食谱大全菜谱肉类 食材图,食谱大全菜谱肉类 食材图片

摘要： 肉类炖品的100种做法？哪些肉菜做法简单又好吃？猪肉除了红烧还有什么特好吃的做法？媳妇要生了，月子餐应该准备点什么？有没有好的推荐？肉类炖品的100种做法？排骨(干锅排骨，蒜香排骨...

1. 肉类炖品的100种做法？
2. 哪些肉菜做法简单又好吃？
3. 猪肉除了红烧还有什么特好吃的做法？
4. 媳妇要生了，月子餐应该准备点什么？有没有好的推荐？

肉类炖品的100种做法？

排骨(干锅排骨，蒜香排骨，粉蒸排骨，莲藕炖排骨，糖醋排骨，烧烤排骨，等等)

肉(粉蒸肉，梅菜扣肉，红烧肉，回锅肉，盐煎肉，鱼香肉丝，青椒肉丝，蒜泥白肉，水煮肉片，等等

鸡(白砍鸡，辣子鸡，卤鸡，宫保鸡丁，尖椒鸡，花椒鸡，山药炖鸡汤，补药炖鸡等等)

鸭(卤鸭，烤鸭，凉拌呀，魔芋烧鸭子，仔姜尖椒鸭，海带老鸭汤等等)

鱼(过水鱼，水煮鱼，酸菜鱼，青椒鱼，鲜椒鱼，红烧鱼，剁椒鱼，麻辣鱼，等等)

哪些肉菜做法简单又好吃？

东北人口味一般偏咸，且喜欢肉食。我认为卤肉是制作起来又简单又好吃的菜品。酱牛肉也是卤味的一种，我家非常喜欢吃，其做法简单，好储存，口感筋道，酱香十足。下面将酱牛肉的做法分享给大家。

1、3斤牛腱子清洗干净，用冷水浸泡2个小时，去除血水。

2、起锅，将泡好的牛肉放入冷水的锅中焯水，（冷水下锅能焯出牛肉里更多的血水）锅中放入姜片和料酒，水开后焯3分钟捞出，洗净。

3、另起锅，加满水烧开，将牛肉放入锅中，依次放入八角2颗，桂皮一小块，干辣椒2个，草果一个，小茴香40粒，葱姜段，生抽，老抽，料酒，适量的盐，蚝油，冰糖，黄豆酱，甜面酱。水要末过牛肉，盖上盖子，中小火慢慢炖煮1个半小时。

4，牛肉煮好后不要急于捞出，放置6小时吃起来更入味。

我是谱食物语，非常荣幸回答您的问题。夏天天气炎热，我比较做一些简单的小炒肉丝或者肉糜，牛肉或者猪肉都可以用来炒着吃，简单、快捷、容易上手，并且营养健康。

1.牛肉糜炒蔬菜豆子：

食材：

牛肉糜、香菇、黄豆、辣椒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、烧烤酱

步骤：

1.蔬菜切丁。

2.黄豆提前一晚泡水，第二天煮开，沥干水分。

3.热油热锅，炒洋葱丁和牛肉糜。

4.蔬菜和豆类加入翻炒。

2. 猪肉丝炒豆子：

今天我来给大家分享几个好吃又简单的肉菜做法

1.葱爆羊肉

锅里放油先煸炒已经腌制好的羊肉片

变色以后放入葱丝继续炒

葱丝炒软以后放入蚝油，糖，盐。

葱爆羊肉做好了出锅

2.酸汤肥牛

酸汤肥牛需要的材料有肥牛肉片、金针菇、大蒜、姜、青椒、小米椒。

需要的调料有鸡精、盐、白糖、野山椒、***辣酱、料酒、白醋。

先把青椒小米椒切圈，姜蒜切片，野山椒切开就好。

经常做的肉菜就是：红烧肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、泡椒牛肉等等。

家常菜的简易做红烧肉：

材料：五花肉500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红糖1小块

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

3.将焯过水沥干的五花肉[_a***_]干净的锅里，小火煎（不放油哈）

4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

这个问题问的好，很多人都有同样的想法，家里来人去戚，太繁琐的菜真的是劳神费心，总想能有个肉菜，既简单还好吃。

今天探厨就叫大家一道既简单有好吃的美味。

护心肉是用来隔断胸腔跟腹腔中间的组织，也叫横隔肌，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头，因此很受吃货们青睐。

护心肉***购回来之后，先用清水浸泡去血水，然后洗净，锅上火加水，葱段，姜片，盐，味精，料酒等，高压锅压12分钟，然后让高压锅自然冷却，开盖捞出晾凉备用。

主料:煮熟的护心肉，红绿辣.

调料:盐，味精，生抽酱油，料酒，葱姜蒜各适量，水淀粉，材料油，食用油等。

这道菜更简单好吃，比蒜泥白肉好吃不知道多少倍，护心肉属于筋头巴脑，有肉有筋，口感超级好。

猪肉除了红烧还有什么特好吃的做法？

猪肉是我们日常生活中厨房里很常见的肉类，它做法众多，可以炒、炸、炖煮等等很多种做法，它的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸，等对人体有益的营养成分，下面我分享一下我除了红烧，制作猪肉的其他方法，希望对您有所帮助！

葱切末切葱花，生姜切末切丝，将猪肉的肥肉部分和瘦肉部分，分别切下，瘦肉剁成肉末，肥肉部分切成小一点的肥肉丁，将猪肉切好后放入盆中，盆中打入一颗鸡蛋，放入葱末和生姜末，倒入料酒、生抽、少许清水，放入食盐、味精、玉米淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲即可

用手抓适量肉馅，用手揉成丸子状，揉的时候用两个手交替摔揉，将丸子揉结实了

锅中倒入宽油，油温六七成热时放入揉好的肉丸炸，炸至肉丸定型，并且表面呈现金***后盛出，倒掉一部分油，锅里留少许底油，放入生姜丝炝锅，炒出香味后倒入温水、老抽、生抽，放入八角、香叶、食盐、冰糖，放入炸好的肉丸，开大火将汤汁烧开，汤汁烧开后转小火，盖上锅盖焖煮二十分钟，煮好后将丸子盛入盘中

将汤汁中的香料挑出，开大火烧开，倒入水淀粉勾芡，芡汁勾好后关火，将芡汁浇入盘中撒上葱花点缀一下即可

媳妇要生了，月子餐应该准备点什么？有没有好的推荐？

真替你媳妇感到高兴。在这种即将到来的特殊日子里，有你的关怀备至，相信你媳妇能安然度过。

来说说我的月子餐吧。我是剖腹产的。产后8小时可以进食，喝的是萝卜排骨汤，促进排气。当可以排气时就可以吃流食或半流食。

产后头一个星期以喝鸡汤为主，促排恶露，不宜大补特补。鸡汤做法：鸡肉洗净切块，放点油加姜片炒半熟后，再放二两红米酒再炒一会，加水煲汤即可。产后补气养血最好。

产后第二个星期，这个时候恶露基本排干净了，可以吃些下奶汤：排骨汤、鲫鱼汤、猪脚姜鸡蛋醋。

鲫鱼汤做法：鱼切块加少许盐搓洗，这样去腥味，放油热锅加姜片炸一会，然后再放鱼小火慢煎，加开水煮，这样煲出来的鱼汤奶白色。

猪脚姜醋鸡蛋做法：猪脚焯水备用，姜去皮切块或拍扁炒半干备用，添丁甜醋放入陶瓷煲倒入姜一起煮这样姜不会辣。醋煮开后加入猪脚、鸡蛋，文火煲半个多小时即可食用。滋补佳品，经济实惠。吃了还可以促进宫缩，避免大肚子现象出现。

产后50天，可以适当地进食药膳。羊肉猪脚汤，补气又下奶。猪脚焯水备用，羊肉焯水放油锅加姜片炒干备用，陶瓷煲加入北芪、当归、枸杞、红枣，待水开后再加入羊肉猪脚，文火煲一个小时即可食用，补气养血，又下奶，宝宝喝母乳提高免疫力。

月子期间，不建议吃寒性蔬菜水果，容易胃寒。建议吃白菜干、唛菜。水果尽量别吃，实在是想吃，可以蒸熟苹果来吃。少抱孩子，避免出现“妈妈手”。注意休息，多与亲人沟通交流，避免产后抑郁症。