食谱大全菜谱汤类 烹饪图片

摘要： 俗话讲“四菜一汤”，美味的汤怎么做？有道菜叫三金汤咋做？五色滋补汤怎么制作？三吉利汤的正宗做法？俗话讲“四菜一汤”，美味的汤怎么做？5岁开始做饭，6岁学会炒菜。20岁开公司，自己给...

1. 俗话讲“四菜一汤”，美味的汤怎么做？
2. 有道菜叫三金汤咋做？
3. 五色滋补汤怎么制作？
4. 三吉利汤的正宗做法？

俗话讲“四菜一汤”，美味的汤怎么做？

5岁开始做饭，6岁学会炒菜。20岁开公司，自己给员工做午餐，不吃外卖。28岁专心做自媒体，教千万网友快速炒出营养又美味的家常菜，***都可变大厨。欢迎关注我。

想要做美味的汤，有两种方法

1.浓汤宝，可以让汤更浓

2.鸡汁，可以让汤更鲜。

高汤的制作比较麻烦，耗时较长，但是你想喝到最正宗的汤，最营养的汤，只能这样做。具体高汤的做法，你关注我头条号，置顶的那篇文章有最详细的教程，通俗易懂，就算没厨艺基础也能学会。

过年了，我给大家推荐两道清爽、鲜美的汤，祝大家春节愉快！

一、 菠菜豆腐蛋花汤

制作方法：菠菜洗净开水焯后待凉切碎，豆腐洗净切丁开水焯后捞起，起锅油烧热放葱姜末煸一下，放入豆腐丁和菠菜翻炒几下，倒入高汤待锅开后，打入散鸡蛋放少许盐，滴几滴香油即可。

二、西红柿紫菜虾丸汤

制作方法：紫菜泡好洗净备用，西红柿洗净切成小块，起锅油烧热葱姜煸香，放西红柿翻炒放入高汤，待水烧开放紫菜和虾丸，煮一会后洒些香菜末放上一点盐即可。

四菜一汤中的汤可以是快手汤，比如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、菌菇汤等，10分钟内做好，也有慢慢熬煮的浓汤，比如常见的排骨汤、鸡汤、牛骨汤等，需要熬几个小时才能做好。

菌菇汤的做法：蘑菇洗净撕成细丝，锅中加水烧开，放入蘑菇丝大火煮至蘑菇断生，加入盐、鸡精调味，撒点葱花即可。

排骨汤的做法：洗好的排骨放入锅中煎炒一会，倒入开水煮一下，然后将排骨和汤一起倒入砂锅中，放入姜片、一段大葱大火煮开，然后改小火慢炖2个小时，最后加入盐和鸡精调味即可。排骨汤中可加入萝卜块、玉米等一同熬煮。排骨煎炒一下，会熬出浓郁的白汤。

不才，分享一道好吃又好喝的懒人上汤娃娃菜做法：油热爆香葱末姜末，加入火腿丁和松花蛋丁煸炒，加热水和少许白胡椒，煮开后放入娃娃菜，娃娃菜煮软后加适量盐和两三滴鸡汁，娃娃菜煮熟后汤中倒小半袋牛奶，煮开即可。

玉米羹的做法1、用刨丝板（有很多个小孔的那种）把玉米刮下来，直接刮在大碗里，（4个玉米）你会看到玉米就已经像糊糊那样了。2、把猪肉（2两）剁碎成肉末，加入少许盐、豆粉、酱油、油搅拌均匀，（不会做就去市场直接买，市场有剁好，调好味道的）；3、把水（5碗水）烧开，加入玉米糊糊，煮至沸腾，把火调至中火。4、把肉末放入，全放进去之后搅拌；5、打一只鸡蛋进去，按一个方向搅拌，6、拿个勺子尝一下味道，适当加入盐，因为你是新手，所以每次不要加太多，直到你觉得味道可以就把火关了，汤也就好了。

有道菜叫三金汤咋做？

三金汤咋做

材料

新鲜腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油适量

做法

1.用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油适量做成汤汁。

2.留一张最大最完整不破的豆腐皮备用，其他的将腐皮剪成2分之一一张，每张都要刷上汤汁。然后叠在一起卷起来。

3.最后用一张完整的大的豆腐皮把刚才卷起来有汤汁的豆腐皮卷卷起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，成一个火腿的形状。

4.入笼屉蒸。大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。

5.把熟的火腿，放在一个平板子下面，上面放上比较重的高压锅和一大盆水将火腿压实，一晚后，拿出来。

6.切片装盘开吃

五色滋补汤怎么制作？

立秋后又到贴秋膘的时候了，今天为家人做道家常版的五色滋补汤。1买回筒子骨凉水起锅焯水捞出。2香菇泡发，白萝卜，胡萝卜，玉米切块备用。3用砂锅加清水放入筒子骨，姜片，葱段中火炖40分钟，4再改小火加白萝卜，胡萝卜，玉米，香菇手撕成块放入，加红枣，盐慢炖20到30分钟。5出锅前放鸡精，滴几滴香油，喜欢吃香菜的出锅可以放点。

五色滋补汤的食材包括白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、大牛蒡（注：牛蒡又名牛蒡子,有中药销售的药店都有货!!）、香菇，五色滋补汤就是将五种颜色的蔬菜熬煮成汤。

所谓五色，即青、红、黄、白、黑五种蔬菜，青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。

话不多说，下面说说五色滋补汤的做法吧！

首先把所有蔬菜洗净，蔬菜连皮切大块放入锅中；

然后，加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时（勿掀锅盖）；

煮好后装入玻璃瓶就可以饮用了；

剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存，需3天内喝完。

五色滋补汤的做法非常简单，除了上面的做法，还有另外一种做法。所有食材煮过一遍后，将汤汁倒出来，加入适量水再煮，将两次的汤汁混合即可饮用。

(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）

这么简单又滋补的五色滋补汤，你学会了吗？快来和我一起做起来吧！

五色的滋补汤该怎么制作？

首先我们要知道什么叫做五色滋补汤。那肯定就是五种颜色的食材组合熬制而成一种汤。接下来我为大家[_a***_]天然抗氧化乌梅。黑鱼。虫草。鸡胸肉。猪蹄筋。

把鸡胸肉改刀切成小块。鱼肉改刀切成切成小块，放入纱布中包裹，起锅加水放入小葱。姜片，鱼肉沙包放进水中，胸肉猪蹄筋也依次放入，文火炖煮两个小时，开锅以后加入虫草。乌梅。这样一碗既营养而又好看的，五色滋补汤。就做好了。

食材清单

猪里脊 、 木耳 、 无花果 8-10颗 、 黄花菜 1小把 、 胡萝卜 1个 、 佛手柑 2个

烹饪步骤

1/3

将胡萝卜、佛手柑、木耳、焯过水的里脊、黄花菜、无花果整个放入锅中

2/3

加冷水，水量要加足，中间不可以添水

最后一步

放入少量油，盖上锅盖，大火煮开转小火炖2小时即可

【药材】青皮10克，银耳5克，黑豆20克，红枣15枚，黄花菜10克。

　　【食材】白砂糖10克。

　　【做法】

　　步骤1：银耳、黄花菜洗净，泡发，去蒂：青皮、黑豆、红枣洗净，红枣去核。

　　步骤2：砂锅置火上，入水适量，青皮放入布袋扎紧口与黑豆一起放入砂锅，大火煮沸转小火煎煮30分钟，捞出药包，放入银耳、红枣、黄花菜，小火炖煮至豆、银耳烂熟，加白砂糖调味即可。

　　【功效】和五脏、调气血、消皱纹。适用于预防和治疗颜面部过早出现皱纹。

　　【食法】每日一剂，日常食用。

三吉利汤的正宗做法？

第一步：准备一块瘦肉，一小块猪肝，还有粉肠，粉肠是比较难买到的，因为一头猪就那么一小节的粉肠，大家别买错了，粉肠里的粉是白色的，如果捏出来的粉是***的，那就是苦的，大家别买到那种哦。



第二步：猪肝瘦肉和粉肠清洗干净，然后把瘦肉猪肝切薄片，粉肠切段。



第三步：猪肝瘦肉和粉肠切好后放一起腌制，加上姜丝，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，黄酒，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。



第四步：准备一把自家种的无公害不打农药的枸杞叶，我们家的枸杞叶长年不断的，想吃就摘，很新鲜的，现在把枸杞叶子一片片摘下来，摘完叶子，枸杞梗也不要扔了，把它扎起来。



第五步：锅中加适量清水，然后把扎好的枸杞梗放进去，盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟。



首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，

2、然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。

3、最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕

三吉利汤是一道广东传统的家常菜，口味鲜美。以下是三吉利汤的正宗做法：

材料：

- 鸡翅中（约500克）

- 猪骨（约500克）

- 瘦肉（约100克）

- 干贝（约20克）

- 鲍鱼片（约20克）

- 瑶柱（约10克）

- 干贝水（约1500毫升）

- 花雕酒（适量）

原料：瘦肉、粉肠、猪肝、油、盐、鸡粉、木茨粉、小苏打、啤酒。

做法步骤：

第1步、猪肉切薄块加入适量啤酒、盐、鸡粉、蛋清、木茨粉抓匀腌制备用。

第2步、粉肠切3厘米长的段，加入啤酒、盐、鸡粉、小苏打腌好备用。

第3步、猪肝斜刀切成薄片，用自来水冲净血水，去净水份，加入少量小苏打、盐、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓匀腌制备用。

第4步、构杞菜摘叶洗净备用。