厨艺怎么拼 菜系好听

摘要： 学厨师什么菜系好一点？想开一家中式快餐店，但自己不懂行，要自己去学炒菜，去哪学比较好？怎样才能招到好厨师？烹饪工艺专业与中西面点工艺区别？学厨师什么菜系好一点？学习厨师选择川菜是一...

1. 学厨师什么菜系好一点？
2. 想开一家中式快餐店，但自己不懂行，要自己去学炒菜，去哪学比较好？怎样才能招到好厨师？
3. 烹饪工艺专业与中西面点工艺区别？

学厨师什么菜系好一点？

学习厨师选择川菜是一个不错的选择。

川菜作为中国传统的八大菜系之一，以其丰富的味型和菜式、独特的麻辣口味以及“五味俱全”的特点而著称。

川菜的行业发展迅速，能够创造大量的工作岗位，显示出其广阔的市场前景和商机。此外，川菜的影响力已经遍及全国，并且远播海外，成为许多外国人日常生活中的一部分。

因此，学习川菜不仅可以满足个人兴趣，还能在职业生涯中拥有良好的发展前途。

想开一家中式快餐店，但自己不懂行，要自己去学炒菜，去哪学比较好？怎样才能招到好厨师？

在酒店工作十多年，月工资万过点，一四年底辞职找店面二个月后装修开业，合伙制，开店近三年，较成功，店在当地经营较有名气，高峰期每月每人分近八万，去年底一场环保烂尾工程把店毁了，尽是泪，现在找店面三个多月了，真心累，感觉到餐饮没前几年好做，房东也够厉害，，的店面好房东可遇而不可求，为找店，正在高铁上，都不敢告诉老婆孩子我去那里找店，免担心，真心不易，，，

开过店！做厨房很多年！餐饮竞争大到你想死！听我的没错！大店不懂行绝对不碰！因为我的师兄弟们很多都开大店基本这两年亏的喊娘！公款消费禁止了哪个愿意天天花几千来吃顿饭？？？所以外行的话建议从快餐做！别小看快餐，现在快餐味道不好也是没人光顾的！开店经验！店铺路段绝对要好人流大！别和我扯酒香不怕巷子深，那是过去！现在的人宁可味道不好点也不愿意多走几步！这就是为什么美团外卖这么牛皮的原因！想把一个死店子做起来很不容易的！还有你一旦做起来了房东你懂的！加租！要么看你人气做起来了就赶你走！所以前期一定签个几年！至于其他厨房里面的经验也教不了什么！做生意都是经验累积不是一时冲动。祝你开店生意兴隆～！

***过厨师十多年现在还在干，我开过店，实话说，不好做，如果你是做那种小店面的快餐店，还请厨师，劝你不要做了。如果你是搞那种在城市综合体比如万达开个大规模的自助中式快餐，那估计有搞头，前提得有大把资金。

我是厨师，在行业内已工作29年了，我来回答下你的问题。做菜并不象你想的那么简单，没有3一5年根本就不行，餐饮业是集***购，加工，销售于一体的行业。哪个环节出问题，都会带来灭顶之灾，所以劝你还是要三思，不是有一腔热血就能成事的。如果想入行太强烈了，建议①做烧烤，学习的能快一些。②专卖主食，如包子，锅帖等，配几个汤就行了，最主要也是学的快。③做家常菜，让自己母亲帮忙，自己认为好吃就行，无所谓卖相，只要适合当地人口味，反普归真也行。另开快餐，不适于找厨师或加盟，成本太高了，小生意承受不了。

看你开店的位置和受众

如果开在大学附近，或者办公楼

其实做什么菜系或者食物不重要。关键在于做的顺口。 不要出的菜品味道有人很喜欢，但有人一口不吃。大众很重要。大家都能接受 味道可以，价格亲民，出餐快，厨房店面干净整洁，食材新鲜（新鲜不代表贵，擅长用应季食材）. 保持品质，在炒作一下。

总结一下就是好吃便宜快干净。想做好不难。

如果你要做高档的餐，那就花大价钱请好师傅，去酒店里找，去蹲点 去饭店里找有钱有诚意，会有很多师傅会给你介绍好师傅的。然后找好的大堂经理。一般后厨占4分，6分看前台服务。然后你就看好账，其他的不要管，术业有专攻，不要管底下人做得如何。看到了也别说。 然后回头去说你的厨师和经理。让他们去管。你只要盯好这两个人，让他们去想办法做到你的要求就好了。这样你在员工心中总是和善的，在管理层里总是有威严又信任他们。团队到的好，老板才能吃饱啊。

其实做餐饮，大家往往只在意好不好吃这一点，但才好是只是最最基本的 ，想赚钱必须好吃，不用拿出来说。关键还是管理 经营。

烹饪工艺专业与中西面点工艺区别？

两门专业区别如下：

1，培养目标不同：中式烹饪以培养中式菜系厨师长、大厨、主厨人才为目标，中西面点工艺专业以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，且具有独自创业能力的中、高级技能人才为目标。

2，就业安排不同：中式烹饪专业毕业后可在酒店、餐饮企业从事中式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。中西式面点专业毕业后可在酒店、餐饮企业从事西式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。