美味食谱 佐料怎么做好吃

摘要： 有什么调料能让汤更香？如何调味好吃的肉馅儿，放什么更入味？有什么调料能让汤更香？唉这个问题其实说出来也缺德害人害己，说的好的都是原材料但是成本肯定更高，你不一定尝试，说些添加剂又怕...

1. 有什么调料能让汤更香？
2. 如何调味好吃的肉馅儿，放什么更入味？

有什么调料能让汤更香？

唉这个问题其实说出来也缺德害人害己，说的好的都是原材料但是成本肯定更高，你不一定尝试，说些添加剂又怕你跟着用危害大家，这里还是说下最健康的还是原味食材，最健康的的调料还是盐，其他大料或者高档的的调料失去原料本味，为什么现在的人都生活水品高了却吃些青菜白菜，那就是吃够了添加剂吃够了各种调料，吃点原味的才实在

俗话说：汤无盐不如水。所以说汤的调料盐必不可缺，其他的可有可无。

因为炖汤，大多数都是有骨头、鸡、鸭…………等再配上一些药材：虫草花、花旗参、红枣……等，食材的搭配已经可以使汤有了它本身的鲜味、香味等，所以不需要过多而复杂的调料。

炖汤的调料：盐、鸡粉、冰糖、料酒。

炖汤是慢火熬制，使食材的本味溶解到汤水里面，所以汤的调料不用太复杂，要不然调料的味道就覆盖了它原有的味道，反而不好

这个问题总的来说还是比较宽泛的，毕竟每种食材不一样还有个人口味不一样所以与之伍配的调料自然也是不一样的，接下来我们举例说明一下：

排骨汤：一般来说以清炖为佳。不用添加太多食材，焯水时放入几块姜片，加入料酒去腥。清洗之后放入砂锅当中，小火慢炖。里面可加入大葱、玉米、胡萝卜、姜片即可。出锅后略微加入一点盐，就可以了。

鸡汤：鸡汤最为广泛的莫过于香菇鸡汤了。鸡块焯水，与泡发的干香菇红枣一起入锅慢炖起锅时调味即可。这道汤最重要的食材就是干香菇，香菇的香味和鸡肉的香味交织在一起，相得益彰！还有一种常见的做法就是当归鸡汤了，顾名思义，最重要的调料自然就是当归了，药香味与肉香味的完美结合。

王八汤：王八洗净焯水之后，加西洋参红枣炖煮出锅前加盐即可。王八属于大补之物，所以在调料选择之上也是要与之相匹配，比如加入西洋参或者新鲜人参均可。

鱼汤：鱼头豆腐汤、鲫鱼豆腐汤都是比较常见的。将他们洗净略微煸炒之后加水、大葱、姜片煮沸，再加入豆腐，出锅调味。

这个问题在物理学上没有一定的造诣还真不敢答复你。

恩，老夫在《相对论》这块差点就能拿到诺贝尔奥斯卡--大金链子了。

相对论，爱因斯坦曾经这么说的，你和美女在一起总是会感到时光啊，你象过隙白驹，稍纵即逝，你会感叹时间都去哪了？

你要是和个上古恐龙在一起，还不让你跑，你只能感叹，生活在***你的时候还***的踏上了一只咸猪蹄！

SO，看到这个问题的精髓了吗？

那就是汤香不香关调料什么事情，要看你和谁一起喝，在哪喝！

以上答案要是文艺青年看了，一般的套路都是，先点赞，然后反手关注。

要不是文艺青年，请往下看，看下面！

还好老夫就是移动活体的版人类吃货史的《中华吃货库》，老夫刚才翻到我自己的158页，找到了学院派的答案。

一班答案：骨汤！

炖汤放什么调料？关注作者，更多小吃美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！

这要看具体食材，下面分享两个实例。“丝瓜炖排骨”准备：猪排骨50)0皃，丝瓜八两、食盐、味精、鸡精、葱段、姜片、葱油、八角和鲜汤各适量。

先将猪排骨洗净后剁成段，投入沸水锅内氽透，捞出洗净；丝瓜厶皮洗净后切成滚刀块。将鲜汤、姜片、葱段、八角和排骨冋放入炖锅內，置火上烧沸，改用小火炖40分钟左石至排骨酥炊，加人丝瓜再炖约10分钟，撒入食盐、味精和鸡精。淋人葱油即成。

炖大补阴汤

食材准备：猪脊骨半斤，熟地、龟板、香油和食盐各适量。

现将将猪脊骨、熟地和龟板一起放人锅中，加人适量的清水，置火上：一起炖熟，淋入香油，撒人食盐即成。

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如何调味好吃的肉馅儿，放什么更入味？

大家好，我是牛牧歌。

今天给大家分享的是牛肉饺子陷，在肉馅中，其实最好调味的是猪肉。牛肉相对难调出好味道。不过经过我这灵活的双手。我调出的肉馅，绝对让你好吃到根本停不下来～

下面是我自知的牛肉饺子馅

1.牛肉剁碎，加入少量盐、姜末，腌制放着就行。

2.找一个碗，碗中加入十三香，少量盐，适量十三香。

3.油锅烧热，冒大烟取出，直接倒入碗中。这时候会听到滋啦滋啦的声音，真是美妙。

4.碗中加入酱油，香油，蚝油，少量味精。加班均匀。

5.将碗中调好的汁，倒入牛肉馅中。

6.保鲜膜封好，腌制2小时后就可以用啦，下面是我自己包的牛肉馅的饺子。

有爱吃饺子的你吗？

大家好，我是爱[_a***_]的米粒，我来回答这个问题。

关于怎样调制好吃的肉馅儿，怎么样更入味儿？主要应该做好以下两个方面：

从超市买回来的肉馅儿或者是自己在家里面剁的肉馅儿，在调味之前都应该往肉馅儿里面搅打水，这样做出来的肉馅儿才会嫩滑，否则肉馅儿做成食品以后，会很硬、很柴。

【搅打水的时候要用筷子往一个方向搅打，搅至肉馅儿粘稠就可以了。】

①、放葱和姜进行调味，可以激发出肉的香味儿。

②、肉馅儿里放料酒能够去腥。

③、加入生抽和老抽用于调色。

④、加五香粉用于增加香气。

⑤、放一点儿甜面酱，让调出来的肉馅儿更有酱香味儿，味道比较独特。

⑥、最后放香油和花生油给肉馅儿增香，同时锁住肉馅儿里的水分。