幸福餐厅红烧牛肉配方

摘要： 孕妇吃的红烧牛肉做法？红烧牛羊肉需要什么调料？孕妇吃的红烧牛肉做法？孕妇食谱-红烧牛肉 食谱名称：红烧牛肉 食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食 食谱原料 牛肉75克，豆瓣酱10...

1. 孕妇吃的红烧牛肉做法？
2. 红烧牛羊肉需要什么调料？

孕妇吃的红烧牛肉做法？

孕妇食谱-红烧牛肉

食谱名称：红烧牛肉

食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食

食谱原料

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1 5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

食材

牛腩1000g、大料适量、糖适量、姜葱适量、生抽两勺、老抽一勺、花椒一把、豆瓣酱一勺

1.起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒

2.生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒

3.待牛腩炒香放入白糖

孕妇是可以吃红烧肉的，具体做法：建议不要放太多的调味品。把牛肉蒸熟同时放些酱油和红糖就可以了。

孕妇可以吃红烧牛肉，但是不要放太多的佐料，像桂皮，花椒，大料之类的佐料就不要放了，可以做清炖牛肉，红烧牛肉的话，可以做番茄牛腩或者土豆牛肉。

红烧牛羊肉需要什么调料？

红烧牛羊肉，如果是餐厅肯定需要提前熬制底料，这种底料就像火锅底料那种，只不过这种底料是专门用来烧肉的。

如果家庭烧牛羊肉，没有特制底料，只有用豆瓣，花椒干辣椒大蒜老姜陈皮三奈八角桂皮香叶砂仁茴香，香料根据肉量来定不要多了一千克肉大约五六十克香料就行了。

调料需要料酒盐酱油味精鸡精白糖或者冰糖，如果炒糖色就要提前用白糖或者冰糖炒好，简单点就用好的烧菜酱油或者好的老抽提色。有条件用红油烧，家庭没有红油就用色拉油菜油烧。

烧的时候有无渣和有渣两种，无渣就是把香料大蒜老姜花椒辣椒用布袋装，好，锅里头炒制好了的汤用密漏打渣再把布袋放进去烧肉，这样做出来汤色洪亮清爽。带渣就不说了一起烧出来就行了。

1000克肉的配方：五香粉2克（小茴香粉2克、草果粉2克、桂皮粉1克、花椒粉1克、八角粉2克、花椒粉2克混合）2斤肉用2-3克即可、老抽20克、黄豆酱15克、草果粉2克、芝麻酱6克、绍兴酒5ml、鸡精5克、白砂糖5克、牛骨汤60克（或羊肉汤60g），食盐、胡椒、食用油适量。

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。[1]制作过程 　　1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用； 　　2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

大家好我是长治小儿

红烧，牛肉，和羊肉，两个概念，

牛肉红烧需剔筋，带筋煮肉咬不动，改成小块先汆水，料酒加进去杠杠滴，起锅坐油六成热，把肉进锅编水气，把牛油水气编出来，加入姜片和蒜子，药材简单有香叶，白扣白芷不能少，茴香小的放少许，进锅炒香很牛X，酱油生抽砰进去，赶紧加水家里顿，一个半小时到了加粉皮，也可青椒洋葱红烧去，(高压锅压的话约三十五分钟小火，炖的话一次性加够水约一个半小时，中火)

羊肉红烧切大块，入味大口也不腻，冷水下锅汆了水，加如花椒辣椒和姜片，茴香大葱也来点，切不可大料把它煮进去，放点酱油和生抽最后放盐才美丽，四十分钟要过去，放进红萝卜顿进去，