菜谱食材怎么搭配 烹饪才好吃,菜谱食材怎么搭配 烹饪才好吃呢

摘要： 可以用菠萝来和什么做最好吃呢？现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？大蒜搭配什么吃最好？胡萝卜和什么搭配在一起做好吃？求好用的减肥食谱，求推荐？可以用菠萝来...

2. 现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？
3. 大蒜搭配什么吃最好？
4. 胡萝卜和什么搭配在一起做好吃？
5. 求好用的减肥食谱，求推荐？

可以用菠萝来和什么做最好吃呢？

上海式做法咕咾肉！用料

里脊肉 半斤

菠萝 半个

蜂蜜 2勺

番茄酱 2勺

白醋 少许

咕咾肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒。把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后把肉切成小块，放入容器中备用。

切好的肉块，加入盐，味精，五香粉，料酒，抓匀腌制半小时左右入味

然后加入淀粉抓匀

在加入一个鸡蛋抓成糊挂匀

菠萝跟虾仁一起做非常好吃，这道菜叫作菠萝咕噜虾球。具体做法步骤如下:虾仁解冻备用，青红椒焯水捞出备用；虾仁在背部切一刀，加入盐、半个鸡蛋上浆入味，随后均匀的拍上生粉；锅中下油烧热后下虾仁炸至外脆时，捞出沥干；锅中放入油，下洋葱片炒香，倒入糖醋汁，随后倒入所有食材炒匀，最后均匀撒上葱花即可。

您好，很开心能回答您的问题。

看到题主问题的第一影像就是菠萝饭，最近刷抖音时也经常看到，特别是很多大V竞相给薛之谦老师交作业！

简单分享一下，菠萝饭的做法：

食材：菠萝/喜欢你 1个、洋葱 半个、鸡蛋 1枚、米饭 200g、胡萝卜丁 20g、青豆 20g、虾仁 20g

步骤：

1.材料切丁，菠萝掏出一个长方形，掏出的菠萝肉切丁备用；

2.锅里热油，下入青豆、胡萝卜丁、虾仁、洋葱丁翻炒；

3.下入米饭，倒入蛋液炒散，放入菠萝丁，继续翻炒几下，盛入菠萝中，装盘上桌。

小技巧：

配菜选择按个人喜好随意搭配

你好！我是美食的丫头酱酱，首先很高兴回答你的问题：可以用菠萝来和什么做最好吃的呢？

我的回答是：可以跟五花肉一起炒着吃。接下来我来分享一下它的具体做法吧！

【烹饪步骤】

准备食材：菠萝半个、五花肉250g

1、首先将菠萝用中间切成两半，选半边，用小刀横竖都划上四刀，再用勺子将肉掏出，装入盘中备用

2、将250g的五花肉洗干净，放砧板上用刀切成片状，接着转入碗中将放入一小勺酱油、少许蚝油、少许胡椒粉、半小勺盐、搅拌均匀后腌制十分钟。

3、准备一个平底锅洗干净后擦干水份、放到煤气灶上、开火放入少许油，

4、倒入腌制后的五花肉，将五花肉煎制金黄

5、倒入备好的菠萝肉，翻炒片刻即可盛盘中，或者盛到菠萝壳中即可食用

【菠萝炒肉做法小帖士】

很高兴回答这个问题，下面由@清远醉翁楼美食 给您结合我的工作经验，给您详细介绍一道菜，这道菜是我认为和菠萝一起做最好吃的。仅需7个步骤，就能美味上线！

叫香菠咕噜肉，我给它专门创作了一首诗:

《香菠咕噜肉》

广式经典酸甜菜，中间酥脆又金黄。

鲜嫩花肉腹中藏，赢得千家万户尝。

下面介绍一下家常的香菠咕噜肉做法:

1，材料准备，五花肉1斤，菠萝半只切小块备用(剩下的，用冷开水放盐，泡一会直接吃。)，青椒，红椒各一个斜刀切好备用，番茄酱，白糖，鸡蛋两个，盐，油，酱醋，生粉，酥炸粉(我不习惯用面粉)

2，用盐油将五花肉简单腌制一下，取鸡蛋黄倒入其中，抓匀。放入生粉锁定水分，保持肉感。最后倒上适量的酥炸粉，保证每一块肉都被酥炸粉包裹。

3，起锅，放入大量的油，7成油温(即油刚有小烟冐起时)，倒入腌制好的五花肉，炸至金黄，捞起。静置一分钟左右再次放入油中，约30秒，再次捞起备用。让表面更加酥脆。

4，大火将油烧至高温。将青、红椒倒入油锅中。15秒左右迅速捞起。备用。这样可以让青、红椒更香。

现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？

你好，建议做个蒸鸡糕吃吧，好吃营养还不长胖！

制作过程：1、取两个母鸡下的蛋，放在碗中加盐，再加水打散，想要吃更滑嫩口感的最好过一下筛，用保鲜膜盖住，再用牙签扎小孔排气，放入蒸锅内蒸十五分钟。

2、取出蒸好的鸡蛋糕，放少量味极鲜酱油，少量香油，搅拌开吃。

疫情期间为了大家的健康，好多地方都封闭，餐饮业基本没有正常营业。外卖更不可能送达，宅家必须要自己动手下厨做饭，既营养又健康。今天我就推荐几个简单又健康的食谱，简单又美味。

一、素馅包子

【素馅包子的具体做法】

食材:[_a***_]、韭菜、土豆、包菜、生姜、葱。

调料:盐、鸡精、花椒粉、酱油、香油、食用油。

【开始制作】

1、取适量的小麦面粉，把适量的酵母粉用温水化开，将酵母粉水均匀撒入面粉中，边撒边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后醒面30分钟。

2、包菜切丁洗干净后沥干水分，韭菜清洗干净后沥干水分，土豆削皮备用。

3、豆腐、土豆、韭菜切丁，和包菜丁一起放盆里，放上姜末、葱花、盐、花椒面、鸡精、酱油、香油、适量的食用油(熟油)搅拌均匀备用。

4、面团增加到2倍大时，把面团放在案板上揉搓成长条，用刀把长条分成若干等份。再用擀棒把分开的面丁均匀转动擀成面皮(中间厚，边缘薄)。

现在不能出门，大多数人都自己下厨，自己做的饭吃得放心。这里分享几个菜单，给大家参考一下，安排每天的菜品，练练厨艺！

第一：板栗烧鸡

热油放姜片，蒜片，干辣椒爆香，放鸡块煸炒。加入盐，糖少许，料酒，生抽老抽，耗油调味，翻炒入味后加入板栗仁。加水盖盖转中小火，焖煮二三十分钟，出锅。

第二：土豆排骨

排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水后捞出洗净。热油放姜片，蒜片，爆香，放排骨煸炒。加入盐，糖少许，料酒，生抽老抽，耗油调味，翻炒入味后加入土豆块，加水盖盖转中小火焖鸭二十分钟，出锅。

第三：红烧带鱼

带鱼先裹粉下油锅炸一下，捞出备用。热油放姜片，蒜片，放入炸好的半成品带鱼翻炒，倒入提前调好的料汁（料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐，糖，小半碗水），翻炒均匀，盖盖焖烧3分钟出锅。

第四：香菇炒肉

热油放蒜片爆香，放猪肉煸炒变色后加料酒，生抽调味。放入切好的香菇翻炒，加盐，糖，生抽，耗油调味，快出锅时，淋入少许水淀粉勾芡，出锅。

第五：白菜炖豆腐

给大家分享一款很适合宅在家尝试的美食，拔丝地瓜，甜甜的可以当零食吃，而且做法超级简单，甜甜的零失误，快手菜，一定要试试哦，保证家里大人小孩都喜欢吃！具体做法看我的视频吧！

特殊时期，自己做的饭菜吃起来也比较放心。我经常做的家常菜有以下几种，简单快速，好吃下饭。

1酸辣土豆丝

材料:土豆 螺丝椒 花椒 八角 葱 蒜 醋 盐 糖 鸡粉

土豆擦丝，洗两遍，用水泡着，这样炒出来比较脆。然后开始准备配菜，葱蒜切末，螺丝椒切丝备用。

锅里倒油，放入花椒、八角、葱、蒜（蒜末不要全放锅里，留一半，出锅的时候放）炝锅、爆出香味，下土豆丝翻炒，放醋，继续炒，可以适量加点清水，防止粘锅。

土豆丝开始变软后加入青椒丝翻炒一会，加盐，糖，鸡粉翻炒均匀。

关火，把剩余的蒜末加到锅里，准备出锅就可以了。

2凉拌黄瓜木耳

材料:黄瓜两根，木耳十五朵，腐竹十五个，油炸花生米，蒜，醋，味达美，盐，糖，鸡粉，花椒油，香油

木耳，腐竹提前两个小时用凉开水泡发，木耳剪去根部，清洗干净备用。

大蒜搭配什么吃最好？

大蒜是好东西，中国家庭及酒店美食等必备食材，大蒜更有一定的消炎药用价值，杀菌解毒等之奇效，大蒜与哪些食物搭配最好吃？

六种食物搭配如下；

一：莴笋配大蒜

莴笋与大蒜搭配不仅味道可口，低脂肪低热量，而且润肠通便。

二：五花肉配大蒜

五花肉和大蒜一起吃，能有效地消除身体疲劳，促进血液循环，增强体质。

三：黄瓜配大蒜

黄瓜和大蒜同吃能延缓衰老、养颜，降低胆固醇，对肥胖者有一定帮助。

四：菠菜配大蒜

菠菜含有丰富的维生素B1，与大蒜食用能滋养皮肤，消除疲劳，增强集中力。

大蒜搭配什么吃最好？这个要根据不同地方的人有不同的吃法。比如北方人爱生吃大蒜，尤其东北人，吃肉的时候直接吃大蒜，这样虽然辣，但是比较直接有效，凉拌菜加蒜泥也很流行，比如：拍黄瓜，皮冻等等……

而南方人就不同了，除了炒荤菜放大蒜去腥味之外，平时炒青菜的时候也喜欢放些蒜蓉进去增香，比如:蒜蓉波菜，蒜蓉空心菜……

总之因各人口味不同，众口难调，根据自己的喜好搭配就行了。

说到大蒜，好多人都比较介意吃生蒜，可能是因为它的气味吧[捂脸]。但是作为一个西北人，吃饭没有蒜就像东北人没大酱，是没有灵魂的，尤其是面食，在我的老家，我不敢说别的地方，但是在我的老家，坊间流传着这就话，叫吃面不吃蒜味道少一半，说到这里，可能好多朋友已经猜到我是哪里人了[耶][耶][耶]这里就不多说了，还是说说大蒜吧，说到这里不知道咋回事有点流口水[我想静静]想立马来碗油泼面就着大蒜喝着面汤，想想都安逸。个人觉得大蒜和面就像男人和女人，少了谁都不行[捂脸][捂脸]这里开个玩笑[惊喜]但是除了配面以外，大蒜换可以搭配好多，比如烧烤，加入大蒜可以缓解油腻，还有就是饺子就蒜也不错，倒成蒜泥或者整颗吃，都不错，还有吃牛油火锅蒜泥也是必不可少的，总之大蒜可以搭配好多美食，前提是你不介意[灵光一闪]综上所述，万能的大蒜可以配的饭菜太多了，但是我个人觉得最好吃的还是配面食，没试过的朋友们可以尝试一下，会有另外一番美味[耶][耶][耶]对就是这碗面再来口蒜简直[笑哭][笑哭][笑哭]不说了我要去做油泼面了，今天要***地吃一顿[我想静静][我想静静][我想静静]

大蒜搭配的种类很多

北方人爱生吃大蒜，尤其东北人，吃肉的时候直接吃大蒜，这样虽然辣，但是比较直接有效，凉拌菜加蒜泥也很流行，比如：拍黄瓜，皮冻等等

南方人就不同了，还是炒青菜的时候放蒜蓉的多，不辣，推荐：蒜蓉茼蒿，蒜蓉小***。。

各人口味不同，众口难调。

蒜泥沾豆腐最好吃！

简单开胃，可谓北方居家常备家常菜，简单和你分享下做法：

1.将豆腐洗下，然后切成俄罗斯小方块！

2.冷水下锅煮5分钟！如果买豆腐时能和卖豆腐的要点豆腐江水回来炖，豆腐会越炖越嫩的；这是豆腐入口而化的诀窍，一般人我不告诉他[呲牙]

3.带皮的大蒜剥皮用蒜臼打狗棒捣成蒜泥！注意不要用买来时就剥好的蒜，那种一般都冷冻过，缺少蒜味！另外也不要用网红捣蒜机切末，捣成泥状，蒜氧化后吃起来才保健[微笑]

4.蒜泥中加入少许盐酱油以及醋，有条件的再放点香油，搅拌均匀，蘸料告成！

5.热豆腐沾蒜，开吃

流口水啦，不能再码字了，口水多了受不了，希望能帮到你！

胡萝卜和什么搭配在一起做好吃？

胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪，胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:

一、炒三丁。用胡萝卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口。[舔屏]

二、炒三丝。胡萝卜切丝，白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀，加入适量清水、生抽、食盐和白糖，盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟，用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒，等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味。[舔屏]

三、胡萝卜丝炒面。鸡蛋面用开水煮到九成熟捞起，用凉水过水滤干备用，胡萝卜切丝，花生油爆香蒜末，放入胡萝卜丝翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽、白糖和水，盖上锅盖煮五分钟后，加入滤干的鸡蛋面翻炒两分钟，撒上小葱花和芝麻油翻炒均匀熄火起锅，即可食用，Q 弹爽口，口感极佳。[舔屏]

四、胡萝卜丁煎饼。洋葱切圈，胡萝卜切丁，小葱切花，用凉水加入少量白糖搅拌融化，用糖水将面粉搅拌成稀糊状，把胡萝卜丁和小葱花放到面糊里搅拌均匀备用，平底锅加入花生油，待油温达到五成，放入洋葱圈，用勺子把搅拌有胡萝卜丁的面糊装到洋葱圈，煎到两边金黄捞起，香味四溢，即可食用。[舔屏][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

胡萝卜炒虾皮是绝配。胡萝卜颜色亮丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，所含的营养成分丰富，民间有“小人参”美称，而且虾皮含钙量非常高，素有“钙王”之称，是一道非常好的孩子补钙长高个子美食，营养美味，色泽鲜艳，秀色可餐，烹饪方法简单易学，孩子们一看就喜欢吃[舔屏]快学起来做给宝贝儿女吃吧[666]

一、食材：

1、胡萝卜1条

2、虾皮80克

二、烹饪方法：

1、胡萝卜用捣蒜器捣成小碎块，这是重点，捣碎的胡萝卜炒虾皮香软味鲜，好吃又容易人口，孩子总是会多吃的。

2、起锅烧油，用小火把虾皮炒香，加入胡萝卜碎炒熟即可。

3、虾皮还是非常好的天然提鲜品，所以不用添加任何调味品。

胡萝卜和牛肉还有土豆在一起我觉得很好吃，首先牛肉必须过水，然后我会用压力锅把牛肉放入姜和葱段煮半个小时，煮好之后把牛肉拿出来切块，然后起锅放油放入葱姜蒜八角，接着放入牛肉翻炒之后，放入糖，料酒，生抽翻炒，接着放入切成块的土豆和胡萝卜，继续翻炒，然后把之前压力锅里面的牛肉汤倒入锅里，然后再中火煮到汤汁快吸收差不多，再放入盐后简单翻炒后关火！这样胡萝卜土豆牛肉就烧好了，味道也是很不错的。还有一种就是把胡萝卜切成大块跟五花肉一起烧，味道也是非常好的！软烂软烂的特别好吃又营养！[呲牙]

胡萝卜在民间有“小人参”之说，被人津津乐道的就是它富含丰富的胡萝卜素，维生素A、B、多种矿物质和微量元素，富含膳食纤维，热量低，营养丰富。

胡萝卜自带甜味，脆爽鲜嫩，但是也有着它特殊的气味和口感，很多伙伴并不习惯，所以即便营养丰富，也因为不喜欢而很少吃，其实均衡的营养很重要，只要将食材搭配好了，胡萝卜也可以很好吃。

下面分享3款用胡萝卜作为配菜的烹饪美食，口感都比较清爽，适合夏天，希望大家喜欢！

推荐理由：夏季天气炎热，容易食欲不振，应清淡[_a1***_]，这款“五色如意”不仅色泽靓丽，让人有食欲，而且食材搭配很丰富，营养均衡，口感清爽，特别适合夏季食用哟！

食材：

黄豆芽、香芹：一小把；香菇：2-3个，黑木耳：一小把，胡萝卜：小半根。

各种调料：适量。

制作步骤：

1、黑木耳提前半小时泡发备用。

2、香芹切段、香菇切片、黑木耳、胡萝卜切丝，所有材料洗净备用。

求好用的减肥食谱，求推荐？

“三分练、七分吃”，对于减脂人群尤为重要，关于减脂吃的这方面，大的方向我们都是有的，但每个人的代谢和年龄等各方面的不同，每个人的食谱也是不同的。下面简单介绍一下适合个人的减脂食谱的制定方法。

1、计算营养素的数量

2、确定餐数及进餐时间

3、把营养素转化为食物

4、分配每餐摄入的食物

糖（碳水）：（2~4）g×体重

蛋白质：（1.5~2）g×体重

关于糖（碳水）的摄入要注意：

生活中制定好减脂餐食谱，能更好实现减肥目标，搭配上相应的运动能让减肥的效果事半功倍，所以要减脂的朋友一定要制定好健康减脂餐食谱一日三餐的搭配。

　　1、一日三餐怎么安排才合适

　　在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。

2、主食和甜食的减少步骤

　　如原来食量较大，主食可***用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可***用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

　　3、少吃多餐控制近食量

　　在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。

　　4、膳食纤维的足够补充

　　膳食纤维减肥：纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。