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摘要： 有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？胃全切后半个月食谱,每餐吃多少,可以吃些什么？胃全切后半个月食谱,每餐吃多少,可以吃些什么？半流食营养餐排行榜？...

1. 有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
2. 胃全切后半个月食谱,每餐吃多少,可以吃些什么？
3. 胃全切后半个月食谱,每餐吃多少,可以吃些什么？
4. 半流食营养餐排行榜？

有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？

你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。

在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。

此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。

此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。

谢谢***纳。

首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》

还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。

哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。

扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。

然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。

如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》

胃全切后半个月食谱,每餐吃多少,可以吃些什么？

为全切后半个月，应该注意少食多餐，每餐不用吃的过饱，尽量吃一些清淡容易消化的食物，适当的吃一些青菜，青菜要切得碎一些，喝些粥类，还可以喝些藕粉，蜂蜜水，面汤等。尽量不要吃不好消化，过硬还有过于油腻的食物，也不能吃太冷或者太热的食物。

胃全切后半个月食谱,每餐吃多少,可以吃些什么？

为全切后半个月，应该注意少食多餐，每餐不用吃的过饱，尽量吃一些清淡容易消化的食物，适当的吃一些青菜，青菜要切得碎一些，喝些粥类，还可以喝些藕粉，蜂蜜水，面汤等。尽量不要吃不好消化，过硬还有过于油腻的食物，也不能吃太冷或者太热的食物。

半流食营养餐排行榜？

　　荞麦米，高粱米共25克，燕麦片，绿豆，黄豆，薏仁米，莲子，淮山药共25克

　　做法

　　1.把配好的粥料冲洗干净后，放在水里浸泡2小时左右，山药去皮切小块

　　2 把泡好的配料倒入高压锅内，再加适量水

　　3 不用压力锅，煮粥时先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟

　　小贴士

　　除了山药别的材料都要用水浸泡的，不然不好煮，快煮好的粥之放几粒冰糖会更好喝哦~~山药去皮的时候，最好带上一次性的手套，不然手会很痒的 !

　　病人半流食营养食谱做法：花生山药粥

　　材料

　　花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。