食谱的变迁 营养是什么,食谱的变迁 营养是什么意思啊

摘要： 鸡蛋变成毛鸡蛋，营养有啥变化？哪个更有营养？白粥煮好后，在加入鸡蛋煮一会儿，鸡蛋的营养容易流失吗？为什么很多小时候吃的东西特别好吃，现在不是那么想吃了，是要求高了，还是味道变了？鸡...

1. 鸡蛋变成毛鸡蛋，营养有啥变化？哪个更有营养？
2. 白粥煮好后，在加入鸡蛋煮一会儿，鸡蛋的营养容易流失吗？
3. 为什么很多小时候吃的东西特别好吃，现在不是那么想吃了，是要求高了，还是味道变了？

鸡蛋变成毛鸡蛋，营养有啥变化？哪个更有营养？

鸡蛋的营养价值是特别高的，男女老少每天食用适当的鸡蛋，也能够有效起到补充蛋白质的一个作用。不过，除了鸡蛋，鸡在孵化的过程中，还有另外一种蛋类，便是毛蛋。所以，毛蛋和鸡蛋的区别有哪些?

毛蛋和鸡蛋的外观区别

从外观上来看，其实毛蛋又经常性被大家称为死胎蛋，它其实是鸡蛋在孵化的时候，因为它受到了温度还有湿度一定的感染，从而使它的鸡胚没办***常发育，导致发育停止，死在蛋壳中的小鸡。所以剥开蛋壳后，有一半是已经死去的小鸡。而鸡蛋，它剥开蛋壳后，里面有蛋清还有蛋白，营养价值也很高。所以鸡蛋跟毛蛋比起来，两者的区别非常的大，本质上便能够很好的进行区分。

毛蛋和鸡蛋的营养价值区别

当然，毛蛋的营养价值还是挺高的，某些地区也会专门食用毛蛋。因为毛蛋它能够开胃还有健脾，因此它可以有效促进消化，甚至还有开胃的功效。经常食用毛蛋的话，还能够有助于促进肠胃的一个蠕动，甚至还能够通便以及防止便秘的疗效。相信大家肯定也知道，鸡蛋它本身的营养价值一直都很高，它富含了丰富的蛋白质还有脂肪以及维生素等等营养成分，因此食用鸡蛋的话，也可以补充钙元素。小孩子食用鸡蛋的话，能够促进骨骼的生长，所以它的营养价值非常高。

毛蛋和鸡蛋的吃法区别

毛蛋的吃法一般都比较特殊，一般情况下厨师都会将毛蛋给清洗干净，然后放进锅里面进行蒸熟，蒸的时间大概在20分钟左右，可以在蒸的过程中，加入一些调味料，蒸熟了以后，便能够直接食用了。至于鸡蛋，鸡蛋的吃法便是多种多样了。鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以制作成蛋炒饭。可以将蒸好的米饭与鸡蛋一起搭配起来，再下酱油，火候最好控制在中火，五分钟以后，蛋炒饭便能够出锅。

所以，不管是毛蛋还是鸡蛋，两者本质上还是有一定的区别在的，因为它们其实并不一样，大家最好也不要将它们给混合在一起。当然，这里也提醒大家，毛蛋虽然营养价值高，但是需要适当食用，否则可能会引起副作用。

毛鸡蛋按照比较专业的说法，与其说去吃毛鸡蛋，还不如去吃鸡蛋或者肉类制品，以前是因为穷，商家孵一二十天左右已经成型的小鸡，因为出问题了才被投出来称之为毛蛋，说白了就是问题蛋！

白粥煮好后，在加入鸡蛋煮一会儿，鸡蛋的营养容易流失吗？

为什么会有这样的想法呢？莫非以为带壳煮营养锁定在蛋壳内才能保证其营养不流失？

只要鸡蛋不煮焦烧糊，我以为营养都在，当然排除蛋放坏变质的情况。

鸡蛋主要成分蛋白质，米粥成分水和淀粉，这三样内容物混在一起煮不会发生化学变化而导致鸡蛋营养流失。

白粥熬好以后加一个鸡蛋煮熟应该是很养人的，尤其适合老人、孩童。我妈妈给我说过，以前我外婆在大舅舅家养得太精致（不是他们苛待老人，而是他们认为老人不能吃太多引起消化不良，吃什么都有限制），妈妈把外婆接到家后，每天早上熬粥加鸡蛋，逼着外婆每天多吃一点，后来能吃两碗粥了（我妈的原话是把胃撑大），然后外婆肉也吃得多了，零食也能多吃，在我妈妈那里住了两年，外婆脸色也红润了。

白粥和鸡蛋煮营养又健康，鸡蛋是每天不可缺少的食物，鸡蛋有大量的蛋白质和维生素，大米的营养成份也很高，两者营养都高的食物，适合老人和小孩的最佳选择。所以鸡蛋煮白粥的营养绝对不会流失。

不会的 加个鸡蛋很有营养。

不过煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收

为什么很多小时候吃的东西特别好吃，现在不是那么想吃了，是要求高了，还是味道变了？

哈哈这个问的对小时候饿怕了，吃什么都新鲜，尤其是小时候吃的7毛钱的佳佳爱方便面，不知道你们吃过没有，当时能吃上那个一包方便面感觉是一件特别幸福的事情，当然现在拿桶十几块钱的泡面放着有时也不喜欢吃，可能是生活好了，对以前的东西没有那么向往了或者是味道变了。

还有小时候没有冰箱，去商店买一个一毛钱的老冰棍大热天的***吃，感觉很酸爽，现在也有老冰棍，但是再也吃不出以前的那种感觉，也不知道是怎么回事，当然可能是因为幸福指数高了，对幸福的起点高了。没有以前的感觉了。

相信很多人都和我一样都喜欢回忆起小时候的种种，就像别人说的，小时候是哭着哭着笑了，长大了是笑着笑着哭了，愿我们珍惜现在的每一分钟，努力活好自己。

成年人对于小时候尝过的美食，现在回忆起来，可能更多的还是一种情怀吧。

在我们小的时候，因为经济环境和所能够购买的食材的原因，很多的食物其实并没有那么的美味，但在当时还年幼的我们的味蕾上却是人间至味。那些食物给我们留下了无数美好的回忆，成年之后，许多幼时的东西都在一点点的消失，小时候曾经尝过的美食亦是如此。

这个时候突然再见到小时候曾经吃过的食物出现在眼前，肯定会想要再尝一尝，但是经过多年的成长，我们的见识和阅历的曾广，对美味的要求也会越来越高，这个时候再去品味幼时的美食，自然就没有那么的可口了。

但是，即使那些幼时的美食味道不再令我们惊艳，但是它在我们记忆中留下的美好回忆依旧存在，大概这就是所谓的情怀吧！