食物菜系 烹饪技巧***,食物菜系 烹饪技巧***教程

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1. 为什么看到北方的视频，很多内容都是拍怎么样做饭，吃饭？
2. 好用的做菜软件，做菜软件有哪些？
3. 好用的做菜软件，做菜软件有哪些？
4. 如何学习烹饪？

为什么看到北方的视频，很多内容都是拍怎么样做饭，吃饭？

不并不是北方***内容都是拍做饭和吃饭的，为什么这样提问呢？如果真是所有北方***是吃饭，那就说明民为而食而天，人为食而乐，人为食而劳动，不管干什么都是跟饮食有关，民间饮食文化，什么饭，什么菜，有什么讲究，那就是饮食业文化。

同样是做饭全国各地饮食习惯千差万别，南方人喜欢清淡的食物，爱吃海鲜，吃鱼，吃大米，芒果，虾米，芒果，腊肉类，从菜系来说南方菜类优势明显多于北方，有广东粤菜，四川的川菜讲究麻辣，火锅料麻辣香锅了吃饭喝酒一类，湖南的湘菜，江浙的杭帮菜系等。

而北方人饮食跟南方人饮食有很大差别，差别在那里呢？比如河南省手工烩面是家常美味在民间深受大众喜爱，小小一碗烩面搭配羊肉汤十粉丝十海带十豆芽，豆皮，虾米，各种调料，汤面可口回味无穷，是河南北方舌尖上的美食让人回味，是南方无法做到的。如山西刀切面，片片薄厚一样，汤面入胃回味无穷。

再比如兰州手工拉面，均匀粗细一致汤面🍜理料非同一般是南方人无法完成的一道民间美食，北方生活习性和南方是有差异的，北方人喜欢吃饺子，饺子是华夏民族传统美食，饺子是中国各个民族节日美食，谁不喜欢吃呢？

北方美食很多如狗不理包子，炒面，鸡蛋面，膜，鸡蛋饼，小米糑，八宝粥，胡辣汤，油饼，等都是北方饮食有关食物，所以吃饭做饭是必不缺少话题。

你所看到的是，应该是你的浏览习惯被监控了，推送给你的都是北方做饭吃饭的***，侧面说明了你的阅读习惯和浏览偏好！

北方的***，也不都是做饭吃饭，顶级的做饭做菜的***反而是来自于南方系的创作者，比如那个千万粉丝的美食作家王刚，还有那个超级流量的超越网红级别的人物，李子柒！都是南方系的。

你所看到的北方的***，都是怎么做饭的，深层次原因是这样的:

北方的自然条件比不上南方，北方自古也多战乱，北方系的菜肴比如鲁菜，这些基本上都不成体系了，发展上也是大音希声。

有一个说法是这样的，北方在过去，很多时候只满足于温饱，对菜品的发展并不能一以贯之，社会生活只有在稳妥的状态下才能发展经济和社会人文，当然也包括菜系。

北方自古为什么会征战，就是因为争夺自然***，不抢，不争，就没有吃的！所以必须得抢，现在依然是这样，比如农村民间常常为了自家田地头那点破事打得头破血流！现在可能好一点！

这就是延伸出来的最细微的民俗民风，一句话，无论南北方，***匮乏，你不抢，不争，就会被人叫做二愣子。尤其在北方，能挣北方的钱，吃北方的饭，都是有两把刷子的人！

与北方相反的是，南方社会人文相对温和，特别是农业***和气候，注定南方整体人文相对北方较温润一些！

那么现在就回到话题吧。

你所看到的北方***大多是怎么做饭，怎么吃的，很多时候除了爱好，还显示了吃在北方是头等大事，甚至只有吃，才能显示出存在的价值和乐趣！

现在生活水平的提高，越来越多的人喜欢自己动手做美食， 分享美食制作的过程， 既可以教会别人如何烹饪，也提高了很多人的食欲。 五花八门的美食制作方法 家常菜的很多制作过程 看的人学会了 可以不用经常吃外卖了。做的人 吸了很多粉丝 也收获了很多流量。

好用的做菜软件，做菜软件有哪些？

1、下厨房：首先下厨房中的菜谱很丰富，分类比较全，界面比较漂亮；其次，这边的菜谱可以留言，分享心得；另外，可以在“市集”购买一些当地的美食。(将想做的菜用料丢进菜篮子，最后就可以汇总去买菜，买一样删除一样，特别方便。)

2、美食杰：美食杰是集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、各地特色小吃、电子商务以及轻社交元素为一体的网络美食信息服务平台。

包含25万篇菜谱的美食菜谱软件，每篇菜谱都有详细的制作过程图片及文字说明。食材组菜app可对多种食材进行组合并生成[_a***_]组合结果的菜谱，只要告诉它食材名称，多种菜谱供选，详细做法也尽在其中。

3、掌厨：拥有上万道家常菜，上万个同步***，卓越不凡，全面颠覆对美食软件的认识。精选万道家常菜***”同步***”，轻松一点，即可随意浏览。

每道家常菜都配有“材料准备”与”制作过程”两段***，两段***与现实烹饪完全同步。提供多种检索方式，包含智能选菜、菜系搜索、口味搜索等47种快速搜索功能，还有随机的摇一摇选菜功能。

4、美食菜谱：把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动。打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入“eCook网上厨房” ，在超过几万份菜谱中搜索了后，可以马上知道今天该吃什么菜以及怎么做。

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1、下厨房：首先下厨房中的菜谱很丰富，分类比较全，界面比较漂亮；其次，这边的菜谱可以留言，分享心得；另外，可以在“市集”购买一些当地的美食。(将想做的菜用料丢进菜篮子，最后就可以汇总去买菜，买一样删除一样，特别方便。)

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4、美食菜谱：把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动。打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入“eCook网上厨房” ，在超过几万份菜谱中搜索了后，可以马上知道今天该吃什么菜以及怎么做。

如何学习烹饪？

想学好烹饪其实说简单也简单说困难也困难，简单的是只要保持初心勤学苦练就行了，困难的是很少有人在学习的过程中能够一直保持着最初学习时候的心态一直努力。当然一些外在的因素也是很重要的，比如在店里当学徒需要遇到好的师傅教你，如果没有的话建议去专业的培训学校学习，毕竟学校就是育人的地方只要自己肯学的话，学好烹饪不是什么难事。

中国有几大菜系，每一个菜系对于成菜的要求都不一样，所以做菜的方法也有很多种。对无一个烹饪学习者，首先要找好自己想要学习的菜系，再寻找这个系专业的师傅，边接受指导边勤加苦练，多看多学多思考，一个优秀的烹饪***就由此开始了。如果只想做好家庭烹饪，那就简单了。各类书籍***多去了解，然后多练手，你就会发现这个也不是好难嘛。

在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

关键是火候和盐是关键。有的菜火候不同味道相差较大，例如最简单的北炒土豆丝，不同火候味道不同；目前追求低盐饮食，过去常说的“要是馋，多放盐”是有一定道理的，菜的盐味不足就失败了。如何既要低盐又要有味道，需要摸索一个适度。一顿正餐中，上菜的时间不同，盐度也要随之变化，例如开始上的汤要清香，最后上的汤要清单。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

需要勤加练习，多请别人来尝菜。煮菜是一门手艺活，不是嘴巴上说说、脑子动动就可以的，需要不断的练习，勇敢的请别人来尝菜，接受别人的建议，偶尔你还可以跟你的同事朋友一起切磋一下厨艺，有一点的小游戏气氛或者是小小的竞争压力才能让你进步更快，而且这也是一种很好的交际方式。

其次多翻翻美食食谱。食谱是比较古老的，但是很依然很实用的，有的人家还有祖传的食谱，个人觉得食谱还是蛮好用的，因为它至少非常直观的教会你怎么配菜，怎么用量。有时间可以去书店或者网购几本食谱翻翻。您还可以买教您烹饪的图书，比如可以买专门学习做面包的，也可以买专门做川菜的，这个针对性比较强。现在很多大型的美食网站，上面很多朋友自己亲手制作的美食，大家可以去学习。

在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

一、多看电视饮食节目、阅读菜谱、多实践。看电视学得最好，生动、记得牢。

二、关键是火候和盐是关键。有的菜火候不同味道相差较大，例如最简单的北炒土豆丝，不同火候味道不同；目前追求低盐饮食，过去常说的“要是馋，多放盐”是有一定道理的，菜的盐味不足就失败了。如何既要低盐又要有味道，需要摸索一个适度。一顿正餐中，上菜的时间不同，盐度也要随之变化，例如开始上的汤要清香，最后上的汤要清单。

三、提高文化素质。多学习有关各种食物的营养知识，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配营养更好、哪些适合老人孩子等；不断提高审美能力，食物颜色搭配、食材形状（或造型）等。

四、多逛菜市场，时令食材能够激发灵感，帮助研发新菜谱。

五、最重要的是要保持兴趣、用心去学。兴趣是最好的老师。