11种烹饪方法 餐饮业有哪些类型

摘要： 餐饮业分为哪几类？餐饮产品的种类与特点？美食是怎样烹饪出来的？餐饮业分为哪几类？餐饮业可以分为以下几类：1.快餐店：顾名思义，服务速度快，价格便宜，菜品种类相对较少。2.中餐馆：中...

1. 餐饮业分为哪几类？
2. 餐饮产品的种类与特点？
3. 美食是怎样烹饪出来的？

餐饮业分为哪几类？

餐饮业可以分为以下几类：1.快餐店：顾名思义，服务速度快，价格便宜，菜品种类相对较少。
2.中餐馆：中餐馆主要以传统中式烹饪为主，菜品种类较多，一般为有桌有位的餐厅。
3.西餐厅：主要提供西式餐饮服务，环境装修比较高端，价格比中餐馆要贵一些。
4.特色餐厅：主要以某一特色菜系为主打，装修和环境都比较有特色，吸引力较强。
5.咖啡厅：主要提供咖啡和茶饮等轻食服务，环境装修比较舒适，适合休闲聊天。

分类餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅

餐饮业分为三类：快餐餐饮、中式餐饮和西式餐饮。
1. 快餐餐饮: 以便捷、快速而著称，通常出售便携式的速食，像麦当劳、肯德基等。
2. 中式餐饮: 又称为正餐，以中华传统饮食文化为基础，充分体现了中国的饮食文化，像火锅、烧烤、粤菜等。
3. 西式餐饮: 以西方饮食文化为基础，包括意大利面、比萨、西餐等。
延伸：不同的餐饮业类别在口味、装修、服务、价格等各方面都有所不同，来吸引不同的消费者。
所以在开餐饮店之前，需要确定自己要开什么类型的餐饮店，这样才能更好地满足市场需求，提高餐厅的竞争力。

餐饮产品的种类与特点？

一、餐饮产品主要包括分类

餐饮业产品主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里。

二、餐饮产品的特点有：

1、餐饮产品的文化性

不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说，一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。

2、餐饮产品的多功能性

餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐，人们可以增加相互的交流和认识，可以谈生意做买卖，还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。

3、餐饮产品的可组合性

餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面：

美食是怎样烹饪出来的？

究竟什么才算美食？每个人对美食的理解都是不一样的！

有的人注重视觉上的惊艳，有的人注重味蕾的***！有的人注重烹饪时的成就，有的人注重就餐的体验！

美食，是家庭主妇对一家人胃和营养的良药！

美食，是亲朋好友间的情感桥梁！

美食，是厨师技术与精神的结晶！

美食，是几千年中国文化的传承！

有对于街边小摊留恋执着的食客，

有对于豪华大餐食之无味的老饕！

有饥寒之时渴望一碗暖汤的人，

更有锦衣玉食却找不到回忆中那种味道的人！

您好，我是餐饮从业人员。一道美食，在烹饪前首先要选择好的原材料，原来材料的好坏，品质，新鲜度对一个美食起60%的作用。其次就是烹饪前的准备工作清洗，切配，之后就是选择好的调味料，还有合适的烹饪方法。包括烹饪人员的烹饪方法，技巧，对温度，时间的把控都很重要。之后就是出锅的装盘，尽可能美观，让人看起来有食欲。总之一桌好菜要全面的掌握，原材料+洗配+烹饪+装盘+就餐时间+就餐人员喜好等等都很重要。