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摘要： 什么是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？你认为你是美食家吗？什么是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？建议先看陆文夫写的小说《美食家》...

1. 什么是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？
2. 你认为你是美食家吗？

是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？

建议先看陆文夫写的***《美食家》，吃遍天下的会吃不是美食家，会写也不是美食家。会吃会写也不是美食家。美食家一生孜孜不倦追求自己所钟爱的美食，对所喜欢的美食能够从食材、烹饪工艺、饮食习俗等都了解得很透，美食的目的不是满足好奇，而是养生。

首先大家不要把吃货和美食家混为一谈！

吃货可以泛指一切爱吃并乐于寻找美食的人，吃货的门槛很低，首先要学会保护自己的脾胃和身材，否则吃货和饭桶也只有一步之遥。

关于吃货的境界，大概可以分为初级、中级和高级。

初级吃货知道什么东西好吃，也知道哪里能吃得到，但至于如何的好吃，为什么会好吃却答不上来，属于酒肉穿肠不走心。

中级吃货面对美食，除了用舌头，还会调用一切可用的感官来品味享受，并在吃的同时在脑海中还原出这道菜的制作过程和用料配比，所以他们不但热衷于吃，还热衷于自己下厨。

高级吃货则更讲究于食材的精选，讲究时令季节，讲究那恰到火候的一点妙处，除此之外更愿意讲讲文化、养生甚至美学。

我说的美食家，可是高于吃货，懂得如何吃怎么吃，怎么把原料本味最大化发挥出来，而且还懂得为什么要这么做 ，理论结合操作，一个能成为美食家的人，***如只能吃，会吃等而不会做菜…那怎么能不是纸上谈兵吗？所以所谓美食家，一定是会做、会吃、懂吃的专业人士！

美食家？是仁者见仁智者见智的，历史上孔子是美食家，一句治大国如烹小鲜，(你说孔子会不会做菜？)苏东坡是美食家，一首，竹外挑花二三枝，春江水暖鸨先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时(后世还创出了一个东坡肉，也末必是苏东坡所创)。还有诗圣杜甫它只用诗来描写美食，基不看不起厨子，也不下厨房，但他们是公认的美食家，一定要自己创作的菜或者酱料，才称为美食家，这是不全面的，***菜都彩用不同的调料酱料，份量，搭配，调色，调香，调味，火候，摆盆，造形，刀法，烹饪方法，***用手法，基本上讲十亿中国人，不可能找到一个完全绝对相同的，按你说法那么个个都是美食家？不过厨艺它是有道的，做菜要对食材了如指掌，像我这种三脚猫厨师，我任你山珍海味龙肝风胆，我做菜也德心应手，我也自创了不少菜肴，那我也美食家吧？！告诉你，我当然想，但我们尊敬的看官大人，是绝不认可的，那我老实承认我是，傻瓜美食家，准确讲就是饭桶一个，对么？

你认为你是美食家吗？

我认爲我就算不是美食家，也是一名美食爱好者。我总结了一下美食家起码要符合以下几个条件：

1.不但识食，而且还识做，要对厨艺有一定研究，起码要懂得欣赏厨艺。吃东西不单止是吃饱和吃得好味而已，如果只追求这两样满足感，最多只能是个“吃货”而已。饮食文化博大精深，要了解食品季节，所谓：不时不食。也要了解营养和有益才吃进自己的嘴巴，这样就要瞭解这些食品的整个制作过程和原材料的筛选搭配，这就需要有一定的厨艺常识。我是广州人，受家庭影响从小对烹饪饮食有一定的研究。这几年我在自媒体来发表多篇关于饮食的视频，总结我平时烹饪经验和心得。

2.吃得广，吃尽天下珍馐百味。这一条件同个人的人生阅历有关，要经常旅行去好多地方，才可以体验到各地的美食，只有亲自品尝和感受，才能有所了解和体验，还要有一定的时间积累，综合分析比较，才能够知道各地食品的优劣和烹饪技巧的长短。我本身做导游工作，经常旅行世界各地，也在多个国家地区生活过，体验过多种多样的美食和饮食文化。

3.对大自然恩赐给人类的各种美食，要有充足好奇和敬畏之心。对是否合自己口味的食物，都要珍惜和爱护，所谓“须知盘中餐，粒粒皆辛苦”。绝对不可鄙视或者厌恶不同地方，不同民族的食物。很多世界各地好的美食，由于我们生活习惯不同，口味不同，可能未必懂得欣赏，但都要给予充分的尊重和敬畏，对自己未知的食物，要有谦卑之心，才能尝尽天下美食。