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摘要： 你去餐厅最常点的是哪道菜？蔬菜最好的烹饪方法是什么？有哪些适合上班族简单又营养的食品？你去餐厅最常点的是哪道菜？说起每次去餐馆必点的一道菜，当然是我喜爱的肥肠了。哈哈😄，是不是觉得...

1. 你去餐厅最常点的是哪道菜？
2. 蔬菜最好的烹饪方法是什么？
3. 有哪些适合上班族简单又营养的食品？

你去餐厅最常点的是哪道菜？

说起每次去餐馆必点的一道菜，当然是我喜爱的肥肠了。哈哈😄，是不是觉得重口味啊。很多人说闻着味就想吐了，不知道为什么我就非常喜欢，可能这就是我会变成胖子的原因吧！每家餐馆对肥肠的加工处理都是不一样的，烹饪方法也是非常的多。有什么干锅肥肠，香辣肥肠，红烧大肠，九转大肠，梅干菜炒大肠等，真是想想都留哈喇子，嘻嘻🤭。很多饭店会弄的比较干净，把肠子内壁的肥油全都去除，但是我还是比较喜欢带油的，那一口下去满口留油的感觉，太爽了。此乃肥肠之灵魂所在。虽然好吃，但还是不易吃多，毕竟是内脏，高热量食物。谢谢🙏

【酸菜鱼】一道重庆的江湖美食，重庆菜的天下有一半是被这道酸菜鱼打下来的。

曾经一段时间，大街小巷的饭锅里面几乎都有这道酸菜鱼，做法也有很多种。不过相对正宗的就是辣度高一些的这种重庆口味的酸菜鱼。我们一般会不让老板给最后的一勺子辣椒油，因为酸菜鱼还可以喝喝汤的。有时候用鱼汤来泡饭，也是一种美味的享受。

现在的酸菜鱼做法更新的更多了，所用的鱼也是更加多种多样了。有的地方甚至直接用龙利鱼或者巴沙鱼来做。毕竟这种鱼处理起来简单，没有刺没有头尾的。但是我还是觉得那种鲜活的鱼现杀，然后做出来的酸菜鱼好吃。

使用重庆老坛的酸菜。

鲜活的草鱼杀掉之后去骨去鱼鳞，然后切成薄薄的蝴蝶片，快速的用味道腌好，然后上好浆。用葱姜蒜和泡椒酸菜一起煸炒，下入鱼头鱼骨熬汤那个，把鱼片在酸菜和泡椒煸炒好的汤中汆熟。放到一个大碗里面，最后泼上一等辣椒油。美味也。

我的必点菜肴【酸菜鱼】。

谢邀，我有点喜欢吃牛肉，所以去饭店吃饭，必点一道牛肉，不管是水煮牛肉，还是小炒牛肉，抑或是铁板牛肉，还是孜然，麻辣牛肉都可以，我也不知道为什么，就是觉得牛肉好吃，如果没牛肉的话，那必须点个豆腐，红烧，家常，麻婆豆腐都行

我最常点的菜是干锅有机菜花，虽说也知道所谓的有机🥦并不有机，只是散菜花而已，只是因为这道菜在家里做不出那个味道，家中也不具备使用干锅的条件，所以一般都会点，还一个原因，我吃东西喜欢火大一点的，饭店做菜不大适合我的胃口，有机菜花由于使用酒精锅，所以会比较熟，再一个一般客人也都能接受，毕竟有荤有素的（除非不吃猪肉或者不吃菜花的人），价格也便宜

我有靠谱答案。

其实我去饭店吃饭的次数比较少，因为本身就是餐饮工作，所以里面的一些道道比较清楚。这种情况下，除非是自己饭店的自助餐或者工作餐。否则宁肯自己随便做点吃，也不会去外面吃的。

我在外面吃饭。不会点的，首先是需要重度油炸的菜品。其次是干煸类，还有需要事先预制的半成品烧制的，我也不愿意吃。

所以如果真的要在外面吃饭，我必点的，就是清蒸或者白烧鱼了。因为鱼死活好坏，一吃便能吃醋，而且没有过多的调料，相对来说比较健康营养。

这里说个有趣的意思，几年前曾经和朋友到武汉培训。晚上没事就在附近的饭店里吃牛蛙。等牛蛙上来以后，总觉得不对劲，朋友就干脆把骨头一根一根的拼好，最后发现少了一只牛蛙的大腿。老板佩服的是五体投地，最后那道菜，给免单了。所以外面总会有点猫腻的。

其次，在外面吃饭我还会点一个蒸水蛋或者蛤蜊蒸蛋。这两样相对来说也是比较健康可靠的。而且可以用来拌饭，一举两得。另外可以在点一些比较新鲜的小海鲜，比如说清蒸蛏子等。这些东西一吃便知道好坏。

至于经常夜市吃的那种小龙虾，我是坚决不碰的。想吃的话，自己可以隔三差五在家做着吃。先不说里面放的添加剂，就是放的那些香料粉也吓死你。与其吃这么一个味道，倒不如在家调味料少一点，烧出一个原味，吃起来更舒服。

随着现在餐饮越来越向前发展。添加剂和料理包是一个不可避免的主题。而且以后这两样根本不会减少，只会越来越多。所以大家在外吃饭的时候，尽量少碰重油重盐重口味，多点一点一些调料少，做法简便，口味比较清淡的菜肴是最好的。

蔬菜最好的烹饪方法是什么？

每一份食材都有适合它的烹饪方法。常见的方法有清炒，蒜泥炒，爆炒，煸炒，油炸，蒸，盐水等等等等。这些技法针对的蔬菜又各不相同。可以说独树一帜，各有千秋。

单单说个[_a***_]和生菜。它们之间的烹饪技法就不同。茄子用油炸一下好吃，而生菜就不行了。所以我认为，蔬菜没有最好的烹饪方法。只有最健康的烹饪技法。

而生活中想烹饪出健康，又营养的美食。我们就得了解一下食物本身的特质。对于这个问题，长篇大论三天三夜都说不完。在这里我就简单说说哪种方法吧。

一蒸，二白芍，三少盐，四少油

蒸和白芍，最大程度的还原的菜肴本身的味道。而且这两种技法，是使用添加剂最少的方法了。

少盐少油，不单单是它们两个要少，其他一切调味品能不用尽量不用。因为吃多都对人体有少量危害。

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蔬菜的种类有很多，油叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。

种类不同其烹饪方法也大有不同。但是无论是什么品种，我们在烹饪的时候都要记住一个“三少”原则即可——“少油少盐少炸”。

叶菜类

叶菜类的蔬菜包括最常见的菠菜、油菜、小白菜、生菜、韭菜等等。

这类蔬菜的可食用范围以叶为主，建议烹饪前用开水迅速焯一下，可有助去掉草酸，焯完水后无论是凉拌还是炒都可以，但是炒的时候应注意大火快炒，缩短烹饪时间，可有助于减少营养的流失。

根茎类

根茎类蔬菜包括：萝卜、洋葱、山药、芋头、土豆、红薯等。

这类蔬菜不同于叶菜，烹饪方式可以***用炖煮的形式。当然时间也是越短越好。

芽苗类

有哪些适合上班族简单又营养的食品？

第一道【肉末炒刀豆】

用料：刀豆，肉末，红椒

做法：

1，红椒半个就可以切成丁（主要调颜色）

2，刀豆择去两头，适量清水烧开，放一勺盐，刀豆焯水3分钟，捞出过凉水后控干水分切成丁待用。

3，热锅倒入少许油，油热下葱姜爆香。

4，倒入肉末，开小火翻炒至肉末变色，加入刀豆丁翻炒片刻。

5，加少许清水，加入一勺生抽，一小勺盐一小勺白糖，少许胡椒粉，红椒丁。翻炒均匀，稍煮一会，淋少许香油出锅即可。

第二道【家常版宫保鸡丁】

用料：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，油炸花生米少许，葱姜少许。