100个食疗方 饮食风俗有哪些呢

摘要： “立冬补冬，补嘴空”！立冬节气有啥习俗？该如何进补？水饺有多少种说法？产后补血吃什么好？“立冬补冬，补嘴空”！立冬节气有啥习俗？该如何进补？作为北方人，立冬这天，全家人坐在一起，开...

1. “立冬补冬，补嘴空”！立冬节气有啥习俗？该如何进补？
2. 水饺有多少种说法？
3. 产后补血吃什么好？

“立冬补冬，补嘴空”！立冬节气有啥习俗？该如何进补？

作为北方人，立冬这天，全家人坐在一起，开开心心的吃饺子，饺子就酒，越喝越有。

冬季进补首要推荐，海参。

海参最大的功效，其实是提高免疫力，对老人很有帮助。

冬季，进补羊肉也是佳品，滋阴补阳！

今日之冬，天气一天冷似一天，希望大家都能及时加衣，由其是儿童老年多病人，更要注意身体健康就好啦，千万不能轻易随便换衣服，增而不减就好啦，多吃罗卜生姜增加胃阳特别好，千万不可喝凉水吃冷饭，切记切记切记牢夜寒加被，起夜穿衣别受凉就更好了。

　立冬补冬补嘴空

　　立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。立冬，有秋收冬藏的含义。劳动了近一年的人们，立冬这一天要犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。嘴馋了，该吃点好吃的了。

　　立冬进补小贴士

　　俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

　　立冬食谱推荐：当归炖鸡汤的做法

　　【材料】母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

　　【步骤】

　　1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。

　　2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。

　　3.鸡肉在开水中焯去血水。

水饺有多少种说法？

舒服不过倒着，好吃不过饺子。

饺子指包成半圆形的有餡的面食。饺子又名娇耳、扁食、煮角、箍扎、包子、水包子、子孙饽饽、煮饽饽、牢丸、粉角、馄饨、角儿、水点心等。

饺子源于古代的角子。角子个头大小和馒头差不多，有餡，或菜或糖，和包子做法类似，不同的是包出来有两角或三角，或蒸或炸而成。

饺子从形状上来说是小版角子，但是种类、做法更多，老外甚至把辣椒、橙皮、土豆泥、奶酪等做餡😱😱😱。饺子大多水煮而成，所以又叫水饺。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，有一千八百多年的历史。张仲景看到寒冷的冬天，很多无家可归的人衣不遮体，把耳朵都冻烂了。于是，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。因为样子象耳朵，功效是防止耳朵冻烂，所以取名叫“娇耳”。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

所以，至今北方有冬至吃饺子防止冻耳朵的习俗：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。“大寒小寒，吃饺子过年。”

我的家乡把饺子称作扁食。扁食的传统形状和我们平时常见的饺子有所不同，像个弯月。包时，弯起拇指顶住扁食的底部，将面皮对折带馅沿边缘一点点捏住。包扁食的速度显然比挤水饺要慢，但是更美观。而且为了吸引孩子注意，还可以把边捏出不同的花边形状。

也可以两个饺子皮扣一起包成圆形，我们叫登登鼓。

水饺原名“娇耳”，饺子馅主要分肉馅和素馅。相传是我国医圣张仲景首先发明的，用来治冻烂的耳朵 。

现在人们一般都称为饺子。

三国时期称作“月牙馄饨”，

南北朝时期称“馄饨”，

唐代称饺子为“偃月形馄饨”，

宋代成为“角子”，

元代称为“扁食”；

清朝则称为“饺子”。

在我的家乡山西一般称为“扁食”，一般是这种形状的。

产后补血吃什么好？

你好！谢谢邀请！产后身体气血不足，怎么进行调理？吃哪些食物帮助补血？斯洁营养师分享以下3个方面的饮食建议：

1.健脾胃。从中医角度，脾胃是气血生化之源，所以补气血首先应健脾胃。平日摄入益健脾胃的食物，例如酸奶、山药、芡实、[_a***_]等。山药其性甘平,有助健脾益气。分享我平日爱煲的红莲山药瘦肉汤，健脾胃又补血。

2.适量摄取含铁食物，例如猪血、瘦肉、牛肉、黑木耳、蛋黄等。补铁同时建议搭配含维生素C的食物例如新鲜蔬果，帮忙铁的吸收。另外忌过量饮茶及咖啡，避免抑制铁质吸收。

3.适量摄取有益气血的食谱，常见的如下：

1）乌鸡肉

乌鸡是比较好的滋补补益食物。《本草纲目》认为"(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下"。建议用来炖汤。感冒肥胖咳嗽上火等人群不宜食用。

2）归芪鲤鱼汤

配方：鲤鱼1条，当归8-10克，黄芪10-15克，生姜1小片，少量盐。

做法：将当归和黄芪洗净后，用纱布包后与洗净的鱼同煮。