最营养的烹调方法有哪些呢

摘要： 怎么搭配食物才能做到营养全面？那几种菜一起炒比较有营养？你认为合理健康的饮食是什么？怎么搭配食物才能做到营养全面？简单来说就是：食物的种类越多，一餐的营养价值越高。除了母乳对于6个...

1. 怎么搭配食物才能做到营养全面？
2. 那几种菜一起炒比较有营养？
3. 你认为合理健康的饮食是什么？

怎么搭配食物才能做到营养全面？

简单来说就是：食物的种类越多，一餐的营养价值越高。

除了母乳对于6个月龄以内的婴儿以外，没有一种食物能满足人体全部的营养需要，所以中国居民膳食指南推荐每天摄入的食物种类要达到12中以上，每周达到25种以上。那么如何能满足摄入这么多种类食物的要求呢？照着中国居民膳食宝塔吃就行了。

谷类、薯类和杂豆，谷类建议选择全谷物；薯类要注意烹调方式，建议蒸和煮，不要油炸；杂豆在烹饪的过程中不易软烂，可以提前浸泡，节省烹饪时间，口感也好。这类食物每天建议吃3种，每周5种。

蔬菜每天都要吃300-500g，其中绿叶菜建议吃到一半以上，还要注意薯类没有归在蔬菜里面，吃了薯类就要减少主食，防止能量超标。水果每天200-350g，不要以为吃水果可以减肥就吃很多，水果中的果糖含量很高，吃多了一样会能量超标，所以水果每天吃中等大小的一个就好。蔬菜水果建议每天吃4种，每周吃到10种。

动物性食物大家一般都会超标，畜禽肉40-75g，鱼虾类40-75g，蛋类40-50g。注意肥肉要少吃或者不吃，避免油炸的肉类。鱼禽畜蛋每天3种，每周5种，每天一颗鸡蛋，大约50g，肉类吃两种就正好。

这一类主要提供优质蛋白质和脂肪，建议每天吃2种，每周达到5种。牛奶豆浆换着喝，准备几种坚果就可以实现了。

饮食与人体的健康有着密切的联系。近年来发现，吃肉与癌症，心脏病，糖尿病，肥胖症等一系列危害人体健康的疾病有着密切的联系。

那么就要尽量做到营养搭配合理，符合人体机能对食物的需求。我们吃的食物不仅对身体健康产生重大影响，还会对心理产生深远的影响，所以饮食必须符合人体构造。

人体的构造完全是按照植物性饮食要求而设计的。人类的牙齿大多是平的，为的是吃谷物和蔬菜。食肉动物的肠子比较短。能迅速消化和排泄较容易***的肉类，而人类的肠子比较长，适合吃碳水化合物的缓慢消化。

现代生活方式下，多数人饮食开始以肉食为主，饮食习惯隐藏着巨大的危机。

为了将动物养肥供人食用，动物饲料里包含了抗生素，激素，杀虫剂等化学成份，这些有害物质，让动物的肉像一块吸满了毒素的海绵。当肉在肠道腐烂时，我们就吸吸取了这些有害物质。经常吃肉的人体内几乎总是残留着腐烂的肉糜及其有害毒素。

按照人体构造。人类应以谷物、蔬菜和植物蛋白饮食为主。人类的唾液中含有唾液淀粉酶。谷物一进嘴巴，消化过程就开始了。因此，包括果蔬、谷物和植物蛋白在人体内很容易被消化和吸收。

因此应改变饮食习惯，倡导饮食符合人体构造的食物。

饮食构造排列；

谷物: 是人类生命的支柱。

豆类: 稳定血糖，预防冠心病。

饮食是否健康主要取决于食品的搭配是否合理，只有合理的搭配才能即满足我们机体的营养，又不会导致营养过剩而危害健康。那么如何搭配才能有益健康呢？

【基本原则】

下图是我国最新版的居民平衡膳食宝塔，这是大量专业营养***根据营养学和我国居民实际饮食、健康情况，针对一般健康成年人的日常饮食搭配推荐。

需要提醒的是：

①　膳食宝塔的推荐摄入量主要是指平均量，平均每天各种食物能接近这些数值就足够了，只是作为我们参考的一个指标，并不代表每天都必须要求严格按着宝塔来搭配食品。

②　膳食宝塔中的重量是指相应食物的鲜重，就是煮之前的食材重量。

③　单位转换：50克=1两，500克=1斤。因为图片主要以克为单位，所以习惯使用两、斤为的单位的超粉们可能要注意转化一下单位。

④　盐的控制：我国居民普遍摄入盐过量，所以为了健康建议大家尽量把盐控制在每天平均6克甚至更少。最好能利用限盐勺来衡量6克的多少，大概就一个啤酒盖的容量，大家应该形成正确的理解，6克其实很少，尽量别长期“不知轻重”而过度摄入。

人体有阴阳之分，食物性质也有温寒之别。

平常我们自家做菜，首先应该有荤有素，然后再考虑温性寒性，比如夏天吃羊肉，就是大热，要用一些凉性食物来平衡，比如萝卜，这就是为什么牛羊肉会经常用萝卜来煮，还有就是汤要滋补，一般家庭煮菜都喜欢肉做汤，配荤菜，这样搭配很容易湿气重，其实可以适当试试菜做汤，比如苋菜汤紫菜汤这样的，都很不错，营养又均衡。

你很 " 爱 " 吃，但不一定 " 会 " 吃。有些食物搭配好了，不仅能为人体提供必需的能量，还具有独特的保健养生和***治疗的功效。今天，就给大家介绍几种食疗食物，看看你吃对了没有？

1、鸡肉 + 栗子补血养身，适于贫血之人

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

推荐做法：鸡肉炖栗子

2、鸭肉 + 山药适于体质虚弱者

原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴[_a***_]更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

那几种菜一起炒比较有营养？

你好，非常高兴回答这个问题，我们平常自己做的一些家常菜，哪些菜一起搭配比较有营养呢？下面推荐这几个家常菜不仅简单好吃，而且营养价值高。

西红柿鸡蛋，是我们日常生活中非常常见的一道家常菜，做法简单，而且还好吃。营养搭配均衡，鸡蛋中的优质蛋白加上西红柿中的维生素对人体是非常有益的。

准备食材：西红柿、鸡蛋

西红柿炒鸡蛋食材

制作步骤：

1、西红柿去皮切块，碗中打入两个母鸡蛋

从营养和对人体健康的角度来说，推荐几个：

1.青椒肉丝：绿色的青椒富含Vc，瘦肉含有丰富蛋白质，两者搭配，会使蛋白质得到充分吸收。注：青椒断生即可，不可过度翻炒。

2.黑木耳炒瘦肉：对血脂高的人，长期适量摄入，可以软化血管和降低血液粘稠度。也可煮汤。

3.胡萝卜炒瘦肉片：便于胡萝卜素转化为Va，有利于促进Va的吸引。

4.杂豆焖饭：有利于蛋白质互补，提高主食的蛋白质质量。

以上三个是我们的家常做法，易做，但营养价值非常高。

谢邀～希望我的回答能够帮到你～

哪几种菜一起炒有营养？接下来分享给你

香菇皮蛋拌茄子

准备食材：

香菇，皮蛋，茄子，辣椒，姜，蒜，香菜

做法：

1.辣椒切丝，姜蒜切末，香菜切段

2.蒸锅烧开水，放入香菇和茄子蒸熟

3.将皮蛋切块放盆子里，用姜和醋拌匀，腌制一下

4.炒锅不放油，将辣椒用小火蓓干然后放盐拌匀

随着我们生活水平的提高，几乎顿顿都能吃到肉，大鱼大肉也吃得多了。

这时候有很多朋友都想着吃点儿健康有营养的菜。

那么我给朋友们介绍一道即健康而且又有营养的菜，这些菜都可以一起炒的。

我先给它起个名字吧！叫健康养生小炒。

准备蔬菜有:荷兰豆、莲藕、山药、黑木耳、红彩椒，黄彩椒。

葱姜蒜料头。

所有蔬菜，除了黑木耳，都改刀成菱形状。

锅中烧水，水开后烧放一些盐打底味。把所有菜都放进去焯水20秒，捞出控水。

另起锅烧油，倒入葱姜蒜料头炒香，然后放入所有焯好水的菜，调入盐，味精，鸡粉，白糖，大火翻炒均匀。

最后勾入薄欠，淋少许明油，翻炒几下出锅装盘。

你认为合理健康的饮食是什么？

拥有一个健康的身体真的很重要，随着养生健康的知识深入人心，很多人了解到健康饮食的重要性。那么怎样做到合理健康饮食呢

1.食物要多元化
每天的膳食应该包含新鲜的蔬菜水果肉类，鸡蛋，牛奶，大豆，坚果等

2.养成清淡的饮食习惯
饮食上要少油少盐少糖，少吃油炸和腌制食品，油炸不好消化而且还食物致癌，腌制食品有大量亚硝酸盐，有人体有害。所以要培养清淡的饮食习惯

3.三餐有别
早餐须吃些稀软有营养饮食，才能使精神振作、精力充沛。午饭宜饱是因为一般来说上午的劳动量较大，为补偿半天内能量的消耗，午餐可适当丰富一些，但只是略饱而已，不可过饱。晚饭宜少是因为晚饭太饱或食后即睡，会使饮食停滞胃脘，引起消化不良。


一个人饮食习惯的好坏，直接影响身体健康。饮食关系着人类身体的方方面面，病从口入，因此我们要养成合理健康的饮食，注意膳食平衡。合理饮食最重要的是：三分饥饿七分饱

合理健康的饮食，只有一个标准“长寿”，只要你达到了长寿，至于吃什么，怎么吃，顺其自然，适合于自己的就是最好的。

現在有不少所谓的专家学者，今天建议你低盐，少油，别吃肥肉，这也有毒，那也别吃。可为什么最近又有学者说“低盐”不对，人胃中消化液胃酸的原科主要要靠食盐。实验证明，长期低盐易引起消化不良，食道反流等多种疾病，不少人恰死于低盐综合症，说低盐有益健康的，你又怎么解释?。

还有学者说少油，不吃肥肉更不对，易引起营养缺乏，身体欠缺抗力，易感染多种疾病，发生危机。至于血压血糖伴随年龄增加，高也是正常的，不能把油盐，看成祸首罪魁。

现在都是专家学者，对人体健康飲食，为何看法相反，谁对谁非?，莫衷一是，难以统一。因此也只好自我摸索，按自己身体需要，想喝我就喝，想吃我就吃，只要感到舒适，我就认为对。

就怕一些帶“伪”字的专家学者，不懂装懂，瞎吹，也害得我们弄不清对和错，是和非。当然也怪不得人家，听与不听靠自己。

健康饮食是什么？

健康饮食是一个较为笼统的概念，不同人群的健康饮食内容也不同。根据《中国膳食指南（2016）》，对于大多数健康人群的健康饮食原则可概括如下。

1.食物多样，谷类为主。每日的食物摄入应包括谷物、薯类、蔬菜水果、蛋奶类和坚果等。

2.多摄入蔬菜、水果和坚果类食物。蔬菜摄入量不少于300克，其中深色蔬菜不少于一半。水果每天摄入200克以上，不能用果汁代替鲜果；每天保持适量的坚果摄入。

3.适量吃鱼、瘦肉、鸡蛋等，少吃肥肉、熏制食品。

4.少油、少盐饮食，控制糖的摄入，限制饮酒。

5.保持健康体重，每天保持适量运动。

此外，个体存在差异，饮食中可以根据上述标准进行适当的改动。

本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核

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在这里简单地谈谈自己的想法哈～

我认为合理健康的饮食首先是尊重自己身体的自然规律。现代人工作压力大，往往没有时间用心去安排自己的饮食，其实是没有遵循自己内在的身体规律。暴饮暴食、节食减肥等现象屡见不鲜。

在科学界有很多的说法，关于能量供给、新陈代谢，涉及各种各样的营养元素等等。

在这里我想试图用一种简单的语言谈一谈健康饮食的重要性。饮食，通俗地说就是吃东西。为什么要吃东西？因为我们无时不刻在消耗自己，不论是脑力还是体力，我们全身的细胞都在工作，以保障我们人体各方面的正常运行。消耗完了当然就需要补充食物，这样才能更新我们身上的细胞，否则时间长了，人的各方面精力就跟不上了，整个身体的健康系统都会出现问题。

那么什么样的饮食是健康的呢？我认为就是听从自己的身体，遵循自然规律。

首先早餐要尽可能吃好，因为我们一般在夜间会有较长时间的睡眠，这会在不知不觉中消耗我们体内大量的能量。而一顿丰盛的早餐正能很好地唤醒我们身体的机能。早餐尽量注重均衡搭配，即碳水化合物，水果蔬菜等纤维、维生素物质，还有蛋白质类。请尤其注意蛋白质类物质的补充！因为这类物质构成生命活动的主要承担者，简单地说，早晨补充蛋白质类物质可以很好地唤醒你的生命活力，并延长饱腹感，保障人上午甚至是一天的充沛精力。简单的蛋白质类物质可以是鸡蛋、牛奶。

关于一天中剩下的饮食，请你同样充分尊重自己的身体规律。一般我们在早饭过后三到四个小时，就会产生饥饿感，肚子可能会叫起来，这就是身体的信号。我们可以做的就是听从信号，尽快补充能量。正餐同样要注重均衡饮食，荤素搭配，但也不必过于讲究。吃饭时注意有意识地做到细嚼慢咽，这能帮助我们更好地消化，也能让我们容易产生饱腹感。大概吃到八分饱的时候，请住嘴。因为这个阶段的能量补充已经够了，你也已经不饿了。对于管不住自己嘴的人，可以尝试去漱一漱口，这样容易管住食欲。

下午的时间一般比较长，大概到三四点的时候，你的身体可能会再次发出信号。这时你可以少量补充一些小零食、小水果。晚餐的情况与午餐类似。

总结：尊重自己的身体规律和身体信号，重视早餐（蛋白质很重要），饿了就吃，吃的时候记得有意识地去觉察身体，及时控制，注重均衡搭配，不必过分讲究。吃是大事，但需要理智去节制。过犹不及，把握好度。

我认为所谓健康的饮食就是要管住自已的嘴，人说病从口入，祸从口出，的确不***。现在社会上百家争鸣，有的说要吃这，有的说要吃那，有的说要这样吃，有的说要那样吃。为了调和大家的观点，我只能说都有逍理，瞎子摸象各抒已见。这里我也抒一下我见:①，从年龄来讲，年青人多吃点蛋白质，脂肪，但不要过量。老年人少吃点蛋臼质脂肪，但不能不吃。②，在品种上，应以传统，大众化，顺季节食材为主。少吃那些逆时反季食材。不要只吃贵的，有一位婆婆常买那几百元一斤的海产品吃，结果得了乳缐癌。③在时间上晚歺只能七成饱，睡前千万不能吃东西，饿很了可以弄点水果之类呷一下。

我认为什么可以吃，不能多吃，一定让你的腹部始终处在希望状态。