菜谱

菜谱

菜系

菜系

食谱

食谱

八大菜系哪个是北方菜系-8大菜系北方菜

八大菜系为什么没豫菜?1、也正是因为豫菜的中和,所以失去了它本身的特点,八大菜系无论是偏甜、偏咸、...

民族风味菜有什么介绍一下地域特色的特点:民族风味美食

民族特色饮食有哪些?如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点,如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格...

精选导读
饭菜佐料烹饪技巧有哪些-菜饭配料

饭菜佐料烹饪技巧有哪些-菜饭配料

最基本的炒菜的技巧有哪些?炒菜基本技巧 生炒:就是材料不需要上浆或挂 糊,直接放入油锅中,用大火迅速翻炒。熟炒:就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。炒菜分为爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。盖锅要适时,如果一开始把锅...
食谱营养素评价饮食风俗怎么写:食物营养评价方法

食谱营养素评价饮食风俗怎么写:食物营养评价方法

给自己设计一份一天的食谱并根据膳食宝塔评价早餐可选择牛奶、豆浆、米粥、煮蛋、包子、花卷、油条、青菜、水果。午餐可以吃肉、蔬菜、馒头、米饭、等。晚餐尽量不吃肉、可以不经常的吃小鱼小虾、凉拌菜、快炒的青菜、谷豆煮汤粥。早中晚三餐一般按3:4:3的比例分配。早餐:牛奶、面包午餐:牛肉、豆角、米饭晚餐:番...
餐厅菜品大全:餐厅菜谱表格

餐厅菜品大全:餐厅菜谱表格

饭店小炒菜谱大全小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油,中小火慢慢翻煎,直到表面微焦,豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香,再加入料酒和生抽炒匀。最后,撒上适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至熟透。莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红...
八大菜系徽菜浙菜有哪些-八大菜系徽菜浙菜有哪些

八大菜系徽菜浙菜有哪些-八大菜系徽菜浙菜有哪些

八大菜系有哪些?=== 广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。第一种:山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜...
美食材料-美食材料的英文

美食材料-美食材料的英文

各地美食简单做法种简单小吃的做法 蚝烙的做法 【菜 名】 潮汕蚝烙 【主 料】 鲜蚝(牡蛎)250克,鸭蛋3个,葱头20克,生粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。首先,蛋炒饭团 配料:大米,鸡蛋,植物油。练习:让煮好的米饭稍微凉一下,揉成饭团(手上有些水不会粘手)。将鸡蛋打匀...
民族风味餐厅的特点特色-民族风餐厅设计说明

民族风味餐厅的特点特色-民族风餐厅设计说明

中国饮食文化具有极其鲜明的民族特色主要表现在哪些方面1、中国烹饪内涵非常丰富,具有鲜明的民族特色。其特点是广采博取,刀工细腻,讲究火候,善于调味.它常用的烹饪原料约3000种,应用的调味品近500种,各种调味料的味与配料的味复。2、地域性强:中国地域辽阔,各地饮食文化独具特色,不同地区的饮食文化有...
北京菜是什么菜系-北京是啥菜系

北京菜是什么菜系-北京是啥菜系

北京的饮食主要有那些特点1、北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食。豌豆黄、冰糖葫芦、芸豆卷、杏仁豆腐、炸酱面、驴打滚等都是老北京的特色。2、一,大众餐饮 大众餐饮北京人以面食为主,面食的多样化...
食谱制作过程小吃图片-食谱制作过程小吃图片高清

食谱制作过程小吃图片-食谱制作过程小吃图片高清

各种小吃的制作方法烤面筋 烤面筋是一种传统特色小吃,只是面粉加上酱汁,烤的时候没有肉,但却有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,所以成为人们喜爱的街边小吃了。烤面筋制作门槛低,制作成本小。烫面;制馅,盐分别放入粉条、炒鸡蛋里晾凉,然后把馅的原料和调料拌匀;捏制成型,炸制成熟。 原料: 250克...
食谱菜系安排烹饪怎么写-菜肴食谱

食谱菜系安排烹饪怎么写-菜肴食谱

设计食谱的基本步骤1、确定主题:首先,你需要确定你的食谱的主题。这可以是一个特定的菜系,如川菜、粤菜等;也可以是一种特殊的食材,如海鲜、素食等;还可以是一种特殊的烹饪方法,如烤、炖等。2、食谱编制的步骤包括确定目标受众、选择食材、设计菜品结构、确定烹饪方法、制定详细步骤、添加提示和建议,以及测试和...
食疗菜谱家常菜食材大全-食疗菜谱家常菜食材大全图

食疗菜谱家常菜食材大全-食疗菜谱家常菜食材大全图

家常菜清淡食谱大全1、青椒炒肉丝 菜谱简介:肉丝鲜嫩,青椒爽口,很开胃的美味家常菜。材料:里脊肉、300克、青椒5个、黑木耳适量。调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。2、五香熏鱼。红油肚丝。拌卤猪耳。卤猪头肉。五香牛肉。卤鸭。白斩鸡。拍黄瓜。四川...

菜谱

更多

菜系

更多