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怎么分析食谱-怎么分析食谱的好坏

为了确定食谱是否编制合理,食谱的评价步骤不包括为了确定编制的食谱是否科学合理，下列哪项不是食谱评价的步骤：计算营养素的量，与同年龄同性别人群的可耐受最高摄入量进行比较。营养分析：这是评价食谱的第一步，需要对食谱中的营养成分进行详细的分析。这包括食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这...

食谱大全及做法大全：哺乳期食谱大全及做法大全

营养美味菜谱做法大全1、酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。调料盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。2、做法：果仁玉米粥：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末；将水放入锅内煮温后放入细玉米面，调匀；烧开煮成玉米糊糊后，将实现磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖调...

菜系美食-菜系讲解

广东美食有哪几种菜系?粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。东江菜东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。粤菜广义上来说由广府菜（亦称...

菜类搭配食材：多种菜搭配的做法大全

茼蒿与什么搭配最佳海蛎子茼蒿炖豆腐，原料：豆腐60克，茼蒿250克，牡蛎60克，葱花、盐、味精、香油适量。做法：油热后，蒜姜爆锅，加适量开水。茼蒿炒肉丝茼蒿搭配瘦肉丝、蒜末炒制，口感细腻多汁，是一道非常下饭的菜品。茼蒿炒蛋茼蒿搭配炒鸡蛋，不仅口感鲜美，而且色泽鲜亮。茼蒿拌凉菜将茼蒿加入凉拌菜...

八大菜系的菜名-八大菜系菜名英文

中国菜的八大菜系是哪八大?中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为四大菜系。NO：1 八大菜系之鲁菜八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经...

食谱营养分析软件烹饪技巧和方法-食谱营养分析软件烹饪技巧和方法

中餐烹饪基础(技巧与方法)炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。炸油炸是将食品制干，或者制熟，利用油温的变化，把食材烹饪成理想状态，达到焦、香、酥、脆的效果，例如炸鸡腿、老油条...

浙菜菜系介绍PPT-浙菜菜系介绍PPT

浙江菜是什么菜系1、浙江菜属于我国八大菜系之一，由于其独具特色，所以被单独归为一个菜系。我国原本有四大菜系，分别是鲁、川、粤、苏，后来又出现了闽、浙、湘、徽四大菜系，与本来就存在的四大菜系共同组成了八大菜系。2、浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰上有天堂，下有...

食物的营养成分：食物的营养成分六大类

食物中的营养成分主要包括:水、___、糖类、___、蛋白质和___六大类...1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要的能源物质是糖类。2、食物中的营养素即...

食谱营养塔烹调方案：营养食塔模型图片

如何制定营养膳食计划1、因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响学习和工作。2、健康的饮食计划食物多样，谷类为主，粗细搭配人类的食物是多种多样的。各种...

风味菜系烹饪技巧有哪些：风味菜系烹饪技巧有哪些种类

闽菜的烹调技艺,四大特色闽菜的特点是以味为纲，具有淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色。闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制菜肴饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。闽菜的烹饪有四个鲜明的特征：其一，汤菜居多，滋味清鲜；其二，刀工严谨，妙趣横生；其三，烹调...