食谱的营养评价原则为各种营养素与dr is相差不超过

摘要： 民以食为天，一日三餐如何吃更健康？民以食为天，一日三餐如何吃更健康？一日三餐的饮食搭配直接影响健康。这个问题太大了，要慢慢回答。中国人说，“早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的...

1. 民以食为天，一日三餐如何吃更健康？

民以食为天，一日三餐如何吃更健康？

一日三餐的饮食搭配直接影响健康。这个问题太大了，要慢慢回答。中国人说，“早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐”，是绝对正确的。我先说早餐，前段时间，网传文章提到的“剑桥教授Dr. Kealey认为吃早餐很危险”，一是“吃早餐让血糖飙升，很危险”，二是“吃早餐饿得更快，吃早餐会让人一天的进食量增多”。这说出了我们早餐吃包子馒头的弊病。日式早餐是科学的，就是吃得像皇帝，有米饭，有鱼，蛋，豆腐蔬菜。一句话，有米饭这样的碳水化合物，但是蛋白质很丰富。包子，馒头，稀饭的早餐，蛋白质太少了。如果没有时间做日式早餐怎么办？吃两个鸡蛋，喝豆浆，吃个苹果。为什么我不喝牛奶？对于成年的东亚人来说，富含植物蛋白的豆浆，比牛奶绝对健康。

还有很重要的，就是老人常说的按时吃饭。2017年，诺贝尔奖授予了“生物节律的分子机制方面的发现”，这个奖告诉我们要按时吃饭，按时睡觉，不然会得病的。我们的胰岛素是有时钟节律的，会在你平时吃饭的时间分泌，把血糖转化。如果你在平时吃饭的时间不吃饭，你的胰岛素一样分泌，你体内的防卫部队-免疫系统会攻击产生它的细胞，患二型糖尿病的概率就高了。以色列特拉维夫大学(Tel Aviv University)的一项新研究指出：在上午9点半之前吃早餐，能够避免肥胖和糖尿病。我认为这个时间是因人而异的。所以自己定点吃饭，是保证健康的必要条件。

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有实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如果改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。

有营养专家认为，早餐是一天中最重要的一餐饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应该吃一些营养价值比较高、少而精的食物。

一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，慢慢的久了，可能会导致心脏病的发作。因此，一顿丰盛的早餐不但会使人在一天的工作中精力充沛，而且有益于心脏的健康。

中餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作与，因此，不同年龄、不同体力的人中餐热量应占他们每天所需的总热量约45%左右。

如果中餐选择中式快餐的，建议大家应尽量选择新鲜、口味清谈、少煎炸或辛辣的饭菜。主食可以选择蒸饭、蒸饺或捞面等。素菜类可以选择苦瓜、南瓜、胡萝卜、西兰花等。

天主造了宇宙万物和人类，精密的程度叹为观止，我们身体上的每个零件安装的都恰到好处，它们相互依赖，相互依存。比如说：饿了肚子咕咕叫，大脑指示我们吃东西，不吃全身就没劲。着急上火就没有食欲。吃撑了就不想张嘴再吃等等等等。还有一个不知道大家注意没有就是人体的脂肪。为什么把它放在后面说呢？因为他告诉我们：身体对营养的吸收情况，也就是说营养过剩还是营养不足看体态就一目了然。瘦骨嶙峋营养不足，肥胖营养过剩。这是人体不健康的两个极端，有的是饮食习惯问题，也有的是疾病问题。疾病问题我们就不在这里讨论。正常人的脂肪肯定有个度，这个度就叫做脂肪率。过于肥胖血管壁和血液里含有很多油，容易产生很多疾病，影响我们健康。每天的饮食直接关系到脂肪的多少。三餐要合理搭配，是我们的后天之本。也是长寿秘诀之一。那么三餐怎么吃呢？首先三餐都不能吃饱，让胃不要承重太多，这样胃就会轻松带着食物运转吸收，身体也轻松灵活。如果吃的太饱话上顿饭还没有消化完就又开始吃下顿，造成食物堆积营养也不会很好的运作，它运转不出去就生成脂肪在体内堆积。其次每餐要多吃青菜少吃主食，合理搭配肉、海鲜类，最好要有一个拌菜。晚餐是关键，劳累一天身体需要休息，我们的胃运作放慢，这时就不用给它增添过多的负担，尽量吃些容易消化的食物，比如粥、面汤之类的食物再加些水果就行了。我们要尽量追求平衡，营养的平衡，来保证我们的身体健康。

最好大家有啥好的建议一起探讨！