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食疗起源：食疗起源国

食疗药膳的介绍药膳具有丰富饮食、保健（保健食品）养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食疗药膳是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食。食疗药膳的种类很多，根...

菜谱风味茄子的做法烹饪技巧图片：菜谱风味茄子的做法烹饪技巧图片视频

怎样做风味茄子,茄子会比较酥脆呢?[风味茄子]－准备食材－茄子，淀粉，葱姜蒜，花椒，辣椒，糖，盐，醋－步骤－茄子切成条块状，（最好在冷水中浸泡10分中）若不浸泡，则需拍湿之后挂上干淀粉，务必挂均匀的一薄层。蒜切末，香菜切段，茄子切块。碗中倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，油温烧至五成...

顶级粤菜-顶级粤菜大师

中什么鲍鱼汁1、粤菜中的高档菜经常用的酱汁就是鲍鱼汁，此酱汁味鲜浓厚，咸甜浓郁呈褐红色，适合所有鲍汁菜品！下面我就给大家分享一下详细的制作过程。2、鲍鱼汁做法介绍如下：干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出。3、鲍鱼汁是一种...

烹饪日常有哪些：烹饪日常有哪些工作

日常生活烹饪技巧你知多少呢1、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。 5烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。 5菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。 5菜太辣，放一只鸡蛋同炒。 60、菜太辣，放些醋可减低辣味。2、下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙...

家庭风味餐厅-家庭风味餐厅请问您点的是什么

郑州的特色餐厅有哪些?郑州烤鸭店：位于郑州市中原区，是一家专门经营烤鸭的餐厅，烤鸭皮脆肉嫩，口感极佳，是郑州的特色美食之一。郑州作为河南省的省会，拥有丰富的美食文化和特色餐厅。以下是一些值得游客去打卡的特色美食餐厅：老码头火锅：位于郑州市中心的老码头火锅是一家经典的川菜火锅店，以其正宗的川味和独...

风味家常菜食谱大全烹饪视频：风味食材

家常菜做饭大全凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。青椒炒鸡胸肉丝食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽...

菜谱营养含量百分比烹饪技巧分析：菜谱营养分析表

健康营养蔬菜的烹饪方法有哪些肉酱法：蔬菜荤炒是让把蔬菜做得好吃的最简单的办法。用肉酱法炒出的蔬菜具有浓郁的肉香，让蔬菜也变得十分诱惑。此法适用于几乎所有蔬菜。蒜蓉法：用油爆香蒜蓉后，下青菜爆炒，最后加盐调味即可。蔬菜和肉一起炖或卤，一方面有搭配到油脂，可摄取到叶黄素，另一方面汤汁一起吃，可以摄取到...

烹饪计算题：2021最新烹饪考试题库

大厨配菜数学题1、去饭店实习一段时间，最好是应聘打荷的（应聘配菜你是看不到的大饭店案板和炉子是分开的），这样炒什么菜你都能看到。想快速强化不可能，好的厨师没好几年功底是不行的，火候，油温要考经验控制的。2、一共上了几个菜，多少荤菜，多少素菜，是不是典型的十三花——菜的样式，主菜配菜一共是十三盘。当...

营养食谱文字-营养食谱模板

急求年三十北方菜谱一份热菜红烧鱼：年年有（鱼）余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段；猴头菇洗净，切片。（6）锅内...

家常菜的营养价值：家常菜营养价值高的菜有哪些

蒜香鸡翅的营养价值它的营养成分：含有丰富的脂肪，可以保持人体体温和维护内脏；给予必须脂肪酸；推动这种脂溶性维他命的消化吸收、提升饱腹感。能吃的。蒜蓉具有提高免疫力力、防癌抗癌、降血脂、杀菌、排毒清肠功效。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属...