风味食材 食疗方案

摘要： 家庭菜肴怎样做？静乐小米怎么吃？夏季你的老家有什么解暑美食？家庭菜肴怎样做？家庭菜肴最主要的是可口。都是菜市场常见的蔬菜，海鲜，肉类。好吃，容易做，才是家庭菜肴。我是大连人，海鲜吃...

1. 家庭菜肴怎样做？
2. 静乐小米怎么吃？
3. 夏季你的老家有什么解暑美食？

家庭菜肴怎样做？

家庭菜肴最主要的是可口。都是菜市场常见的蔬菜，海鲜，肉类。好吃，容易做，才是家庭菜肴。我是大连人，海鲜吃的比较多。葱拌***鲍鱼，八爪鱼炒韭菜，炸小黄花鱼，海肠饺子，海胆鸡蛋糕，冬瓜虾汤。很多很多，简单易学。教你一个葱拌***鲍鱼，***鲍鱼很难洗，它的壳有很多粘液。先用开水烫，去除粘液，洗净。再次烧开水放入***鲍鱼，加一勺盐，煮开即可。挑出肉，只要前面头的部分，尾部不要。放入切好的葱丝，淋上一品鲜酱油，少许香油。美味佳肴啊。可以买来试试呦。

家常菜是家庭日常制作的食用的菜肴。家常菜也是地方风味菜系的组成基础。是家庭利用现有的调味品也可以炒出来的菜。我们北方人常做的家常菜有尖椒干豆腐、凉拌木耳，小肠炒尖椒、土豆丝、蕨菜炒肉、小白菜炖豆腐汤等。今天我家里来客人了我爱人下厨炒了很多菜非常好吃。

湖南家常菜辣椒酿的做法：

1.买来上好的三成肉剁成肉末后加入姜末盐巴和葱花拌匀。

2.把大颗的青椒盖的地方切掉去心塞入拌好的肉末上蒸锅蒸15分钟左右。

3.把蒸熟的青椒放到油锅里面中火煎的2面焦黄。

4.放入小饭碗一碗高汤（最好是鸡汤或肉汤）中火先闷一下，然后大火收汁。

5.装盘成品出锅。

家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。

葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一步都是讲原材料清洗干净，加葱姜料酒之类的腌制一下去腥，然后就是放入水中焯烫至熟捞出，接着撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后一步淋上热猪油即可。

葱油菜蒸鱼豉油是必不可少的，味道的来源就靠它，要是家里没有也没关系，我们可以自己来调制，2勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖、4勺开水搅拌均匀即可。

我们以葱油蛏子为例，介绍下具体做法

1.蛏子买那种已经吐好泥沙的，买回来后先搓洗几遍，去除泥沙和一些碎壳；

2.锅中烧水、加葱姜料酒1茶匙盐煮开，水开后下入蛏子烫熟捞出；

3.淋上蒸鱼豉油，盘中间撒上葱花和蒜末，淋上热猪油即可；

以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教

你好，非常高兴回答这个问题，我自己平常会在家里做一些家常菜，哪些菜一起搭配比较有营养而且做饭简单又美味呢？下面推荐这几个家常菜不仅做法简单，而且营养价值高。

西红柿鸡蛋，是我们日常生活中非常常见的一道家常菜，做法简单，是我非常喜欢吃的一道家常菜。营养搭配均衡，鸡蛋中的优质蛋白加上西红柿中的维生素对人体是非常有益的。

准备食材：西红柿、鸡蛋

西红柿[_a***_]食材

制作步骤：

1、西红柿去皮切块，碗中打入两个母鸡蛋

2、锅烧热油，下入打好的母鸡蛋，炒好捞出

静乐小米怎么吃？

吃法主要有四种，一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃，四是做菜。这四种吃法各有各的风味，总的来说，小米煮粥吃最好，还可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的食疗功效。

小米含蛋白质、纤维素、维生素及矿物质等成分，日常食用对身体有好处。

夏季你的老家有什么解暑美食？

在我们家乡夏天一般是凉粉和凉虾较为解署。

凉粉有两种，一种是野生植物的叶制作的，色绿而原生态，属于真正的绿色健康食品。食之柔滑细嫩，去署解渴生津。

另一种就是用淀粉制作的，最好是豌豆粉和蚕豆粉，成品较为晶亮。

凉虾是用面粉制作的，和北方的浆水漏鱼相似，南方***用冰水加糖稀。真正清凉解渴消署。

家乡浙北水乡平原，自古就是富庶的鱼米之乡，饮食清淡精致。夏天消暑的美食，主要有两大类，冷饮和主食。

先说冷饮。家乡的冷饮可不是冰棍、可乐等洋玩意，都是传统的汤，著名的有绿豆汤、赤豆汤、扁豆汤，豆子煮熟，加糖和薄荷，冷却后食用，消暑解渴。最具特色是多样汤，又称八宝汤，糯米蒸熟后自然冷却，挖下鸭蛋大小一块，加入熟的红枣、蜜枣、冬瓜糖、少量绿豆、红绿丝等，再浇上大量放了薄荷的糖水，这味道……无以伦比。

主食，主要是冷面，面条煮八分熟捞起，用凉开水冲凉，滤水后加入麻油、芝麻酱，少量醋、生抽，绿豆芽、紫姜丝，拌着吃。江南水乡吃面，讲究浇头，冷面的浇头最经典是鸭胗，切片。比棒子的冷面好吃十倍。此外还有甜酒酿，也是夏日消暑的美食。

最难忘的是，冷粥。粳米熬粥，盛在海碗里，自然放凉。大热天不用下粥菜，就能系哩呼噜吃下一大碗。如果配上皮蛋或咸鸭蛋，那更是千金不换！

浆水面

甘肃陕西部分地区有浆水面，浆水面真是个夏日的解暑利器，吃起来不热，还可以降火。

浆水面在我看来有很多好处，首要的就是，吃起来不热，夏天吃东西，一般带汤的都热，但是浆水面就是个带汤的，越吃还越清爽，浆水面就是一碗面，面没什么大的特点，只不过这个浆水汤是精心制作的，做浆水汤最好的就是曲曲菜，也有用别的菜的，做法简单，就是将菜浸泡发酵几天即可，浆水面一般还会放点辣椒油，本身浆水汤带酸味，于是吃起来是一种酸辣香的味道，浆水面营养丰富、味道独特，还有开胃的作用，三伏天吃一碗，能够解除疲劳，恢复体力，对高血压的人来说，吃一碗非常的美滋滋。

浆水面这么好，但是也有一大部分人吃不惯，口味真的是独特，不光是酸辣，更有一种无法形容的独特味道，浆水面没有我们所谓的油花，并且略带开胃的作用，所以年轻人吃了可能很容易饿，浆水面比较的凉，夏天巴不得天天吃，但要是你顿顿吃，那估计肚子就要受凉了。

浆水面在吃的时候有的人不喜欢放辣椒油，取而代之的是咸菜，尤其是沙葱咸菜，特别能调味，还有的人喜欢要一道虎皮辣子作为下饭菜，一口虎皮辣子，一口浆水面，瞬间将浆水面的美味等级又提高了许多。

浆水面虽好，但是我听到过太多外地人不能接受了，所以你如果需要尝试的话，可要做好心理准备。