川菜和闽菜 粤菜一样吗

摘要： 你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？影响大的当然是川菜啊。左思说川菜：“若其旧俗：终冬始春，吉日良辰...

1. 你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？
2. 中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？

你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？

影响大的当然是川菜啊。

左思说川菜：“若其旧俗：终冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾。金中坐，肴四陈。觞以清，鲜以素鳞，……”

陆游是个川菜粉，他居四川10年，这样描述川菜：南宋爱国诗人陆游也曾客居四川十年，《剑南诗稿》中有大量的诗篇都涉及四川的名酒、食蔬、菜肴和粥品。如《冬夜与溥庵主说川食戏作》中写到：“东来阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀。”

据考证，在宋以前，中国菜点原则上只有南北两大分类，而至此川菜却是最早出现的唯一地方特色风味，是中国菜系中较早的一系。而现在云贵川，陕西南，湖北西南，新疆，青海，***，都是以川菜为主，以四川为中心辐射周边。四川人多，四川人走到哪儿，川菜就开在那儿。

看看多少川菜粉留下的足迹：

英国妹子扶霞，在成都迷上川菜，写了本书畅销全球，这本书是《鱼翅与花椒》。

苏东坡柱着竹杖，穿着芒鞋轻快的在西湖边以川菜为基础做了一道浙江菜，东坡肘子。

朱老总***把川菜的味道飘进了***。

国内也许不相上下，在海外广帮菜的影响要大得多。在美国城市可以找到不少广帮餐馆，川菜馆要少好多。即使在中国，被评为米棋林星级的餐馆大多是广帮，然后是苏浙的，几乎没有川帮的。

粤菜跟川菜是八大菜系中的两大有名菜系。

1. 粤菜精细讲究清爽，颜色搭配，味咸鲜为主。

2，川菜比较粗糙点，主要以麻辣鲜香为主。

3. 这两大有名菜系特别受欢迎，不管是国内还是国外（华人街）都有华人，华侨开餐馆。但是因为地域的的差异，其特点与风味以及制作都有差别。

4. 粤菜口味比较清淡，食材，刀工的讲究因此菜肴价格比较高，走高档路线。不是每个人天天能消费得起的。而川菜就比较平民化，价格相对粤菜大部分比较实惠。

5. 每个人的口味不同，有些食客们不会以为价格而不喜欢，看中的最主要的还是好吃就可以。

综上所述，粤菜跟川菜哪个更受欢迎，我想两者都很好，两个都喜欢吃，硬要选一个我选川菜吧，我比较偏向吃辣。不知道网友们喜欢哪个。欢迎评论留言。

中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？

鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为“四大菜系”。

山东菜：

中国四大菜系之一，又称山东菜。山东菜是四大菜系中唯一的自发性菜肴。形成烹饪理论和烹饪技术的系统框架是中国最早的美食。它有着悠久的历史和同样的张力。它是最古老、最有效的菜肴。其风格是：大方、高贵、优雅、正直不脱离前，一般是高标准，而不是一个或两个菜或偏见的味道叫。

四川菜：

四川菜，四川菜，是一个在中国的四大菜系，也是最有特色的美食，最大的民间美食，同时被称为“平民美食”。

粤菜：

粤菜是广东菜，起源于岭南。广州菜（又称广府菜）、Chaozhou cuisine（又称潮州菜和汕头菜）、Dongjiang cuisine（又称客家菜）由当地三味，三味都有自己的特点。这是一个起步较晚的菜肴，但却产生了深远的影响。世界上大多数的中国餐馆都是以粤菜为基础的。粤菜和法国菜在全世界都很有名。华侨菜肴基本上是粤菜。因此，很多人认为粤菜是海外中国的代表菜。

淮阳菜：

淮阳菜是中国四大菜系之一。它是东南亚第一美食，也是世界上最好的美食。它始于春秋时期，繁荣于隋唐时期，在明清时期兴盛起来。淮阳菜是因为其烹饪技巧精湛，口味南北，材料严格选择，因材施教；制作精细，格调高雅；风味的追求，清新和宁静，优雅的风格。

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