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徽菜以哪些地方菜组成,徽菜以哪些地方菜组成的

徽菜是哪个地方的菜？徽菜是哪里的？徽菜是哪个地方的菜？徽是安徽的简称，徽菜就是安徽菜，是中国的八大菜系之一。徽菜以皖南菜为主要特点，后与沿江，沿淮的河鲜烹调相结合，形成了今天的徽菜。徽菜的特点是，重油，重色(酱油色)，重火工。烹调枝法以烧，炖突出，善于保持食物的原味原汁。用料从山中野味，家禽，河鲜等...

烹调的理解,烹调的意义是什么

什么叫“烹饪”？烹饪一词最早出现于哪本书？什么叫“烹饪”？烹饪在《辞源》中解释为“煮熟食物"。《辞海》解释为“烹调食物"。以上都引用了《易。鼎》中“以木巽火，亨(同烹)饪也"。《现代汉语词典》中解释为“做饭做菜"。烹饪狭义的理解就仅仅局限于饭菜制作，而这种制作...

你知道八大菜系苏菜吗

苏菜是指哪里的菜系？江苏菜简称？江苏菜系代表菜？苏菜是指哪里的菜系？江苏的菜系主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于2000多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人擅长制作烤鱼、蒸鱼和鱼片。1000多年前，鸭子成为南京的一道美食。南宋时期，江浙菜是南方菜系的两大支柱。江苏菜...

民俗小吃

立秋吃什么传统小吃？龙口十大名小吃？立秋吃什么传统小吃？吃茄子立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免...

食谱地域特色菜有哪些民族风味菜品

桂系菜十大名菜？回民四大名菜？桂系菜十大名菜？桂菜是由城市菜和少数民族菜组成，是一个特色地方风味菜。有阳朔啤酒鱼，荔浦芋扣肉，全州醋血鸭，酸辣禾花鱼，灵川狗肉，阳朔田螺酿，桂林十八酿，爆炒漓江虾，桂林荷叶粉蒸肉，沙蟹汁豆角。桂系菜系是广西独特的一种烹饪区域文化，以其独特鲜美的味道和精致的工艺制作享誉...

常用食材英语,常用食材英语怎么说

常用英语食物可数和不可数单词？十种以上的食物单词（要用英语写的）？常用英语食物可数和不可数单词？可数：apple,orange,pear,peach,banana,lemon,grape,cake,sandwich,cucumber,potato,tomato,eggplant,egg,dumpli...

湘菜家常菜谱1000例图片

湘菜菜谱？湘菜员工餐菜谱？湘菜食堂大锅菜菜谱？湘菜特色菜做法？湘菜菜谱？主料：鱼头500克辅料：花生油3汤匙，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜5瓣，料酒1茶匙，鱼露1茶匙，细香葱5棵，剁椒4汤匙，做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，...

食谱中英文烹调标志

中餐与西餐分哪些门类？我是厨师怎么能快速记住菜单？我是厨师怎么能快速记住菜单？中餐与西餐分哪些门类？中餐门类很多，具体有：粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系，还包括东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜和潮州菜等。西餐主要是：法式、英式、意式、俄式、美式、...

特色美食小吃都有哪些

各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？你家乡有多少种小吃？各地都有哪些特色小吃？能否分享一下？我说一下东北的特色黑龙江省伊春市的蓝莓，贞子，松子，烧卖，辽宁的，，大果子麻花老豆腐，羊汤，还有大碴子粥，小碴子粥，最好的美味沟帮子烧鸡，盘锦的螃蟹，盘锦的大米，河北的，驴肉火烧，马本斋村，烫面水饺，玻璃肉，...

菜系川菜闽菜有哪些八大菜系图片

闽菜都有哪些菜呢？八大菜系的口味？闽菜都有哪些菜呢？闽菜，我国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全，那么，还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名，那么，都有哪些呢？一起到闽菜文化中了解吧。　　特色名菜：　　盐水虾；佛跳墙；醉排骨；荔枝肉；指干贝；尤...