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摘要： 浙菜和湘菜的特点？八大菜系列的名称？南方七大菜系？浙菜和湘菜的特点？浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，主要是采用炒、炸、烩、溜、蒸、烧的烹饪手法。湘菜的特点就是以辣为主，口味浓重...

1. 浙菜和湘菜的特点？
2. 八大菜系列的名称？
3. 南方七大菜系？

浙菜和湘菜的特点？

浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，主要是***用炒、炸、烩、溜、蒸、烧的烹饪手法。

湘菜的特点就是以辣为主，口味浓重、鲜美，主要是***用腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒的烹饪手法。

八大菜系列的名称？

中国的八大菜系的名称主要包括：

鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，徽菜，浙菜，湘菜

鲁菜

源于山东地区，以咸鲜、平和养生、中正大气的口味为特点。

川菜

源于四川及重庆地区，以麻辣鲜香的口味而闻名。

粤菜

代表广东菜，由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成，讲究原汁原味，追求食材的新鲜和口感的协调。

苏菜

以江苏菜为代表，口味偏甜，刀工精细，选材和造型讲究。

南方七大菜系？

由于南方人以米饭为主食，因此菜肴就成为餐桌上非常重要的一部分，而受大自然地理因素的影响，不同地域的菜肴又形成了各自独特的风味，因此著名的八大菜系中有七个都在南方，它们分别是 川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜和苏菜。这些菜品包含着不同的文化底蕴，而且每一种菜系都有属于它自己 独特的故事和寓意。