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摘要： 想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打？在你们那结婚喜宴一般是几个菜一桌？都是些什么菜？分别代表着哪种含意？在农村，经常去饭店大吃大喝的是些什么人？想要开个有特色的小饭店，选择...

1. 想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打？
2. 在你们那结婚喜宴一般是几个菜一桌？都是些什么菜？分别代表着哪种含意？
3. 在农村，经常去饭店大吃大喝的是些什么人？

想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打？

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

原来开个餐饮可以指点一二说的不好请见谅。

1、消费人群 你附近都是干什么的

2、地理位置 十字路口 首尾都是不错选择

3、装修 现在的人都喜欢环境好的地方

4、菜品 现在川菜比较好 还有夜宵 和烧烤也是不错的选择最后还有自足餐。

选择开个小饭店的话，首先要根据你开店的所在地人们的饮食习惯和口味来决定，毕竟还是要符合大众的口味，差异太大的话，只能引起一时的新鲜，不能持续。我记得前几年有一家便便主题的餐厅，装修成洗手间的样子，椅子做成马桶形状，餐盘做成便池的模样，一开始很多人去尝鲜，过了两个月就关门了，毕竟做饮食，做的好吃才是王道！小饭店，规模不大的话，个人建议可以川湘菜做主打，然后根据时令不同，可以推出一些麻辣小龙虾啊之类的，只要味道做的好，肯定没错！

谢邀！很高兴回答您的问题。

我的建议开一家云南特色农家菜馆，最好加入当地本土特色。

出门在外，千篇一律的大众菜确实很难出彩，好多老子号、百年老店随着老一辈厨师的相继退出，口味确实和当年不能同日而语！

• 大理血肠

这道菜开始吃的时候我是排斥的，因为很少吃跟血水有关的东西，但朋友说这是大理农家自养的猪，很美味，怀着忐忑不安的心情品尝了一块，确实不错，没有膻味，有种锅巴的脆香味。

香辣猪蹄

云南的土猪，加上著名滇丘北辣椒的包裹，密制麻辣蘸酱的提香，好吃的来了两根。

• 干爹洋芋

能把洋芋做到极致的云南人说第一，没人敢说第二，云南人对洋芋的喜爱刚踏入这个红土高原就能感受到。

烤洋芋、炸洋芋、红豆洋芋汤、老干妈洋芋、老奶洋芋、干爹洋芋、铜锅洋芋焖饭总有一款适合你。云南的洋芋和北方洋芋不一样，不会很清脆，有种淡淡软糯香。

所以建议想开小饭馆的小伙伴，一定要有自己的特色招牌。不然在这个吃货叼钻的世界里，很快泯然众人矣！

想要开个有特色的小饭店，却不知道选什么菜品，那有可能说明你不是厨师，如果你不懂的话又是开小店，你就不如去开个加盟的店，比如黄焖鸡，沙县小吃什么的，投资小，又是快餐便捷省事，不用请太多人，地段好的话除掉开支还能余个一两万，这是我的见议。

特色小饭馆的话，主要是菜系有特点，有创意，然后又符合大众口味。要让人走到店里的时候，或者饭馆门口的时候，觉得，咦，这个饭馆很有特色，别具一格，很有创意，能引起更多人的关注，那么你就基本上成功了

在你们那结婚喜宴一般是几个菜一桌？都是些什么菜？分别代表着哪种含意？

现在结婚喜宴都外包给酒店了，每桌十几道菜，一次上一道菜，吃完了在上下一道，菜是荤素搭配，有凉菜和热菜，前段时间都是各种荤素菜，后段时间是汤，甜的，咸的，最后是“滚蛋汤”代表宴席结束了，你可以走人了

18个菜吧，大部分没讲究，但是鸡鸭鱼肉加青菜一定必不可少。

刚开始桌上会摆五盘凉菜和干果，一般是牛肉干开心果百叶肚之类的。

客人入座后便开始上热菜，鸡鸭肉打头阵，有的人家会上一个鳖，寓意是愿客人家庭美满身体健康。再往后基本都会有个黄鳝，这个具体讲究不懂，但大多数都有。

最后两盘菜比较有将就，一个鱼，代表年年有余，主人对生活的美好希望和对客人祝愿。最后一个菜是青菜，代表清清洁洁，这道菜后宴席就结束了。

希望我的回答对你有用。

看你在酒店用餐还是自家用餐了，我们农村一般六个凉菜12个热菜两道小吃一份水果价格七百，意义到没什么常年就那些菜！和酒店比肯定有差距，农村宴席就是分量足味道好不像酒店要做到色香味型俱全

在我们这里结婚宴的菜一般是十四个菜一桌，外送六个小凉菜。价位在1500-2000元左右不等。一桌十个人。（十四个菜。不包括烟酒糖茶）。

六个小凉菜是：油炸[_a***_]，香椿，美味小咸菜，甜玉米粒，辣椒小黄瓜，拌海带丝。这六个小菜是饭店送的，不要钱，宴席还没开始提前上桌。算是开胃小菜。

十四个菜：三大件是必不可少的，（按个，头，大小定价位）

海参，鲍鱼，大虾。有高端，大气，上档次之说。

鱼两种：一条2斤以上的鲁鱼，一条2近左右的黄花鱼，也有的是4-5斤的糖醋鲤鱼。（按主人的要求定）。鱼代表有余头，年年有余的意思。

一整个烧鸡。烧鸡代表一生吉利。

红烧的半个猪脸。猪脸代表有头有脸。

我们这结婚宴席大多数是14个菜一桌，很少有素菜。就是有两三个炒菜，也是过油加精肉炒。农村的厨师要500元左右，酒店超千元。14道菜，两三次就能上齐，没什么含义，好吃实惠就好，省得遭人议论。

在农村，经常去饭店大吃大喝的是些什么人？

在农村，经常在饭店大吃大喝的是什么人呢？

这一问题就让我来回答吧。因为我就是这样的人。

第一，混吃混喝的人。

这种人有眼光，人脸要熟。脸皮厚，要能说会道。他们一眼就会看出你要下馆子，他就会来和你套近乎，厚着脸皮混吃混喝。不会在乎你的脸色。必定以后不会再和你吃饭的。

第二，农村有头有脸的说话人。

农村生活中，烦心，杂乱的事情不少。邻里之间，地坢之事，婆媳关系，儿女孝道之事等等。都需要有头有脸面的人来说和。他们整天吃喝不断。忙碌非常。

第三种，就是我们了。

家里经济较好，各自都有事情可做。大家关系又好，隔三差五大家坐在一起喝点酒吹吹牛，聊聊各自的生意，通通信息。

打工的人，不会经常在饭馆吃饭。就是吃饭也只是吃饱就好，不会大吃大喝的。他们没那个时间。赚钱要紧的。

村干部更不会经常去的。怕影响不好，更怕因为吃喝丢了官。就是要大吃大喝也会去别的地方，吃喝玩乐没人能认识他们。不用担心受怕。