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摘要： 饥荒什么食物永久保鲜？耒阳特色菜？二月二日马上就来了，二月二日在农村有什么习俗？饥荒什么食物永久保鲜？饥荒永久保鲜的食品：蜂蜜、白酒、醋、糖和盐。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋...

1. 饥荒什么食物永久保鲜？
2. 耒阳特色菜？
3. 二月二日马上就来了，二月二日在农村有什么习俗？

饥荒什么食物永久保鲜？

饥荒永久保鲜的食品：蜂蜜、白酒、醋、糖和盐。

科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。

罐头可以保存1～2年。如乳制品马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月。

食用油包装未开封通常的保质期是18个月，开封后一般3个月内食用完。 压缩饼干可以保存三年。糥米旧时拿来筑墙防饥荒。

耒阳特色菜？

一：耒阳红薯粉皮

       耒阳粉皮又叫红薯粉条、粉丝、菏折，是湖南耒阳市汉族传统名吃，当地特色农产品之一，亦是中国地理标志产品。其色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作，又可作菜肴，深受人们喜爱。

二：耒阳新市米粉

二月二日马上就来了，二月二日在农村有什么习俗？

二月二日马上就来了，二月二日在农村有什么习俗？

今天是农历正月十九，离农历二月二还有好些日子，这么早就开始关心二月二龙抬头，说明二月二在咱们农村也是一个非常重要的节日了，农村二月二自古有剃头理发的习俗，也有吃猪头肉的习俗，这到底有啥意思呢？又有何寓意？咱们一起来了解一下“二月二龙抬头”，这些问题就迎刃而解了。

1）星宿说

古人观天有28星宿，就是把天空中可以看的星星分成了28组，又根据东南西北四个方位星宿区分成了四宫，每个宫中的星宿绘出了四种神兽，也就是青龙、白虎、玄武、朱雀，东宫中的青龙，分为角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，角宿被认为是龙头，人们在能观看到角宿时，恰逢农历二月惊蛰前后，所以就有了二月二龙抬头的说法。有人可能会问，惊蛰前后为什么就不能是二月一或者其他时间？这可能和古人的习惯有关，例如二月二、三月三、九月九、六月六等等，都是双的，好记又吉利。

2）民间传说

不知何年，民间帝王得罪了天庭，为了惩罚，天庭颁布法令，三年内不可以给民间降雨，这龙王也是好心，不忍心民间干旱受饥荒，偷偷给降了雨，为此被天庭打落凡间，并以民间金豆开花才可以重返天庭。

老百姓知道这个事后，自然十分的感谢龙王，就满世界找“金豆开花”，后来到了农历的二月初二，人们翻出玉米粒出来翻晒准备播种，偶然的机会发现原来玉米加热就爆开了，这就是金豆开花，于是大家纷纷把炸开的玉米粒摆上了祭祀用的桌子上（一些地区为了更形象的表达出金豆，就把黄豆用糖来炒，就形成了炒糖豆的习俗），向上天祈福，希望给龙王一次重返天庭的机会。

天庭被民间的真诚所打动，释放了龙王，自这天起，就有了二月二，龙抬头的说法。

从龙抬头的民间传说中不难看出，其中包含了干旱、玉米播种、人们通过祈福，使龙王摆脱了困境，自此天降大雨。民间自古有“春雨贵如油”的说法，整个二月二龙抬头的背景是人们到了春季播种的时候，却没有雨，对农作物极为不利，没有雨大家又没有什么好的办法，只能通过一些祭祀祈福活动，希望降下春雨，也就是说，人们过这个节日的目的，主要是祈雨。

二月二龙抬头，其实是一个喜庆的日子，从传说来看，民间长期忍受干旱时，通过各种祈福活动换来了龙抬头，降下了雨露，所以是值得庆祝的。

而从季节的规律变化来看，自打农历二月初二龙抬头的同时，春天真正就来了，万物复苏，春耕拉开了帷幕，所以它是一个喜庆的“春耕节”“农事节”。

“二月二，龙抬头，大仓满，***流。”农历二月二是春节出正后的第一个节气，又叫“农事节”，“春龙节”。农村的谚语道出了这个节气的重要性。

二月二，恰逢惊蛰前后，天气变暖，万物复苏，休眠蛰伏整个冬天的动物如蛇和青蛙，昆虫，如蚂蚁、蜘蛛等等，都开始苏醒了。休闲一冬的农民，出了正月，过了二月二这个节日，预示着春耕忙农事了。

说到二月二的习俗，我们这里有剃头的风俗，又叫“二月二，剃龙头”。这一天，开理发店的生意特别红火，可以说是人满为患。特别是年轻人和小孩子们，农村有个禁忌叫，“正月剃头死舅舅。”虽然没有科学道理，但大家还是遵守，所以，憋了一正月的人们都会去剃头理理发。

我们这里，二月二这天有摊咸食，吃馅饼的习惯。用小麦面粉打成稀糊，放上鸡蛋，葱花和盐适量搅匀，就可以在烙饼锅上摊咸食了。但它又不同于山东的摊煎饼，做熟后，沾醋蒜吃，别有一番风味儿。至于做馅饼盒子，也非常的好吃，我就不多说了。

过去二月二这天，农村会有许多禁忌，如太阳没出来之前是不许人们担水的。据老人们讲，说是一早人们去担水会惊了龙头。万物复苏龙抬头，龙抬头就要起飞行云布雨了。所以太阳出来之前不要惊动它。当然，现在农村的人都用上了自来水，不用再去担水，更不会惊动龙抬头了。

二月二，农村的习俗有很多，我简单地说这些，不知道你们那里二月二有怎么个说法，欢迎你来说说，交流一下。

农历二月初二被叫做龙抬头节。这个节日主要以汉族为主，满族、苗族、侗族等少数民族也过这个节日。二月二的食俗就是吃面条，又叫吃龙须面，人们把面条比作龙须，以示吉利。

其实，这个节日不仅和龙有关，它的另一个主题是土地。因此，农历二月初二还是土地神的生日。有地方在这一天举行一场特别的仪式，叫做“打囤子”，打囤子就是用草木灰在农家院子里撒成圆图形，圈起来代表储存粮食的粮囤子。

以上二月二的习俗，可以说是妇孺皆知，只是有些习俗已经逐渐消失了。但是在深层次的了解这些习俗，可能就不清楚了。比如，二月节日的是怎么发展来的？为什么叫做“龙抬头”？以及为什么要选择这天作为土地寿诞日？

二月二这个传统节日在很在就出现了。在唐代的一些文献中，而二月二就变成了一个特殊的日子。如在文献《唐六典》记载，皇帝在这一天会向大臣赠送一把尺子，希望自己的臣工在以后的日子里秉公办事，学会权衡，这种仪式一直延续和固定下来，但此时的二月二还不是一个节日。

到了元代时，二月二就演变成一个成熟的传统节日，元代文献《析津志·岁纪篇》记载，二月二又被称为龙抬头，清晨天还没亮的时候，各家从井边撒石灰，一直引到家里，老百姓一整天也不能扫地，因为害怕惊了龙眼。

明清文献中也有很多这中民俗活动的记载，明代文献《帝京景物略》中有一篇叫做《春场》的文章，说二月二是龙抬头日，人们要蒸饼子、用烟熏木床、橱子上的虫眼，让虫子爬出来，叫做引龙出动。

也就是说，在唐代，二月二的节日已经萌芽，到了元代已经发展成熟，一直延续到了我们今天。

在民间，流传着一个传说。说天上的龙在冬天就会沉睡，而到了二月二这天，就会开始醒来，龙会先翻一下身子，再喘一口气，甩几下尾巴，天空中就会出现隆隆的雷声。而此时正好快惊蛰了，也正好吻合传说中的情节。惊蛰之后，万物复苏，冬眠的动物也开始苏醒。