川湘菜菜单 闽菜图片大全大图

摘要： 川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？大名鼎鼎的江西菜——赣菜为什么没有列入八大菜系之中？福州站附近美食？为什么有的客家人说粤菜有他们的份？川菜现在非常受欢迎...

1. 川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？
2. 大名鼎鼎的江西菜——赣菜为什么没有列入八大菜系之中？
3. 福州站附近美食？
4. 为什么有的客家人说粤菜有他们的份？
5. 川菜现在非常受欢迎，满汉全席里应不应该有川菜？

川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

应当是各有所长，俗话说一方水土养一方人，菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下，经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结：鲁菜属官府菜，淮扬菜属文人菜，粤菜属商人菜，川菜属百姓菜，当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味，个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。

但凡吃过重口味的川菜和湘菜以后，再吃其他菜，通俗的讲也就是“不好吃了”。所以，持客观观点品尝各大菜系，各有千秋，但重口会压过其他以一切味道，所以若论好吃，还是得重口味菜

川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋，都有各的绝活。也代表了当地的文化，历史，生产，生活，出产等，产生了不同的饮食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的饮食之化各具特色。 自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃，有句话叫好吃不过家乡饭，好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃，从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃，从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。

八大菜系我最喜欢吃川菜！川菜百菜百味，讲味来说，川菜是最棒的！粤菜讲究追求菜品本味，在味道上稍逊，凡事都要讲鲜甜嫩滑，不是本省人吃不惯，但粤菜点心却是全国最好的！值得一品！鲁菜为宫廷菜，精致大气，但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席，所以普及更难！淮扬菜一个字，甜，真不健康，吃不惯！湘菜除了辣还是辣，也不是除了本省人还真受不了，其它菜系不是很了解，不便多说！

在成都上了四年大学，成都好吃的东西实在太多了，即使不出校门，在学生食堂都能满足口福！回到自己的家乡吃啥都不香了，班上其他外地学生也都有同感。无疑，川菜最好，成都是美食之都！

大名鼎鼎的江西菜——赣菜为什么没有列入八大菜系之中？

我是湖南人，先后去过江西的婺源，樟树，吉安，宜春，南昌，赣州，龙南，井冈山，对江西菜特别喜爱，它有湘菜的香辣，也客家菜的清淡可口。赣北江河纵横水产丰富，赣南青山绿水食材广泛，烹饪既简单也讲究，特别突出食材之本味，特别适合饕餮之徒的口味，至今还忘不了婺源赣州街巷里小餐馆的家常菜余香。

有心人可以了解一下，赣北，赣南，赣东，赣西的菜就已经有很大区别了，就好比江西的方言，身为江西人的我都回答不了别人问的这个问题，有些地方这个村和那个村的方言都会完全不一样。菜系也是，没有一个很好的统一，自然没有代表，没有代表，自然没有统一的定位。但论美食，江西并不逊色，只不过江西性格内敛，就像网上说的最美存在感的省。

九大菜系—江西菜赣菜。从地域位置来看旁边有：湘菜，川菜，粤菜。辣不及川湘。物广味重不及粤菜。早期世界各地的中餐馆都以粤菜为主。资料显示，赣菜历史悠久，是继历代“文人菜”的基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

因为赣菜缺乏自己的特色，也就是主打菜。说辣椒炒肉，湖南更出名，三杯鸡，藜蒿炒腊肉，很多江西人都不知道。而且江西菜，口味重，咸，辣。传播不出去，所以江西菜外人记不住。

福州站附近美食？

福州火车南站附近的小吃有：

- 疯狂小丸子

距离福州火车南站91米，在福建省福州市仓山区阳光天地S2号-119 。可换乘地铁1号线,176,83,空港快线火车南站专线,309,124,167,K2,305,140,161,306,155路等公交车。

连江锅边，距离福州火车站77米，在福建省福州市晋安区东浦路66东北方向20米 。可换乘地铁1号线,46,183路快线,323路快线,10,2,68,28,K1,20,22,69,51,18,K2,121,178,133,5,100,308,K3,106

为什么有的客家人说粤菜有的份？

江西客家人吃粤菜？福建客家人吃粤菜？湖南客家人吃粤菜？四川客家人吃粤菜？难道说，粤菜涵盖了赣菜闽菜湘菜川菜？这样说会不会招骂？一直以来，粤菜的定义就是“广府菜+潮菜+东江菜”，当然，在长期的民族交融中，东江菜融合了部分河惠客系菜式，南雄始兴等处融合了部分湘赣菜式，散入川渝的太平军后代及填四川的部分客家人早就适应了川菜。然后，你说究竟什么是客家菜？请问题主，究竟是哪里的客家人说粤菜有他们的份？

按提問字解意，粵是廣東的簡稱，在廣東的客家人說粵菜有他們的份也沒錯，雖然客家菜不在中國菜係裡面，但是現在的粵菜裡面是有客家人潮州人創出來的菜品在其中的，如果是客家人說廣府菜有他們的份就不對了，因為廣府不是廣東，廣東省外的人大部份都說廣東菜(粵菜為代表)，現在的廣東主要由廣府使潮州馕哈咖仁這三大漢族民系組成，所以潮州菜客家菜廣府菜也就取長補短匯聚一堂了，也就是大家所說的以廣府菜為代表的廣東菜了。用普通話念粵菜與念廣東菜哪個更容易聽懂?

川菜现在非常受欢迎，满汉全席里应不应该有川菜？

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备。满汉全席是清代宫廷中举办宴会时满人和***合做的一种全席，共一百零八道菜，分三天吃完。

满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。 以北京、[_a***_]、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是东北地区特产(或出产)：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇食材等。后来闽粤等地的菜肴也渐渐出现在大型宴席上。

川菜即四川菜肴、是中国很有特色的，传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一。

川菜又分三大流派（上河帮、小河帮、下河帮）。上河帮川菜即以川西成都、乐山一带为蓉派川菜；小河帮川菜以川南自贡一带为盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；下河帮川菜以重庆江湖菜、万州大碗菜为重庆菜。三者共生共融统筹了四川各地风味 ，代表着川菜的精髓面向大中华地区及全世界 !

川菜取材广泛，调味多变，百菜百味，以善用麻辣调味著称，尤其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融合了东西南北各方的特点，取长补短，善于学习，善于创新，享誉中外。

川菜以家常菜为主，高端菜为辅，食材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等，其他经典菜品有：糖醋里脊、毛血旺、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

川菜受欢迎源于主打家常菜，取材随意，味型多变，味觉***。作为川籍餐饮人、中华美食文化传播者，当然希望满汉全席应该有川菜 ! 对于现代川菜来说，那一种名分已经不在重要，而是大众的喜好和认可即足以。时代变迁，时至今日，满汉全席早已属于历史产物了。而新常态下，注重调料为主的川菜静静地也在变革，不仅仅是为***味蕾而生，营养、健康、美味也融汇于菜肴里面。

四川省会成都市作为四川菜肴集大成者，于2010年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号，全世界仅6座城市获此殊荣。

那肯定要有啊！

现在川菜非常的流行

串串 四川火锅~哪个人不喜欢？

大晚上吃吃串串，喝喝啤酒吃吃烧烤

当然啦，这只是川菜其中一点

根据网上很多大数据显示，八大菜系比较，川菜热度稳稳排名第一，粤菜紧随其后，其次是湘菜、鲁菜和徽菜，闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。

川菜已经融入了大街小巷

许多人吃惯了自己的家乡菜，或许清淡，或许无味

都想尝尝鲜啦，川菜就是提升口味的首选！

许多有名的川菜，现在已经是大部分人必点的菜了！

清代传统满汉全席共108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。没有川菜，因为当时川菜尚未流行。现代做法不太清楚

现在一有人说起满汉全席，就清口水长流。满汉全席就是神马浮云，为必还是中华文化的精髓，还要一代代传承下去。它就是中国文化的一个糟粕，我是川人，也许都会说，吃不到葡萄嫌葡萄酸，错了，川菜没有入选满汉全席，是皇上吃不来，所以川菜进了百姓家，没有进皇上家。

满汉全席这词应该从词典中去除，各家把自家的带走，回去好好研究适合老百姓的口味，而不要老想着皇上想吃什么味。

这皇上哪来的，骑着战马来的，烧烤一些血淋淋的牛羊肉，野鸡野兔什么的还行，至今很多北方人都吃不惯粤菜，淮扬菜，更别说百多年前的皇上了……

在坐的既没见过，更没吃过，把菜谱当帐本看，何苦呢？过去做菜，还花几毛几元买本菜谱，现在网上想做什么就能做什么，今天就回家做几个拿手菜，让全家人高兴高兴。

别把川菜拿给皇上吃了，没皇上了，就没满汉全席了……