家用药膳食谱

摘要： 药膳食谱？广东药膳十大炖盅菜谱？药膳与食疗专业学什么？药膳适合一家老少同吃吗？为什么？药膳食谱？药膳的食谱是指将中药材与食物搭配在一起烹制而成的菜肴，具有保健、养生、治疗等功效。下...

1. 药膳食谱？
2. 广东药膳十大炖盅菜谱？
3. 药膳与食疗专业学什么？
4. 药膳适合一家老少同吃吗？为什么？

药膳食谱？

药膳的食谱是指将中药材与食物搭配在一起烹制而成的菜肴，具有保健、养生、治疗等功效。下面是一些常见的药膳食谱：

1. 枸杞红枣汤

• 枸杞子 10克

• 红枣 10颗

• 冰糖适量

做法：将枸杞子和红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，加入冰糖煮至溶化即可。

1. 党参炖鸡汤

• 党参 10克

• 老母鸡 1只

• 姜片适量

推荐养生药膳：姜糖苏叶饮

原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。

制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。

广东药膳十大炖盅菜谱？

菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。

菜谱二：罗汉果白菜干汤。

菜谱三：木瓜花生排骨汤。

菜谱四***干陈皮生姜猪肺汤。

菜谱五：茶树菇老鸭汤。

菜谱六：川贝炖鹧鸪。

菜谱八：川公鱼头汤。

菜谱九：狗杞羊肉汤。

菜谱十：海带猪肚汤。

菜谱十一：黑豆东耗生地汤。

药膳与食疗专业学什么？

药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

2、培养目标

药膳适合一家老少同吃吗？为什么？

谢谢悟空邀请，这个问题我来回答：同样的药膳不适合全家一起食用，因为每个人的年龄，体质不同，所需要的药效也不同，女人一般要补气血为主，男人一般补肾为主，儿童一般不需要进补，体质分九中种：平和体质最健康，一般儿童属于平和体质，；气虚体质爱犯困；阳虚体质怕冷；阴虚体质易口渴；痰湿体质易发胖；湿热体质爱长痘；血瘀体质易长斑；气郁体质爱抑郁；特禀体质易过敏。

人的体质也会在先天的基础上，由于后天的锻炼，合理的饮食进补发生改变，所以，辨认自己的体质来进补，才能起到事半功倍的作用

可以。但，吃什么药膳，应在医生指导下或家庭成员中有医生，还应是中医，必须精通脉象，通过诊脉可知一家老少，每个人的身体状况，谁阳虚，谁阴虚，谁肾虚，谁脾虚，谁气虚，谁血虚，具体每人虚多少，以至是热体，还是寒体。综合考虑，调配药膳。比如；大枣、山药、枸杞、核桃、莲子、薏米、芡实、红小豆、白萝卜、绿豆、生姜、桔皮等，需要那些药用，具体各用量多少，才可让一家老少服用药膳。

不可以，为什么面点师这么绝对的说不可以呢，别着急，面点师先给大家普及一下药膳的一些常识和两个食疗的做法，希望对大家有所帮助

药膳也可以称为食疗，也就是说把具有药用价值的材料和食材通过蒸，煮等菜品的制作方法制作而成的，既然有药用价值那么就不能乱吃，不是想吃多少就吃多少，比如头条最近播出的我在宫里当厨师，里面的八珍糕，乾隆皇帝也才是每隔一段时间才吃一次，也不是天天吃，

吃药膳也是有规则的，不能乱吃，首先要确定这个药膳适不适合自身的身体情况

比如绿豆大家都了解，清热解暑，明目降压等等一大堆好处，

但是如果是脾虚胃寒的人吃，反而会加重病情，所以药膳不能乱吃

药膳属于中医与食物的结合，每种药材的属性都不一样，就是季节不同所食用的药膳也是不同的，

拿茶做比喻，冬天喝红茶，夏天喝绿茶，春天喝花茶等等，为什么？红茶属暖，绿茶属寒，更别提药膳了

接下来面点师给大家分享两个食疗的小配方，供大家参考

猪脚两只，木瓜30克，肉苁蓉24克，红枣枸杞少许

制作过程: