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摘要： 川湘菜需要用的餐具？湖南请客吃的家常菜？川湘菜需要用的餐具？您好，川湘菜需要使用的餐具包括：1. 碗和汤碗：用来盛放米饭和汤类菜肴。2. 筷子：用来夹取食物。3. 勺子：用来舀取汤...

1. 川湘菜需要用的餐具？
2. 湖南请客吃的家常菜？

川湘菜需要用的餐具？

您好，川湘菜需要使用的餐具包括：

1. 碗和汤碗：用来盛放米饭和汤类菜肴。

2. 筷子：用来夹取食物。

3. 勺子：用来舀取汤汁或菜肴。

4. 刀和叉：用来切割和进食一些较大块的食物。

5. 餐盘：用来盛放菜肴。

6. 酒杯：用来饮用酒类或其他饮品。

7. 餐垫：用来保护桌面，同时也可以起到装饰作用。

除了以上基本餐具，有些川湘菜也会使用特殊的炒锅或砂锅来烹制***放一些独特的菜肴。

1：烫菜锅，用于烫制菜品，如果能够电器两用最佳，否则就选择燃气的，上火快，但不利于保温。

2：不锈钢桶，可用于煲汤或者烧水，也可以盛放底料、辣椒油等

3：洗菜盆、框，用于清洗各类菜品、浸泡红薯粉等干货

4：塑料菜筐，用于放置各类菜品、客户挑选菜品使用

5：不锈钢火锅勺，用于盛汤和搅拌

6：菜碗、碟、勺、筷子，用于给顾客装各类烫好的菜品、调料和就餐使用

7：冰箱展示柜，用于展示摆放各类处理好的菜品，根据店面大小选择不同尺寸的展示柜

8：饮料冰箱，用于放置各类饮料，此配置不为标配，如果不附带饮料可不用

9：消毒柜，用于碗筷勺碟的消毒，堂食店标配，每天必须消毒一次

10：三联水池，用于清洗、消毒等使用

湖南请客吃的家常菜？

 湖南请客吃的家常菜推荐如下：

口味鲜辣的辣子鸡：鸡肉块炒至金黄酥脆，配以辣椒、花椒等调料，香辣可口。

酱香肉丝：猪肉丝用特制的豆瓣酱炒制，口感鲜嫩，香气四溢。

湘味红烧肉：选用五花肉，经过炖煮和炒制，入味鲜美，肥而不腻。

湘西口味的剁椒鱼头：鱼头搭配剁椒、豆瓣酱等调料，酸辣爽口，是湖南的经典菜品。

湘菜经典的毛氏红烧肉：选用五花肉，经过炖煮和红烧，色泽红亮，口感软糯。

湘味腊肉炒莴笋：腊肉与莴笋一起炒制，融合了咸香和清爽的口感。

湖南酸辣土豆丝：土豆丝炒制后加入酸辣调料，口感酸辣开胃。

湘味糖醋里脊：里脊肉切片炒制，配以糖醋汁，甜酸可口。