各类菜系的菜品介绍及做法 食谱制作***

摘要： 创业学什么菜品最好？家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？创业学什么菜品最好？首先你需要静下心来思考，你想做哪一类型的餐饮。1.火锅类。火锅类的做法非常简单，只要把底料熬好...

1. 创业学什么菜品最好？
2. 家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？

创业学什么菜品最好？

首先你需要静下心来思考，你想做哪一类型的餐饮。

1.火锅类。

火锅类的做法非常，只要把底料熬好就可以，但是要想突出很难。现在到处都是火锅店，味道各不相同。在我们湖北，口味相对比较重，更喜欢骗麻，辣。除了口味要符合当地人的饮食习惯之外，要想生意更好，食材一定要新鲜（这是根本）其次是服务，现在顾客拿着钱，到处都可以吃，为什么选择你?因为你们可以让他感受到细心贴心暖心。最后是店面装修风格，可以有自己的主题和设计，不要千篇一律，出来吃饭有时候吃的是心境，环境，情怀

2.烤肉类

年轻人偏爱的一类饮食，同时也比较简单，只需要把肉腌好，调料准备好就可以。在开烤肉店时，肉质非常重要，大多数喜欢吃烤肉的顾客都比较喜欢吃肉，所以肉质很重要。其次是顾客进店后可以询问需要店员帮忙烤，还是想自己烤。（询问需求，贴心服务）准备自助水果，帮助顾客进食之后解腻

这是我个人喜欢吃的两类，所以做了重点讲解。个人认为菜品不是开店的重点，开店一定要思考 你开哪种类型?你的竞争力是什么?换位思考，如果你是顾客，你进这家店有什么感受，会喜欢吗？如果你自己觉得很满意，那恭喜你，你的店一定很受欢迎。

希望我的回答能够给你一丢丢的启发，2020虽不易，但是我们从未放弃，加油[得意]

你好！我是会做卤味的小李子，也是一位创业者。从开始创业到现在小有所成，已经奋斗了六年多，与你分享一下我的经验，希望能帮助到你。

首先，小本创业，不管是哪一行，最关键的是你要选对店铺，要进行前期的市场考察，综合考虑之后再进行店铺的选址。

其次，一方水土一方人，创业学什么菜品还是更多地考虑到当地人的口味喜好和风俗习惯，考虑到你能对菜品口味调和的程度。

再次，在我创业过程中，我首先向当地的一位比较有名的卤肉师傅学习了凉菜的秘方，然后学习了烧鸡和猪头肉的卤制配方，并且在我创业的六年间，我的店铺的菜品维持在每个月或两个月就会有一个菜品的更新。

最后，结合我的经验，我给出的建议是菜品的话比较大众化的就是卤肉和凉拌、烧烤、火锅、面食店以及黄焖鸡、花甲粉、米线等店。其中卤肉会更加适合，因为它一年四季基本上淡季不明显，而且味道和服务做好了，回头客很高，店铺的大部分利润也是依靠这些回头客。

总而言之，菜品的选择首先要考虑口味是否合适，然后还需要对菜品进行不断地更新，并且做好服务工作；还要有一定的坚韧的意志，有合理的开店规划。这样的话，我想不管你选择什么菜品，都会获得成功的！

预祝你早日找到好项目，早日创业成功！谢谢！

家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？

谢邀，家常菜—故名思意就是每家每户都经常做的菜，我们国家地大物博，饮食上南北差异较大，就拿我所在的西南地方来说，家常菜不外乎就是方便、快捷的各种炒菜类：炒青菜、鱼香肉丝、回锅肉片、炒鸡蛋西红柿……

【家常菜】的概念

定义为各地方季节性强，绝大多数人比较喜欢而且都会烹制的家庭菜品。制作简单快捷，味道大同小异。特别是下饭效果特棒！

家常菜的共性。

比如说【西红柿炒蛋】、【炒土豆丝】、【红烧肉】、【蔬菜豆腐汤】等等，就是全国家庭烹制和品味最多的家常菜。

家常菜的异性。

比如说【回锅肉】、【麻婆豆腐】，就是四川人心中最美味的家常菜。***会做，家家常吃。而回锅肉有蒜苗味、青椒味、甜椒味、洋葱味、盐菜味等等。

再比如说，【白菜粉条】就是北方人最爱吃的家常菜。【小鸡炖蘑菇】就是东北人比较喜爱的家常菜。在东北一只小鸡，合作山林釆集的蘑菇，回家主妇一炖，成了。也可能因地域差异，做菜细节及调味轻重，可能有所区别。

又比如说，【外婆菜】、【辣椒炒肉】就是湖南人最爱吃的家常菜。【爆炒腰花】【凉办折耳根】，就是贵州人喜爱的家常菜。

俗话说，民以食为天！祖国地大物博，温差较大，特产有别，人情各异；形成了百姓生活、菜品制作的地方特色。一方土、一方水养一方人，而家常菜是百姓生活的基本要素，它的差异化，为人文交流以及旅游业的发展，创造了更多的品味，增强了百姓生活的幸福指数！