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摘要： 第一本川菜谱？能用一张图片介绍下你家乡你最爱的一种食物吗（可以是小吃可以是菜肴）？第一本川菜谱？第一本四川菜谱，是由李化楠、李调元两父子编撰的《醒园录》。这本菜谱中记录的120余道...

1. 第一本川菜谱？
2. 能用一张图片介绍下你家乡你最爱的一种食物吗（可以是小吃可以是菜肴）？

第一本川菜谱？

第一本四川菜谱，是由李化楠、李调元两父子编撰的《醒园录》。这本菜谱中记录的120余道菜式中，有的菜式至今都颇得川人喜爱。这本菜谱同时还融入了浙菜等做法和特点。当代人偏爱的融合菜、新式川菜，早已被李化楠、李调元父子记录在书了。

李调元是谁？他为什么能够编撰出第一本四川菜谱？除此之外，他是否还有别的记录和成就？9月22日下午2点，“名人大讲堂”邀请著名学者、民俗专家袁庭栋走进李调元的故乡，在德阳市罗江区博物馆精彩开讲。袁庭栋将以“论李调元在四川文化复兴中的历史作用”为题，分享文学家、美食家李调元在整理蜀学文献、振兴四川文化等方面做出的贡献。

“青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。”作为罗江特产，腌落花生入口酥脆，更是成为了非物质文化遗产。而这一项最初制作工艺的记录，也记录在《醒园录》中：“将落花生连壳下锅，用水煮熟，下盐煮一二滚，连汁装入缸盆内，三四天可吃；又法，用水煮熟，捞干弃水，腌入盐菜卤内，亦三四天可吃；又法，将落花生同菜卤一起下锅煮熟，连卤装入缸盆，登时可吃。若要出门，捞干包带做路菜不坏。”此“三法”便是腌落花生的传统制作工艺。

“风板鸭法”“酱豆腐乳法”“做水豆豉法”等等，这些四川传统的食品制作工艺，因为李调元父子的记录，得以多了些留存于世的机会，造福了当代人的味觉。除了在四川美食上所做出的努力，李调元对于四川文化的复兴，也是尽其所能。他所取得的成就，可称之为全川领先、对后世影响巨大。在这其中，最为璀璨的成果，当属编辑刻印了被称为“巴蜀文化百科全书”的《函海》。

借着重修《永乐大典》之机，时任翰林院监司徽辅的李调元，将多年收集的资料整理成册，形成了规模浩大的《函海》。《函海》共有40函、852卷，其内通更是涵盖了历史、地理、农学、医学、文字、方言、民俗、川菜等多方面的资料。清代著名诗人袁枚称赞其为“童山集著山中业，函海书为海内宗”。

这样一本书对于四川人民有着什么样的意义？作为它的编撰者李调元又有什么样的故事？他为什么执着于《函海》的编辑和刻印？9月22日下午两点，“名人大讲堂”将在德阳市罗江区博物馆开讲。著名学者、民俗专家袁庭栋将围绕“李调元在四川文化复兴中的历史地位”的主题，介绍这名对四川文化有着极大贡献的文学家。

能用一张图片介绍下你家乡你最爱的一种食物吗（可以是小吃可以是菜肴）？

田螺鸭脚煲是一道广西特色的美食，就像你到重庆必须吃火锅一样，到广西你一定要试试这道田螺鸭脚煲，但是你需要能吃的辣，因为这道美食是一道辣菜哈哈，鸭脚煲主要由炸过的鸭脚，加上芋头，腐竹或者油豆腐，螺丝，鸡汤打底，酸笋，鹌鹑蛋，鸭爪软烂泡在汁水里那真是美味。有空来广西一定要试试这道美食。

江西有名的炒米粉，离开家乡已经二十多年了，每次回去我还要去吃上一盘，家乡的味道哇，做法如下：

1、米粉先清水浸泡半小时。

2、水开后下锅煮至八九成熟。

3、煮熟的米粉盛出，过几遍凉水，直至凉后备用。

4？肉、菜切好。（准备些辣椒面、榨菜和青菜更还）

5、热锅，热油，按序放入所有配菜翻炒（蒜、辣椒、蔬菜、榨菜、肉丝等）

6、配菜炒熟后，加入过凉水的米粉，继续翻炒。

7、放入盐（和辣椒面）调味，酱油调色。翻匀后即可出锅。（加入粉后两三分钟即可出锅）

我是饭饭菜菜，很高兴回答这个问题。

我的家乡在东北的黑龙江，这里有很多美食，如果让我用一张图片介绍，我最想分享的是“烤串”。😍

每年的5月~10月，都是吃烤串的好时节。下班之后，慵懒的晚风迎面吹来。闲着没事，约上朋友去吃大排档的烤串真是一件幸福的事。

有人会问，为什么去大排档吃，而不去店？我来告诉你，因为大排档的烤串好吃，味道不错，另一方面是热闹，三五个好友围坐在一起，以天为顶，地为屋，喝扎啤，撸串，谈笑风生，享受美食，非常惬意。😄

在我们东北，吃烤串又称为“撸串”🍢。肉🥩和菜🥬串在竹签上，在炭火上烤熟，刷上酱，撒上料，散发着诱人的香味儿，吃的时候一撸就下来一块美食，咀嚼在口中，别提有多美味了，所以用动词“撸”来形容，形象而又生动。

“烤串”也是我最爱吃的。此时此刻回答问题的我都想撸串了😄，由于疫情的原因，***要求减少人员密集，这边还没有出夜市。好期待疫情过后的正常生活。

不说了，口水都流出来了。😄