小吃餐饮项目***书 美食街怎么写

摘要： 开卤味店选择菜场好还是小吃街好? 开卤味店有哪些方面需要特别注意？乌鲁木齐有多少条美食街？商务餐饮、连锁快餐、大众餐饮该如何选地段？开卤味店选择菜场好还是小吃街好? 开卤味店有哪些...

1. 开卤味店选择菜场好还是小吃街好? 开卤味店有哪些方面需要特别注意？
2. 乌鲁木齐有多少条美食街？
3. 商务餐饮、连锁快餐、大众餐饮该如何选地段？

开卤味店选择菜场好还是小吃街好? 开卤味店有哪些方面需要特别注意？

1.菜市场比较好 首先,菜市场的人气比较好,没有时间的限制,一天都会人流不断。而小吃街的话...

2.需要考察竞争对手多不多 无论想在哪里开,都要看一下竞争对手的情况,***如菜市场虽然好,但是...

3.开店需要考虑位置 比如在菜市场开,位置不醒目,靠边靠后,那也不合适。卤味店必须在主通道上...

4.菜市场一般也有生鲜肉和调味类,方便自己进货进原材料 这也是建议开在菜市场的原因,方便自己...

我个人感觉开到小吃街是不错的选择，菜市场的确人很多，但是那都是虚的，因为他们来菜市场的目的是买菜。当然话又说回来，有大型菜市场的地方。就说明周围有很多小区和村庄，人也是挺多的的，但是如果要开的话，一定要把店铺开到菜市场门口外，不要把店铺开到菜场内，菜市场内虽然人很多，但是他们都是为了买菜而来的，并且菜市场一般环境都比较差，很多烂菜烂叶和污水的气味，很多顾客也是不愿意来吃的，所以说一定要把店铺开到菜市场外，不要开到菜场里

很高兴接受邀请，回答这个问题，在这个问题的发言上，我觉得我有一定的发言权，因为我自己是一名每天穿梭在城市大街小巷的骑手。据我自己目前所观察到的，还应该是菜市场的卤菜店多一点。

也许是因为在人们的潜意识里，卤菜不应该作为小吃吧？我每天穿梭在城市的大街小巷，在小吃一条街里看到的卤菜并不多，相反在现在的菜市场里，到看见了许多的路边摊位。也许人们会问，菜市场那么脏，会有人过去买吗？答案是肯定的，去菜市场买卤菜的人还很多。

现在许多大城市的菜市场，早已不是像先前菜市场那样肮脏，取而代之的是干干净净，明亮整洁的莱市场，秩序也是非常的井然有序。也许可能是菜市场的摊位费相对来说便宜一点吧！这样就更加促使了卤菜摊主把摊位设在菜市场，我觉得其实这样也是更加的方便了人们的买菜需求。

回答这个问题要看您所处的生活环境和当地的饮食习惯、区位、消费群体等诸多因素来参考。

首先，是您所掌握的技能（如有独特的卤菜配料或者能烧一手美味好菜等），在擅长领域发挥特长打造自己的特色店铺。

第二，查看您所处的生活环境，南北方饮食文化差异较大，北方喜好重口味，料足的卤菜多些，南方更偏爱特色美味小吃，因地制宜选择更符合当地饮食文化的菜品，受众群体多。

第三，了解你的店铺选址区位和潜在消费者是哪些群体，如我们隔壁小区，是个大型高层住宅小区，里面大部分是租客的年轻上班族，他们偏爱卤菜，每天下班卤菜店的门口都是排着长龙队伍。

综上所述，适合当地人口味的就是最好的选择。

大家好，我是馋嘴蛙，很高兴和大家分享这个问题。首先开卤味店是开在菜市场好呢还是小吃街？我认为主要看你开的卤味店是家庭作坊还是加盟店，如果是家庭作坊呢，就适合开在菜市场，如果我加盟店就适合开在小吃街，因为市场定位不一样，需求也不一样！对于加盟店而言，品牌形象是关键！

***有多少条美食街？

***到底有多少条美食街？这个现在已经入选了16条。这些都经过了媒体报道，至于***给挂牌有没有？这个就不得而知了。这次美食街的评选是***好几个单位组成审核的，周期时间就是一年多，经过20余天的实地走访审核，最终评选出16条美食街并进行公示。这样的评选不是终身制，要每两年复核一次，复核合格保留称号；复核不合格的取消称号。看来真的很严格。

早在2012年，***市***，就提出要加快特色美食街的建设。要在3-4年内，在乌市首府在每个区（县）各建设一条集聚效应显著、拉动消费作用明显的特色美食街区。那个时候乌市各区县已形成26条各具特色的美食街。但是都是自动形成的美食街，没有经过***各部门的评选审核。所以，像这样的美食街，***有很多个，据说都没有数字数不清了。

其实，在2010年以前，***的美食街更多，那个时候最火的就是夜市，差不多大型的小区附近或者大型的街道附近都有夜市，只要有大的空余地方，都有夜市的影子，每到夜晚，夜市可以说是人满为患来形容，那个时候做的好吃的特色摊位前，都的提前去占位置，要不就的去排队，去晚了就得看着别人吃了。现在，夜市就成了***人的一段记忆，一段呼朋唤友、大吃大喝的回忆！！！

今年的5月份，媒体又报道了，要着力打造6条美食街，还提出到2020年重点打造9条美食街区，要在未来几年，***总共要***打造45条美食街区。我们拭目以待吧。

1、幸福路餐饮美食一条街

2、世纪金花时代美食城

目前为止，***成规模或曾经有名而现在勉强维持经营的有十八条：1.天津路美食壹号街 2.长春路尚品汇美食街 3.友好时尚购物中心长春路店美食广场 4.开发区口岸路美食街 5.幸福路美食街（已不复当年盛况） 6.光明路时代广场美食城 7.西大桥欧乐星城美食星球 8.炉院街茶文化一条街 9.地王国际美食发现广场 10.瑞泰特色美食广场 11.红山市场特色美食街 12.长青美食购物街 13.新疆东街美食街 14.观园路农家特色美食街 15.新民路美食街 16.方家庄美食街 17.西域中亚美食街 18.南湖东路2020美食街

商务餐饮、连锁快餐、大众餐饮该如何选地段？

做餐饮，选址非常非常重要。

首先要明确选址要到达的目标。平均消费和每天的消费人次。

平均消费，产品的定价当地是否能接受，产品的结构有没有优化的空间，会不会有产品不认可，或者当地有特色饮食习惯，大众餐饮难以进入。

消费人次，很多地段一周之内差别很大，有的地段很稳定但很难提升。有的地区人口流动性很强，有的很差，对消费人群的把控是预估消费人次的最重要的参考变量。

第二点考察一下顾客的就餐体验。就餐的便捷性和舒适性。

便捷性，步行、自行车、电动车很方便，位置比较显眼。

舒适性，尽量在道路的一侧，不需要穿越马路，距离上不要太远，在路上的时间不用很长，整个就餐过程（路上、等餐、就餐）时间不长。

第三点地段的长期规划，延展性和集聚性。

延展性，城市规划会造成人群的大规模移动，很多餐饮当入住的时候爆满，结果一旦时间赶上***或者其他的改动，营业额接着就非常非常低。

集聚性，地段能不能聚集起足够的人是地段是否有经济价值的关键，如果集聚能力不强，即使看起来很繁华，但留住人并且让他们消费的能力不一定强。