中国的菜系八大菜系是哪些 粤菜呢

摘要： 中国八大菜系是啥？粤菜你了解吗，美食有哪些呢？粤菜三大菜系？粤菜四大流派？我国的八大菜系里的粤菜是哪一个省？中国八大菜系是啥？粤菜你了解吗，美食有哪些呢？中国八大菜分别为，川菜，鲁...

1. 中国八大菜系是啥？粤菜你了解吗，美食有哪些呢？
2. 粤菜三大菜系？
3. 粤菜四大流派？
4. 我国的八大菜系里的粤菜是哪一个省？

中国八大菜系是啥？粤菜你了解吗，美食有哪些呢？

中国八大菜分别为，川菜，鲁菜，粤菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，其中粤菜即广东菜，粤菜由广州菜，潮州菜，客家菜三种地方风味组成，各具特色，粤菜食材讲究、选料广博，做工精细，中西结合，质鲜味美，有食在广州，味在西关的说法，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，

中国八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，各具特色。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，有“食在广州，味在西关”、“食在广州、味在潮州”等说法。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。代表的美食有白切鸡、咕噜肉，煲仔饭。

以上是我的回答，谢谢大家。

粤菜也叫广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜对于食材的选取比较讲究，选料也广博，所以为什么说广东人什么都吃的原因，而且粤菜做工也是非常精细，讲究中西结合，料鲜味美，而且讲究色香味俱全，粤菜是由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜(客家菜)三个地方的风味组成的，每个地方因为地理环境跟生活习惯而各具特色，因为广东地区的华侨占全国有六成以上，所以很多国家的中餐馆都是以粤菜为主的。

广州菜是以珠三角为核心，包括了韶关，湛江等地，讲究清鲜，爽嫩，等特色，比较擅长于小炒类，对火候要求很高，而且菜系讲究高端大气上档次，广州菜是广东菜的代表，也有“食在广州”的美誉。

潮州菜在广东菜中也是有举足轻重的地位，也是粤菜的代表之一，潮汕地区靠近沿海，多以海鲜为主，当然潮汕牛肉火锅也是一大特色，潮汕菜系最重要的是讲究“鲜”所以为什么潮州菜中很多以生猛海鲜出名，而且大部分菜系都是以生吃为主。潮州菜在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖。

我作为广东梅州人，是地地道道的客家人，所以我对客家菜也是相当的了解的，现在我也着重讲讲广东菜里面的客家菜，广东客家菜主要是指在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，而其中梅州是世界客都，也是客家人最多的一个城市，对于客家菜来说是特别有代表性的地区，客家菜系可以分为“山系”、“水系”和“散客菜”三大菜系，而梅州作为一个盆地，周围都是山，所以梅州地区是“山系”的代表！梅州是客家菜之乡，菜品多为肉类为主，很少水产，菜系以调味料突出为主，讲究香浓，味道偏咸，乡土气息非常浓郁，代表菜有盐焗鸡，梅菜扣肉，酿豆腐！

中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜3、粤菜

选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。(由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳)

中国八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。烹调技艺方面擅长煎、炸、烩、炖、煸等。

粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。

粤菜三大菜系？

粤菜是中国八大菜系之一，分为广州菜、潮州菜和东江菜三大菜系。广州菜以味道清淡、色泽鲜艳、色香味俱佳而著称。潮州菜则多以海鲜为主料，口味重，呈现出清、鲜、脆、嫩的特点。

东江菜则以其独特的食材选择和烹饪技巧而吸引人们，尤以江门菜最著名。三大菜系之间有着相同之处，也有不同之处，但都经过历代名厨的研究和实践完善出自己独特的魅力，是中国菜肴中不可忽视的重要组成部分。

粤菜四大流派？

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。

粤菜分为三大流派：广州菜、潮州菜、东江菜等，而以广州菜为代表。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜）、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

广府菜范围包括珠江三角洲及其周边地区，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。

潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。也有“食在广州、味在潮州”的说法。

广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

广东雷州菜主要流行于雷州半岛地区的雷州、徐闻、遂溪、麻章、霞山等地。以清淡白灼为主要特色。有白切鸡、鸭仔饭、白切狗、烧猪、羊煲等诸多美食，海鲜全餐也是雷州菜的一大特色。

基本信息

中文名粤菜外文名Cantonese Cuisine口味清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆

我国的八大菜系里的粤菜是哪一个省？

粤菜，从字面和传统上来看，指的都应该是广东菜。而从严格意义和历史变迁方面来看，粤菜应叫岭南菜为宜，其以广府菜潮汕菜东江菜三种地方菜味为主要组成，涵盖福建西南，广西东南等地方菜味。取材考究，以海鲜三鸟家畜及时新瓜果疏为主料。做法精细，耗时较长，口味讲究清鲜嫩滑爽香脆。

粤菜是中国四大传统名菜，而论到在世界上的影响力而言，粤菜无疑是排在第一的。因为广东的海外华侨占中国绝大多数，在推广粤菜文化方面有这方面的优势，因此在世界各地的[_a***_]馆都是以粤菜为主。粤菜是与法国大餐齐名的菜系，为世界各国食客认可。