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摘要： 疫情在家你学会做哪几样好菜了？快过年了！年夜饭想做一桌美食，你们有没有图片，顺便把做法详细讲解一下？疫情在家你学会做哪几样好菜了？我在疫情期间约会了做土豆丝炒胡萝卜。制作材料：土豆...

1. 疫情在家你学会做哪几样好菜了？
2. 快过年了！年夜饭想做一桌美食，你们有没有图片，顺便把做法详细讲解一下？

疫情在家你学会做哪几样好菜了？

我在疫情期间约会了做土豆丝炒胡萝卜。制作材料：土豆、胡萝卜、猪肉（瘦肉）香菜、大葱。调料：植物油、精盐、十三香、胡椒粉。先把猪肉切成细丝、再把土豆和胡萝卜切成丝、再把大葱切成葱花、再将香菜切好备用。制作方法：把平底锅加热，在加入植物油加热，先放入猪肉炒熟、在加入葱花爆香、爆香以后在加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一会、炒熟以后加入精盐、十三香、胡椒粉调味。最后在加入香菜点缀即可。美味的土豆丝和炒胡萝卜丝就炒好了。

疫情在家待了整整三个月足不出户，这三个月家里***购食物和日用品都是老公出去***购的，说实话全家人每个成员都足足胖了三公斤，我本来平时就喜欢研究做一些面食，疫情期间由于不能出门，加上焦虑恐慌的心情，在家里待着也很无聊，所以为了分散注意力，为了打法时间我每天换着花样的做好吃的，所以学会了好多面食比如凉皮子、奶香南瓜饼、奶香胡萝卜饼，红枣发糕，奶香葡萄干烤饼、炸油条、炸油饼、蒸馒头、蒸花卷……等等！反正学会了不少东西，都是我亲手做的哦！所以事实证明困境能使人进步，也能使人堕落。就看你怎么去想怎么去面对了，每当学会做一种美食得时候，心里还是挺有成就感的啦！以下是我在疫情期间亲手制作的一些面食。这只是一小部分，供大家欣赏，虽然做的不好，但我一直在努力的路上……保持阳光心态！开心生活每一天！

哈哈，疫情期间在家里呢，我只学会了一些面点，因为对于南方人的我呢很少吃面食，所以偶尔吃一吃也是在外面买，毕竟呢，现在出门这些东西都可以买到，也很方便，所以呢家里面买的面粉都是会结块的，因为一年也吃不完一袋面粉，所以呢，这段时间我没有想到自己竟然用了两袋面粉，超过我的想象😄

比如

第一次做包子

第一次煎油条

第一次做面疙瘩

第一次做千层饼

第一次做韭菜饼

第一次做面条

第一次做披萨

第一次做发糕

疫情期间不能外出，天天呆在家里闲着没事做的时候我最喜欢的就是研究吃的，什么电饭锅蛋糕，蒸面包，蒸馒头，蒸包子等等。

但是今天我要推荐给大家的是我最喜欢做的一道小吃，那就是“南瓜饼”。

南瓜饼的做法其实非常简单:首先把南瓜蒸熟，然后放入盆里用勺子把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，然后加一勺白糖，白糖可以根据自己的口味加或者不加，因为南瓜本身自带一点甜味，再加入糯米粉，把糯米粉少量加入，直到不沾手为止，然后搓成小饼再裹上面包糠放油锅炸至金黄捞出即可。炸南瓜饼的油最好用菜籽油，油烧开凉至八成热再下锅小火慢炸。油温太高容易炸糊。

疫情期间，由于一家人都停工停学在家，正是我们学习厨艺的大好时机，所以我也是挖掘自己的潜力，学会了很多美食，炸丸子，凉皮，酱牛肉，香菇蒸蛋，豆沙糯米饼，香菇油菜，狮子头，皮冻……自己亲自动手做出的美食，吃起来不仅健康，心情也美极了，也缓解了不少疫情带来的压力和恐惧，你们都做哪些独特好吃的美食了呢，让我们一起来分享吧！

快过年了！年夜饭想做一桌美食，你们有没有图片，顺便把做法详细讲解一下？

上一年的年夜饭，我家四口人，只有我自己下厨房，红烧黄花鱼，干烧对虾，蚝油牛柳，培根竹笋，韭菜鲜鱿丝，卤猪蹄，宫保鸡丁，全爆，温拌八带，龙眼丸子……很简单，做起来也不费事。

每逢到年夜饭，单是做饭的这个过程都足以让我忙活一整天了，我们家乡有个风俗，就是“年三十，有剩饭”，代表明年能丰衣锦食，是比喻新的一年的食物多到吃不完的意思。所以每年的年三十便会做很多菜，代表一年的丰收，喜悦，团圆。老家风干的猪头肉，木瓜鸡，酸辣鱼，小炒肉，酥肉，粉蒸肉，和凉拌菜是我每年必做的菜。

一，猪头肉；猪头肉没什么比较复杂的详细做法，因为都是腊肉，洗净之后载成两半，我们老家一般在宰杀年猪时候就会把猪头分成两半了，所以一般直接煮上4到5个小时煮熟切开就可以吃了。

二，酸木瓜鸡；木瓜鸡的做法也不复杂，准备一点腊肥肉炼油，这里一定要用腊肥肉，不要问为什么，这样的油炒出来的鸡会非常香。炼出油后放几个干[_a***_]炸糊，再放入鸡块翻炒，待鸡块炒熟后加水慢炖。准备吃前的三十分钟加入半个切好块的鲜木瓜，再煮半个小时就可以了。

三，酸辣鱼；鱼切片加入淀粉，少量的食盐，酱油，五香粉腌制三十分钟。准备两个八角或者一个草果，蒜末，姜末，腌制酸辣椒，大葱两根，芹菜两根，生抽，食用盐。首先食用油炒热，加入八角，蒜末姜末炒香。之后加入酸辣椒炒出味道，再加入大葱和芹菜翻炒。待两者炒熟之后放入食用盐和生抽，锅中加水。水开后放入鱼片盖锅盖闷十分钟，一锅色香味俱全的酸辣鱼就出锅了。如果没有酸辣椒的话也可以把这个配料改成其他料，比如专门售卖的鱼料。煮出来也是很好吃的。

三，小炒肉；小炒肉是一道很平常的家常菜，不过特别下米饭，所以每年我都要做一碗。猪肉洗净切小片，放入一勺淀粉，少量料酒，食盐，一点酱油抓匀之后腌制十分钟，准备大葱切段，几个干辣椒，两片姜片。热油下锅放入姜片炒香，再放入干辣椒炒黄，下大葱段大锅翻炒十秒，放入腌制好的猪肉大火翻炒两分钟即可出锅了。

中国人都很讲究吃，特别是年夜菜，辞旧迎新的时刻当然都希望能有个好彩头，今天小编就带您准备一桌寓意丰富吉祥如意的年夜饭吧！为节日增添着喜庆的气氛。

1、红烧鲈鱼：年年有余

在中国汉字中，金鱼的“鱼”与“余”同音，因此，金鱼就有金余的口彩，金鱼又与金玉谐音，金在古语中常代指女儿，玉一般代指儿子，所以金鱼满塘就是金玉满堂，象征子孙满堂，人丁兴旺。

2：一羊三吃：三羊开泰

三羊开泰是一道适合春节家宴招待亲友的美味佳肴，这道菜以羊肉为主食材，寓意吉祥，烹饪更是非常简单，深受现代家庭的喜爱。

3泡泡年糕：步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。一家人做一些白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金

过年啦，看见这三个字都觉得特别特别热闹和喜庆！过年的时候一家人团聚在一起，总结去年，期盼新的一年更加美好！所以年夜饭做一些有好意头又好吃的饭菜最适合了，这是去年过年时候我做的年夜饭！

❤清蒸螃蟹－蒸蒸日上，这个做法很简单，就是把螃蟹刷干净，然后背朝下放入锅中，免得蟹膏蟹黄流出来，上面铺点姜和葱，大火烧开，中火蒸15－20分钟。同时准备一碗醋，姜切末，放入醋中，再加入一点糖，简单的酱汁就调好了，螃蟹出锅就可以蘸着吃了！

❤麻辣海龙虾－红红火火，海龙虾刷洗干净，锅中放油、葱、姜炒出香味，然后放入麻辣的火锅底料，量多少根据龙虾的量，炒出香味和红油，放入小龙虾，炒到虾壳变红倒入适量热水，大火煮10－15分钟，出锅！

❤墨鱼腐竹－平安富足，红椒切丝，腐竹提前泡发，墨鱼清洗干净，将腐竹、墨鱼分别焯水后捞出，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入墨鱼翻炒，再放入腐竹，加五香粉、生抽、蚝油适量，翻炒几分钟放入红椒，撒适量盐，炒匀后出锅！

❤三色滑虾仁－开开心心，虾仁我用的冷冻的水晶虾仁，取出提前解冻，解冻后用适量盐和料酒腌制，接下来胡萝卜、黄瓜切成同等大小的丁，锅中放油，油热放葱姜，炒出香味放入虾仁滑炒，虾仁变色放入胡萝卜和黄瓜，放适量盐，调入少量水淀粉，翻炒均匀出锅！

❤韭菜扇贝丁水饺－长长久久、财源滚滚，韭菜切碎，扇贝丁提前用料酒盐腌制，鸡蛋炒散碎放凉，木耳提前泡发清洗干净切碎，葱姜切碎末，所有材料混合，放油、香油、盐、包饺子料、生抽和蚝油，生抽蚝油比例2：1，快速拌匀，就可以包啦！

过年的时候做上这一桌是不是很喜庆呐😜