菜谱烹饪***服务有哪些 餐饮业可以做 饮食风俗的服务

摘要： 有关于徽菜的学习去哪里更快捷？农村喜事宴食一条龙服务如何走向品牌？哪里能学到正宗的蒙餐？有亲戚想学？有关于徽菜的学习去哪里更快捷？首先感谢邀请回答问题。大家好，我先做个自我介绍：我...

1. 有关于徽菜的学习去哪里更快捷？
2. 农村喜事宴食一条龙服务如何走向品牌？
3. 哪里能学到正宗的蒙餐？有亲戚想学？

有关于徽菜的学习去哪里更快捷？

首先感谢邀请回答问题。

大家好，我先做个自我介绍：我是环华行知作者：星星，有16年餐饮管理运营经验！由于个人比较喜欢旅行，所以账号名称设为“环华行知”，想通过旅行记录全国各地的民族习俗、和美食，所以关于餐饮行业问题可以大家一起相互交流一下，希望我的分享能给大家有所帮助。

一、首先我们了解一下“徽菜”：

八大菜系之一，起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州六县的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。

代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

二、徽菜学习有两个方法：

1.去徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州），安徽省宣城市绩溪县被授予中国徽菜之乡称号，当地找做徽菜口碑最好的店，去拜师学艺。

2.去烹饪学校口碑最好的去学，毕业后在去做徽菜餐饮店去进修提高自己烹饪技术和相关知识，毕竟学校和经营店里有很多区别。

总结：不管***用那种方法，首先自己必须要考虑清楚，做厨师是很辛苦的行业。必须有一颗持之以恒心，才能学到美食的精髓。需要时间慢慢去磨练意志，时刻保持一颗学习的心态。希望我的分享对想准备入行厨师行业的你有所帮助，谢谢！

中文名

在中国有一个多年品牌历史的中餐厨师培训学校。

在多年前一句广告词——遇到新东方厨师就嫁了吧！火遍大江南北。

授课老师都是资历颇深的***级，学校合作的企业也都是连锁知名的餐饮企业或者星级酒店。

中餐专业从建校开设至今已有近33年历史，培养的厨师精英在业内口碑都挺不错。

如果有兴趣，欢迎来苏州新东方烹饪学校实地考察。

当然去官方认证的权威学校了。

2013年1月，安徽新东方被安徽省烹饪协会授予“中国徽菜指定培训基地”、“烹调师指定培训基地”。优良的校园环境设施设备，名师手把手一对一教学，学徽菜制作到安徽新东方，你的选择准没错。

农村喜事宴食***服务如何走向品牌？

农村喜事宴席，***服务如何走向品牌？因为农村离集镇人很远，客人多去饭店也不方便，在我们那边就有这样的服务，生意也是蛮好的，在农村这样的***服务是蛮受欢迎的，他们配备了很多工具，大棚，桌子，板凳，和锅碗瓢勺，就像流动饭店一样，因为在农村办红白喜事是很麻烦人的，都是为了图个省事，一桌多少钱承包给这些人来做，做这种生意收入也高，只要他们做的饭菜好吃，服务好，价格收得合理，我相信做这种生意以后是越来越好，如果我的评论的不对，希望大家给我留言。

农村红白喜事不少很正常，但不是喜事的事也搞喜宴的也不少，说白了盖房生猪仔等都搞，这就有点不正常了，我的妹夫就是厨子，三天两头出去做喜饭一年到头没有闲着的，其实农村搞搞不算什么，在家吃比在饭店花钱省多了，在饭店办二三十桌要三万左右，可在家就省一半，就是收份子钱二百，这样算下来也就花不了多少钱，而且还有节余，所以农村轮流做东，一年下来各家花销不少，所以我主张还是不搞也不支持，这是我个人的关点，望谅解!

知名度，便民，价格公道，格局够大。

1、知名度

知名度大多都是因为长期从事这个行业，或者说自己的广告打的好。以我们村为例，新峰理事会就是干了20多年了，自打我记事起，这个理事会就一直存在。以前是去到别人家坐席，不出场地，几乎一个村，家家有事都会用他家的人。

现在农村嫌麻烦，就不喜欢在自己家里摆席，就喜欢去理事会过，而这个因为她存在的时间很久，大家都知根知底，会选择它家。

2、价格合理。

我们村还有一家理事会，平均一桌下来200左右，比另一家要贵50左右，虽然吃的确实要好一些，但是农村的消费水平来看，只有较少的一部分人才可以选择他家，所以价格方面新峰理事会就把它比下去了。

3、地方够大。

现在普遍喜欢到理事会过事，如果一个理事会地方小，去了大冬天的都得坐在院子里，肯定是没有人选择的。

新峰理事会前几年就是租了一个小的地方，大多数人还是在院子里，今年在村里租了一个特大的场地。每个人都可以坐在房间里，而且有暖气。冬天坐席也比较方便。

呵呵！这个问题太好了，我结婚的时候是宴席大厅，现在都有流动的***服务了，您这个问题一定能激发很多人有做这样品牌，能有一批农村人创业走上这条路。

首先有品牌先要注册公司，正规化管理，保险等***能更好的让人好好的做好服务，提高服务意识，其实这样的品牌首先就是服务的品牌口碑要打响，农村口口相传比城里好做得多，不用刻意去打广告，规范化服务肯定能成功。

有人可能会说，农村喜事宴席，打造成一个品牌大有可为，但愚人认为，这事几乎不可能。

农村宴席，是具有浓郁乡土气息的一种宴席，根据主人的要求，丰俭由人，也根据某一地域习俗的不同，来调整菜品，可以说是一户一个样，一家一个需求，啥叫***，从厨师到服务员，从厨房用品到菜品购买，餐饮用具统统一包在内，这无疑等于开了家大饭店，如果打造成品牌，你就得有营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等等，稍有不慎，就被罚款吊销营企业执照，在露天环境下，如何做到清洁卫生，在农村的就餐环境下，如何保障食品安全？

如果只是主人聘请的厨师，带那么几个人，或者带上餐具及厨房用具，那就不一样了，它不需任何手续，不需任何执照，用就上岗，不用就待业，机动灵活。

做成品牌，需培养大批厨师和从业人员，按固定配料配置，即然是品牌，就要有固定的菜品和服务，还要物美价廉，创造一个品牌很难，守住一个品牌不倒更难。

哪里能学到正宗的蒙餐？有亲戚想学？

食材:

羊排骨1扇。

调味：

酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。

操 作:1、选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐；

2、将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分；

3、锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨；大火煮沸后，改用小火煮至八成熟；

4、煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。

5、挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。

6、取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用.