美食家肴 餐饮业有哪些,美食家肴 餐饮业有哪些企业

摘要： 蜀上肴哪家比较好？扬州肴肉到底好不好吃？有什么比较好的餐饮类书籍推荐？云海肴怎么加盟？云海肴怎么加盟？蜀上肴哪家比较好？以下是蜀上肴地区的中餐前十强排名（根据餐饮点评网站口碑和评价...

1. 蜀上肴哪家比较好？
2. 扬州肴肉到底好不好吃？
3. 有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
4. 云海肴怎么加盟？
5. 云海肴怎么加盟？

蜀上肴哪家比较好？

以下是蜀上肴地区的中餐前十强排名（根据餐饮点评网站口碑和评价所得）：

1. 李家巷子（川菜）

2. 四姑娘火锅（火锅）

3. 玉林串串（川菜）

4. 钰琪橄榄油火锅（火锅）

扬州肴肉到底好不好吃？

扬州肴肉是扬州传统美食之一，其独特的配料和独特的蒸煮方式使得这道菜品具有独特的口感和美味的味道。扬州肴肉也因为其独特的制作方式而被誉为扬州的代表性菜品。食用时，其口感鲜嫩，香气四溢，让人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，扬州肴肉都是一道非常受欢迎的美食。因此可以说，扬州肴肉确实非常好吃，来到扬州的游客一定不可错过这道美食。

有什么比较好的餐饮类书籍推荐？

社会上餐饮行业的书太多太多了，感觉真的都不怎么样！

以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“，”菜品，味行，”他们有全世界的餐饮美食记者，***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……

我个人理解，题主所指的好书，主要还是美食文化、散文一类；

唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。

古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。

梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；

陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“

石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。

王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。

逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。

赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。

范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。

餐饮门店经营管理类的书籍市面上有很多，不过大部分干货少，废话多。推荐一本书叫销售服务宝典是关于服务行业的，内容还算比较干货。 当然更加推荐关注我，我已经发表了近百篇餐饮门店管理文章，后面还会更新，都是干货满满！欢迎互相关注，交流学习！

如果真的是开餐厅，我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书，很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究，例如古代的烧烤以及火锅，都是可以古为今用的，推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主，分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》

分享几本：

1、《从零开始做餐饮》；

2、《餐饮中的设计》；

3、《当餐饮经营遇上了创意》；

4、《完全餐饮店》；

5、《会切西红柿就能做餐饮》。

以上，希望对楼主有帮助。

云海肴怎么加盟？

云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine，寓意“源自彩云之南，汇聚四海佳肴”。目前，云海肴已在北京、上海、无锡、郑州等地拥有直营门店18家。肴家店里优雅独特的云南民俗风情、每天空运的新鲜菌蔬食材以及西南各少数民族独具特色的烹饪艺术，使云海肴深受京沪广大白领阶层的喜爱。云海肴向世界美食家们传递着时尚、民族、健康的云南美食文化。傣家小妹轻柔的孔雀舞姿，阿佤族小王子粗狂的山歌都是云海肴献给远方尊贵客人真挚、质朴的祝福！文火精炖的鲜美野山菌让广大美食家们在四千里外品尝到独具魅力的云南美食。

云海肴怎么加盟？

云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine，寓意“源自彩云之南，汇聚四海佳肴”。目前，云海肴已在北京、上海、无锡、郑州等地拥有直营门店18家。肴家店里优雅独特的云南民俗风情、每天空运的新鲜菌蔬食材以及西南各少数民族独具特色的烹饪艺术，使云海肴深受京沪广大白领阶层的喜爱。云海肴向世界美食家们传递着时尚、民族、健康的云南美食文化。傣家小妹轻柔的孔雀舞姿，阿佤族小王子粗狂的山歌都是云海肴献给远方尊贵客人真挚、质朴的祝福！文火精炖的鲜美野山菌让广大美食家们在四千里外品尝到独具魅力的云南美食。