味客美食网

菜谱菜系佐料有哪些-菜系菜品

做菜的时候除了盐以外有没有什么万能的调料?除了盐以外，使用最多的调料有料酒，生抽，老抽，蚝油、白糖等等。做菜的时候除了盐以外万能的调料，我觉得还有麻辣鲜呀，这个应该算是一种的话，任何做菜都是可以用的，甚至还可以炒着吃蘸着吃。问题一：做菜一般都需要什么调料油、盐、酱油、白醋、陈醋，糖、味精、鸡精，...

餐饮服务食品安全操作规范规定烹饪食物应该：餐饮服务食品安全操作规范适用于

餐饮服务食品安全管理责任书1、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。2、保餐饮环节食品安全，乡***镇***食品药品监督管理所与餐饮单位：负责人：签订餐饮服务食品安全责任书。牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做...

食物的营养成分表查询：食物营养成分表查询平台

100克牛肉的营养成分表1、牛肉，每100克牛肉所含热量288大卡，脂肪154克，蛋白质233克，钠384毫克，钾315毫克，没有钙和锌。羊肉，每100克羊肉所含热量292大卡，脂肪77克，蛋白质232克。2、每100克牛肉中含蛋白质1克，比猪肉多33%，比羊肉多10%；含脂肪2克，比猪肉少19%...

一日三餐的营养食谱-一日三餐的营养食谱有哪些

一周膳食营养食谱1、一周膳食营养食谱2 周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。2、一日三餐健康食谱表如下：周一早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐：清...

徽菜有什么特点?：徽菜有什么特点?请例举三道代表菜肴?

有谁知道徽菜的特点?并举例说明!1、有美食家调侃道：徽菜的特点就是“轻度腐败、严（盐）重好色”。这是毫不夸张的，徽州臭鳜鱼将这一特点体现的淋漓尽致。在中国过年的时候喜欢准备鸡鸭鱼肉，鱼是必不可少的，过年的时候，取富贵，年年有余之意。2、火攻独特徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少...

食疗菜谱家常菜厨艺图-食疗网_食疗养生健康门户

居家做饭,12道素菜小炒,都是普通的家常菜,不放肉家人也爱吃1、【家常蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、做法步骤：准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。2、丝瓜、虾、葱、姜、油...

苏菜十大代表菜是什么：苏菜的代表菜是什么菜

喜欢美食的人,苏菜中的哪10大美味不要错过?软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。松鼠鳜鱼，很传统的一道苏菜，因上桌浇汁时会发出“吱吱”的松鼠叫声而得名，全国各地都能吃到这道美...

八大菜系之首不是川菜吗：八大菜系排名第一不是川菜吗

八大菜系中的川菜为什么能排第一?1、而它排名这么靠前其实也是有它的人为因素和环境因素存在的。吃川菜的人多。除开川渝地区的众多人口，不少湿热地域都有很多的人热衷于吃川菜，一来是川菜的辛辣爽口能够有效的祛除人体内的湿气，毒气。2、川菜历史悠久，风味独特，驰名中外，被人们广泛看做八大菜系之首。正宗川菜以...

粤菜十大经典菜肴：粤菜中最著名的15道菜

粤菜最有名的15道菜粤菜最有名的15道菜3 白切鸡粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐；号称宴客第一菜。做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、...

食材菜谱佐料怎么做：菜谱调料

凉拌菜的调料怎么做1、拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。2、凉拌菜调料葱；姜；蒜；辣椒；食盐；糖；做法和步...