饮食文化的概念与特点

摘要： 我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？中国的饮食文化主要有哪些？有人认为“”吃饭（饮食）文化”就是“饭圈文化”，是一码事儿？如何认识西方饮食文化？我国的传统的...

1. 我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？
2. 中国的饮食文化主要有哪些？
3. 有人认为“”吃饭（饮食）文化”就是“饭圈文化”，是一码事儿？
4. 如何认识西方饮食文化？

我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？

中国饮食文化博大精深，是中国古老文化之一，距今已有几千年的历史啦，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。

俗话说得好，“民以食为天”。意思是说“食”大如天地。中国人能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”。所以，中国人认为“普天之下，莫非一吃”，所以不论任何事都能用“吃”来解决。

就像是说人就叫“人口”；

谋生就叫“糊口”；

职业和工作就叫“饭碗”。

干什么工作就是吃什么饭的：

如“修鞋补锅是吃手艺饭；说书卖唱是吃开口饭；当教书匠是吃粉笔灰；

出租房屋是吃瓦片儿。”

总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。

一切行为都与“吃”扯得上边。

中国传统饮食文化可以用四个字简单概括，礼，精，情，美。礼，主要是饮食礼仪，体现在座次，敬酒，喝酒，上菜顺序等诸多方面。精，主要是饮食的品质问题，体现在食材选料，烹调方式，用餐氛围等诸多方面。情，主要是饮食的社会效应，交际关系，体现在朋友间的迎来送往，生意上的热情有礼等方面。美，主要是饮食内涵上，体现在菜品摆盘，盛放器具等方面。

精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

中国的饮食文化主要有哪些？

中国的饮食文化博大精深，是中国历史的重要组成部分。他包含的内容大概有：饮食的历史，饮食的生产，饮食生活，饮食行为，饮食现象，饮食风俗等。从类别上说：烹饪文化，酒文化，茶文化等。若需了解，可以看看我的头条文章，每天都有更新，互相学习呗

中国传统饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。

五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

有人认为“”吃饭（饮食）文化”就是“饭圈文化”，是***事儿？

感谢问答邀请。

首先明确回答：“吃饭（饮食）文化”与“饭圈文化”不是***事儿。

“饮食文化”与人们生活息息相关，各国都有独具特色的饮食，在漫长的历史中沉淀了各有差异的饮食文化、内涵极其丰富。比如，中国饮食文化不但涉及到食源、食具、食品、服务、经营与管理等与饮食直接相关的方面，还涉及到国泰民安、文学艺术、人生境界的关系等方面，深厚广博，各民族，地域文化品味异彩纷呈，讲究的是"色、香、味"俱全，而且"滋、养、补"的特点。

中国的“饮食文化”第一吃的是人情，吃的是社交，并非最原始的“填饱肚子”；第二吃的是哲理。中国的“饮食文化”往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。

“饭圈文化”则跟吃饭没有什么联系，是某些明星的粉丝在一起组成一个团体，这样就可以被称作一个饭圈。粉丝们投入大量的时间、金钱和精力，目的是为了让自己的偶像变得更好更红，所谓文化只是一种形式而已。

个人观点，仅供参考。

谢谢邀请。

“饭圈文化”是一种戏谑，一般是指在商业宴请中逐渐形成的一种约定俗成的不成文的习惯和潜规则，这种习惯和规则只存在于一定的特殊人群中，所以称之为圈，又主要形成与商业宴请的行为中，所以称之为“饭圈文化”，之所以说是戏谑，是因为很多人对这种文化深恶痛绝但又没没办法，不得不遵守，对此深感无奈。

而“饮食文化”则不然，饮食文化是全面的，积极的。人们的生活习惯影响饮食的发展，饮食的发展同时又影响了人们的生活习惯，关系到中国的每一个人。

感谢小悟空把这么稀奇古怪又时尚的问题送给乾隆娣！

“饭圈文化”，虽然与“吃饭（饮食）文化”共有一个“饭”字，却不是同一个来源，含义也不搭界。“饭圈文化”的“饭”是当下流行语中“粉丝”的英文“fan”的音译。找到来源，聪明的小伙伴们就明白了，“饭圈文化”，其实就是“粉丝文化”，但又不是简单带入。

因为，从“fan”到“粉”，再到“饭”，从粉丝的主动追星到某些明星的恶意“圈粉”，为引流处心积虑地挑起话题骂战，雇佣“水军”恶意冲击社会道德底线，造成大量无辜者“躺枪”，所以，“饭圈文化”其实是“粉丝文化”的升级版。

今年的“两会”，有代表提出了整顿“饭圈文化”。因为，明星，公众人物，作为大众的偶像，应该给“粉丝”以积极的正向引导，促进社会良性发展。

“饭圈文化”的确不是“吃饭（饮食）文化”哟！

如何认识西方饮食文化？

西方飲倉文化，除了和东方相同的以外，其突出特点是注重营养。因为西方数理科学发达，对爸物的化学分，营弄分析理数清楚，故食物怎样吃最有营养，就怎样吃，味在其次，比如牛肉半生熟，"汉堡"夾生菜

西方的饮食注重仪式感，这与他们所处的环境有很大的关系！西方大多以***教为信仰！***教注重个人品德与修养，

所以西方人吃饭带着对食物的敬畏之心，看似简单的一顿饭，确蕴含着不同的意义。西方人主要以牛肉为主，因为西方人生长的环境使得与东方人有很大的差异！

他们的身高体重比较高大壮实！所以他们所需要的能量也比较多，西方人特别爱吃牛排，吃牛排时搭配红酒蜡烛刀叉再配上甜点，所以他们准备一顿饭的时间会很长！较于东方饮食来说会复杂很多！东方饮食注重吃饱吃好！而西方饮食注重吃的有仪式感。

认识饮食文化，首先就要从地理上去认识。以欧洲为例，大体上分为南欧，中欧，北欧。

南欧的地理位置大体上跟中国江南一带差不多，温度比较像，所以你会发现南欧人会吃饭，比如意大利、西班牙都有米饭，因为有物产。但是总体上还是小麦比较多。

再比如中欧，以法国为例，法国是欧洲著名的农业国家，法国重骑兵很有名，就是因为农业发达，能养得起。所以中欧的美食就比较丰富，像法餐就很有名，因为物产丰富，人们对吃的想法就比较多。

北欧，一般是贫寒之地，至少农业作物的种类会少很多，所以你会发现那里的食物种类会很少。而且因为过于寒冷，人们能收集作物的时间也少，所以像鲱鱼罐头那种黑暗料理只会在北欧出现。

总体上开来说，欧洲的饮食文化是以小麦为主，并且由于小麦种类的原因，欧洲人多食面包，而不像中国人这样吃面条，或者包子之类。