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菜谱营养成分分析烹调方案：菜谱营养成分分析烹调方案

...主料、配料、调料、菜品特色、营养成分分析。主料：鸡蛋三个配料：中等大小西红柿两个调料：盐1克、糖2克、食用油适量菜品特色：色泽鲜艳，酸甜爽口主要营养成分：鸡蛋西红柿是很好的健脑食品；西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。洋葱烧番茄材料：洋葱250克（半斤葱头）、番茄2个。调料：油...

八大菜系都是什么菜系鲁菜的：八大菜系都是什么菜系鲁菜的菜

八大菜系是什么?四大菜系又是什么?中国八大菜系和四大菜系的区别是：中国八大菜系比中国四大菜系多了闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这四大菜系中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜；中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，苏菜。按区域分为四大菜系：山东菜（北方）、四川菜（西南）、江浙菜（华东...

食谱营养分析食疗方法-食谱营养分析食疗方法有哪些

幼儿园食谱营养分析1、早餐：鸡蛋羹花卷鸡蛋含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，润肺利咽，具有清热解毒作用。中餐：臊子面面条细长，筋韧爽口，营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。2、若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食品的样数在25～30种，比一天只吃三五样东西获取的营养要丰富得...

各种菜类营养大全书-各种菜的营养成分介绍

常见各类蔬菜的营养价值和营养特点现代医学研究证实，空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素BBC等各种营养成分，特别是在其嫩梢中，蛋白质含量比同等量西红柿高4倍多，钙含量比西红柿高12倍多，具有凉血止血作用。蔬菜里面含有丰富的维生素、钾和钙。食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原...

八大菜系川菜介绍鲁菜的特点：川菜鲁菜

八大菜系的特点及代表菜品1、代表菜：鸡丝酱干、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等。05 闽菜/菜肴闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系。福州菜是代表。它的特点是味道鲜美。2、特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳...

烹饪方式大全厨艺图片：烹饪方式大全厨艺图片

24种烹饪方法1、二十四种烹饪技法是：卷、熏、蜜汁、拔丝、冻、卤、烤、拌、腌、炝、烩、煮、氽、蒸、炖、焖、烧、煎、贴、烹、炸、熘、爆、炒。中餐无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。2、烹饪方法一共有二十六种：炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆...

营养餐行业分析-营养餐行业分析报告

营养餐应如何管理制度1、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。？？每批食品入库后必须及时留样。？？出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。2、首先，中小学营养餐应该满足食品安全标准。学校应该确保采购的食材来源可靠、营养健康，尽量避免使用添...

食谱菜系安排烹饪方法：菜的烹饪

中国八大菜系的烹制方法有什么中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。八大菜系口味鲁菜：口味咸鲜为主。八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等...

烹饪ppt图片-烹饪课程教材ppt

父亲节到了我想做饭给我爸爸吃想问大家做什么好【最好带做法】_百度知...爸爸你懂得我也有自己的看法吗！另外，我想借此机会对爸爸您提个意见，爸爸我希望您在我考试成绩不理想时（在爸爸眼里95分以下），别总把责任往我身上推：在我考的好时（在爸爸眼里98分以上），也别把功劳往自己身上揽。你也可以考虑为你的...

佐料调配饮食风俗图片-佐料图解

怎样制作钵钵鸡调料1、材料准备：鸡或鸡架骨4只、大骨2根，生姜150克、水50斤，白酒100克。制作流程：鸡架余水后捞出清洗干净，放入高汤桶里，加入50斤水、200克生姜，50克白酒，大火烧开转小火热2小时即可。2、将新鲜的鸡肉洗净后、切成小块，并放入沸水锅中烫熟。注意，煮鸡肉时要加入姜片、葱段以...