徽菜是哪个地方的菜?徽菜是哪里的?徽菜是哪个地方的菜?徽是安徽的简称,徽菜就是安徽菜,是中国的八大菜系之一。徽菜以皖南菜为主要特点,后与沿江,沿淮的河鲜烹调相结合,形成了今天的徽菜。徽菜的特点是,重油,重色(酱油色),重火工。烹调枝法以烧,炖突出,善于保持食物的原味原汁。用料从山中野味,家禽,河鲜等...
什么叫“烹饪”?烹饪一词最早出现于哪本书?什么叫“烹饪”?烹饪在《辞源》中解释为“煮熟食物"。《辞海》解释为“烹调食物"。以上都引用了《易。鼎》中“以木巽火,亨(同烹)饪也"。《现代汉语词典》中解释为“做饭做菜"。烹饪狭义的理解就仅仅局限于饭菜制作,而这种制作...
苏菜是指哪里的菜系?江苏菜简称?江苏菜系代表菜?苏菜是指哪里的菜系?江苏的菜系主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于2000多年前,其中金陵菜起源于先秦时期,当时吴人擅长制作烤鱼、蒸鱼和鱼片。1000多年前,鸭子成为南京的一道美食。南宋时期,江浙菜是南方菜系的两大支柱。江苏菜...
立秋吃什么传统小吃?龙口十大名小吃?立秋吃什么传统小吃?吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时,农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话,就赦免...
桂系菜十大名菜?回民四大名菜?桂系菜十大名菜?桂菜是由城市菜和少数民族菜组成,是一个特色地方风味菜。有阳朔啤酒鱼,荔浦芋扣肉,全州醋血鸭,酸辣禾花鱼,灵川狗肉,阳朔田螺酿,桂林十八酿,爆炒漓江虾,桂林荷叶粉蒸肉,沙蟹汁豆角。桂系菜系是广西独特的一种烹饪区域文化,以其独特鲜美的味道和精致的工艺制作享誉...
常用英语食物可数和不可数单词?十种以上的食物单词(要用英语写的)?常用英语食物可数和不可数单词?可数:apple,orange,pear,peach,banana,lemon,grape,cake,sandwich,cucumber,potato,tomato,eggplant,egg,dumpli...
湘菜菜谱?湘菜员工餐菜谱?湘菜食堂大锅菜菜谱?湘菜特色菜做法?湘菜菜谱?主料:鱼头500克辅料:花生油3汤匙, 食盐1/2茶匙 ,姜1小块 ,蒜5瓣, 料酒1茶匙, 鱼露1茶匙, 细香葱5棵, 剁椒4汤匙,做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2.把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,...
中餐与西餐分哪些门类?我是厨师怎么能快速记住菜单?我是厨师怎么能快速记住菜单?中餐与西餐分哪些门类?中餐门类很多,具体有:粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系,还包括东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜和潮州菜等。西餐主要是:法式、英式、意式、俄式、美式、...
各地都有哪些特色小吃?能否分享一下?你家乡有多少种小吃?各地都有哪些特色小吃?能否分享一下?我说一下东北的特色黑龙江省伊春市的蓝莓,贞子,松子,烧卖,辽宁的,,大果子麻花老豆腐,羊汤,还有大碴子粥,小碴子粥,最好的美味沟帮子烧鸡,盘锦的螃蟹,盘锦的大米,河北的,驴肉火烧,马本斋村,烫面水饺,玻璃肉,...
闽菜都有哪些菜呢?八大菜系的口味?闽菜都有哪些菜呢?闽菜,我国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全,那么,还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名,那么,都有哪些呢?一起到闽菜文化中了解吧。 特色名菜: 盐水虾;佛跳墙;醉排骨;荔枝肉;指干贝;尤...