食谱英文 佐料是什么 烹饪技巧的一种

摘要： 西餐sauce有哪些？比较常用的西餐香料有哪些？西餐sauce有哪些？一、在西餐中表达意思不同 1、sauce：酱油；沙司；调味汁；使增加趣味；给…调味 2、dressing：（拌...

1. 西餐sauce有哪些？
2. 比较常用的西餐香料有哪些？

西餐sauce有哪些？

一、在西餐中表达意思不同 1、sauce：酱油；沙司；调味汁；使增加趣味；给…调味 2、dressing：（拌制色拉用的）调料；馅，填料 二、作用不同 1、sauce：西餐中通常指调味汁等，给热菜使用。

2、dressing：在西餐中通常作用于冷菜，例如给沙拉用。

比较常用的西餐香料有哪些？

西餐常用的十种香料:

1

黑胡椒白胡椒 同一种植物只是摘取时间不同 胡椒其实有很多种类 白胡椒一般搭配海鲜 黑胡椒一般搭配肉

2

肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜 有牛奶或奶油的菜 比如奶油焗土豆 法式白酱 肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 会有独特的香味

 3

肉桂：在法餐里一般配甜品 比如苹果派

 4

中文：罗勒

英文：Basil

味道：八角甜香

菜品搭配：非常适合与番茄相关的菜搭配

代表菜：意式绿酱Pesto、Margarita Pizza 玛格丽塔比萨、番茄罗勒意大利面



中文：百里香

英文：Thyme

味道：气味辛香，略强烈

菜品搭配：烹制肉类、禽类、蛋类

以下是一些比较常用的西餐香料：

盐：是调味料中最基本的一种，可以增强食物的味道。

黑胡椒：是一种常用的调味料，可以增加食物的香气和口感。

迷迭香：是一种常用的草本香料，可以用于烤肉、烤鱼等食物的调味。

百里香：也是一种常用的草本香料，可以用于烤肉、烤鸡等食物的调味。

芫荽：是一种常用的香料，可以用于墨西哥菜、泰国菜等食物的调味。

肉桂：是一种常用的香料，可以用于甜点、烤肉等食物的调味。

丁香：是一种常用的香料，可以用于烤肉、烤鸭等食物的调味。

芥末：是一种常用的调味料，可以增加食物的辣味和口感。