食谱营养分析报告 地域特色怎么写的

摘要： 中国饮食文化的优点和缺点？怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？我国几大菜系，各自的特点是什么？哪个相对受欢迎？请问河南当地的地域文化特色是什么？有哪些功能特别强大的APP推荐呢...

1. 中国饮食文化的优点和缺点？
2. 怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？
3. 我国几大菜系，各自的特点是什么？哪个相对受欢迎？
4. 请问河南当地的地域文化特色是什么？
5. 有哪些功能特别强大的APP推荐呢？

中国饮食文化的优点和缺点？

民以食为天。中国饮食文化源远流长。

从钻木取火以去腥臊的那天起，就开始了饮食文化。

优点：

一是讲究健康，营养搭配均衡。一般以五谷为主食，吃的多吃的粗吃的杂，讲究营养。

二是品类繁多，地方特色明显。煎炒烹炸，八大菜系，地方小吃，花样繁多，吃不胜吃哈。

三是美感情趣，注重文化礼仪。吃讲究色香味俱佳，所谓花天酒地，也有要求食不言，我们小时候受的教育就是从饭桌上开始的，现在想起来还鼻子发酸，说也说不过来。

缺点也有：

比如说太奢华，讲究高大上，满汉全席，吃的全是钱哈。

再就是浪费严重，暴殄天物，现在还好点，要求光盘行动，但骨子里的连年有余，养成了我们宁可剩下不能不够的习惯。

还有哈，就是强人所难了，特别是喝酒，感情深一口闷，宁可胃口喝个洞，不让感情裂个缝，一喝就多，吃坏了身体啊。

中国饮食文化的优点缺点。。。这个标题有点大啊。。。

子曾经曰过，饮食男女，人之大欲存焉。另一个子也曰过，食色性也。两个子都是把吃喝排男女前面。子还曰过，君子食不厌精，脍不厌细。我辈读书人当然要见贤思齐。成功把自己喂成了200斤大胖子。

中国饮食文化最大优点就是融合，典型就是抖音上前段时间火的烤包子。烤出一炉直接抢完。东部地区的包子到了新疆就换了一个烹饪技法，就成了另一个特色。再就是蒙古的涮羊肉，传到四川融合当地特色就是火锅，在到了广东就成了豆捞。

中国饮食文化最大的缺点就是排外。头条上一群夜郎自大的家伙，国外的吃的都是辣鸡，喝洋酒的是***，喝咖啡的都是***。

中国饮食文化优点是融合，缺点是排外，我这回答这么辩证

怎样去评价一种美食，从口感味觉等多方面？

评价一个美食，首先要从他的食材是入手。好的食材可以用最简单的方式和多种调料搭配去烹饪都可以做出一道美食。一只土鸡清蒸、爆炒、炖汤都好吃；但是一只饲料鸡就必须有要多做调料去腌制才能吃得下了

美食要用“眼耳鼻舌身意”去感知，所以是六识并用品美食。

一般来说，一道美食从“色香味形器境”六个方面去品评。色泽、香气、味道、形状、盛器、意境这六个方面来达到赏心悦目、有滋有味。

还有一个核心的因素是时令季节的地道食材。从制作和技艺来说，有“巧妇难为无米之炊”，时令食材、小气候生长的食材其品质是一般食材无法超越的，如棒棰岛、獐子岛的海参，大红袍花椒，郫县豆瓣，等等。从养生角度来说，有“不食不时之食”，当季、当地的食物原料是最自然、最健康的。

好的心情自然能够感知出美食的佳味，“春风得意马蹄疾”，愉悦欢喜享美食！

我叫代凤琼，非常高兴回荅你的问题！

我觉得，进餐是一种协调人际关系，增进情谊的极好方式，所以首先得讲环境美，因为人的食欲和就餐环境分不开。

几年前和朋友一起去大理旅游，云南的山野边陲有着天然自成的优美就餐环境在那大理古城四合庭院里，山茶，杜娟，报春，月季花影下，古香古色的桌椅，来上一桌白族风味佳肴，你会立刻感到心旷神怡！

主料：羊奶乳饼400g

配料：青蚕豆米200g

调料：盐6g，花椒粉2g，油25g

制法

（1）将乳饼切成4厘米方，3毫米厚的片用食盐拌入花椒粉，成椒盐。

最基本的当然是色香味，更深层次的可以描述食材有多难得，从青藏高原当天早晨***集空运而来，厨师有多厉害，宫廷御厨传人，厨师的技巧，做菜时候的工序，火候的掌握，当然也可以说说这道菜的历史。

作为美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。

一种美食究竟好不好吃？从哪些方面来看呢？我认为有以下5个因素值得考量：

1、食材

食材一定要新鲜，不管是肉类还是蔬菜类都是如此。新鲜的食材，是一道菜美味可口的前提。

比如清蒸鱼吧，现买现杀的鱼，处理好之后，就开始清蒸，吃起来鱼肉特别新鲜可口，反之，如果拿一条冰箱放几天的鱼出来清蒸，不管五星级大厨，还是普通厨娘，都是没办法做的很好吃的，口感是不同的。

再比如青菜，嫣儿吧唧的空心菜炒的不翠绿也不爽口，吃起来像老草一样。

2、色泽

一道菜的色泽决定是否有食欲来吃，比如一道青翠欲滴的青菜，总是让人多吃几口；红绿搭配，色泽鲜艳的鱼香肉丝总是让人多吃几口。如果一盘菜，就像清水捞出来的一样，肯定勾不起食欲，没有多大味觉触动。

3、口感

不同的菜有不同的工艺程序做法，比如凉拌黄瓜，既要入味，又要爽脆可口；一道[_a***_]，既不能太油腻，又要保证肉质烂而香，入口即化。

4、摆盘

一道好吃的菜，总是赏心悦目的，尤其是五星级大厨做的菜，总是造型别致，装盘端到桌上，让人有想吃的冲动，这一点也很重要。

5、火候

不同的菜适用不同的火候，有些大火，有些小火慢炖。

总之，怎样去评价一种美食，除了上面5个方面以外，还有其他很多方面，根据实际经验，我选了这5个重点方面来讲。一道美食，总是色香味俱全，又别具一格的，你觉得呢？有什么好的建议？欢迎评论分享

我国几大菜系，各自的特点是什么？哪个相对受欢迎？

有川菜，粤菜，鲁菜，湘菜，闽菜，淮杨菜，贵州菜，陕菜，八大菜系，川菜特点是麻辣可口，百菜百味，有好的复合味形，鱼香肉丝很有代表性，粤菜特色是，原汁原味，干香鲜嫩特点，会有很西式的做法混和在里面，引领行业潮流！湘菜特点是鲜辣突出，腊肉味类很有特色，很受大众欢迎！闽菜它的代表菜有佛跳墙，制作精良,，汤汁鲜浓，酒香十足，善烹海鲜，味形偏咸鲜酸甜，

中华饮食文化，博大精深，菜式之多，味型之广，做法之精巧，在世界名领***。祖国的八大菜系；

一，粤菜，自然清新，珍奇精巧，聚蜮内众家之所长，中西结合，质鮮味美，名扬天下。

二，川菜，突出麻烦辣，嫩香酥活，厚实醇浓，白菜百味，脍炙人口，等特点，享誉古今。

三，鲁菜，色香俱佳，四时有别，食不厌精，烩不厌细，其中，孔府菜尤为讲究

盛器烹调，技法全面，是祖国饮食界，经历年代最久，文化品味最高的菜系

四，淮阳菜，平和，时令，秀美称道天下，据记载，淮阳菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。其特点选料考究，因才制宜，风格雅丽，追求本味，清鲜平和。

五，浙菜，原质原味，烹饪独特，注重本味，制作精细，文化色彩浓郁，富有江南水乡特色。历史悠久，在各大菜系中，较为著名。

六，闽菜，色香形味俱佳，清香和醇，荤郁不腻为特点，独居一席。

七，湘菜，腊熏煨蒸见长，酸辣突出，提神去湿，开胃爽口，是独具特色的地方菜品。

八，徽菜，大炒酥嫩，清炖香鲜，曾几何时，曾居于八大菜系之首！徽菜还有效的传承了祖国医食同源的传统。

我国有八大菜系，分别。川粤鲁湘徽苏闽浙，川菜以麻辣味为主，粤菜以鲜，淡，为主，湘菜以辣为主，代表菜剁椒鱼头，鲁菜，以酱香爆炒为主，徽菜，以皖南菜为主，代表菜，黄山臭桂鱼，闽菜，以客家菜为主，代表菜三杯鸡，浙菜，也叫杭邦菜，以私坊菜土菜为主，苏，江苏，以淮扬菜为代表，

我国大概公认的有八大菜系，当然还有一些就是没有被公认的，但是也做得非常出色的啊，然后八大菜系中哪一些比较出名呢，我觉得主要有三个是非常出名的，一个是川菜，就是四川的那边的风格，然后第2个就是湖南的湘菜，第3个就是广东的粤菜。

这几个菜都做得各有特色，几乎都做到全国各地都有，另外的话在华东地区的那个蔬菜也做得很好，然后还有山东的菜呀都有，各种口味都有，然后我个人呢非常喜欢的是粤菜跟湘菜，首先粤菜呢，它很注重鲜味，很多东西以最新鲜的食材来做的，然后非常好吃。

对比粤菜的清淡跟新鲜香菜的辛辣，就是它的辣味，我就觉得我心情很多时候有点低落，或者日子过得太平淡的时候，我一定去吃一顿香菜的，所以我对香菜跟粤菜是最喜欢的啊，你有空的话也可以去尝一尝，如果有机会来到广东的话，一定要在广州这边多尝几顿粤菜，非常好吃。

欢迎来广东，我就是广东的，祝你2020年一切顺利。

请问河南当地的地域文化特色是什么？

河南古称豫州位于***之中，历来为兵家必争之地地处中原腹地。曾经是人类文明的发源地之一，黄河流经河南中部贯穿全境！被称之为母亲河。河南区位优势得天独厚，物华天宝，人杰地灵！

中原文化底蕴深厚，源远流长！西有九朝古都洛阳，东有东京汴梁（开封）北有商都殷墟（安阳），南有三国卧龙故地。中原素有中国厨房之誉，粮食主产小麦水稻玉米等。自古以来河南就是兵家必争之地，交通发达，郑州有全国最大的编组站：三纵三横交通网络发达！得中原者得天下！农业产粮大省，人口大省，工业大省…河南作为全国的中心区位商业交通工业城市辐射作用必将成为华夏的中心明珠！

谢邀。河南地处中原，***之中，区位优势得天独厚，人杰地灵，物产丰富，曾经是华夏政治军事文化中心，有22 个王朝在此建都。

河南有着灿烂的民族历史和文化，“知河南者知中国，得中原者得天下”，河南是中华民族的缩影，代表着中华民族优秀文化。

近年来，河南加大对现有文化保护宣传力度，建立相应的文化保护弘扬机制和扶持引导政策。像豫剧、曲剧、越调等剧种，以其婉转动听，优美抒情的旋律，演绎着中原文明画卷。民歌民谣，民风民情，抒发着中原纯朴、善良的情怀。

河南山河壮阔，古迹繁多。中国八大古都其中有四个都在河南，丰厚的文化底蕴浸润着这方水土，秀美旑旎的风光，历史悠久的文明古迹，吸引了来自世界各地的游客。

首先，我们都知道如今河南，传承着农业大省和人口大省的文明，又添新兴经济大省和工业大省的发展气势，处处散发着厚积的文化气息，洋溢着广博的地域风情，当然它的地域文化也很多，如“豫剧、曲剧、越调等剧种，饮食文化，河南还有夏商故都郑州、商都安阳、十三古都洛阳和七朝古都开封。丰厚的文化底蕴浸润着这方水土，等等”。

我曾经在河南工作近五年，对那里有深深的感情。那里民风淳朴、乡情浓厚、人们吃苦耐劳、敢于创新的勇气等，都给我留下了深刻的印象。

中华文明源源流长，文化对推动时代的发展起了很大的作用。作为中华文化的重要组成部分，河南的地方文化有什么与众不同呢？

1、黄河的见证

素有“母亲河”之称的黄河，让人看到了它磅礴的气势，也感受到了文化传承的气息。在180万年前，自从有人类在此出现，这里就成了古文化的发展中心。孕育出了世界最古老、最灿烂的文明。如果来到黄河岸边，你会由衷感到中华民族的伟大，民族自豪感由然而生。

2、饮食的发展

如果你吃过洛阳水席、羊肉泡馍、羊肉烩面等地方美食，一定会流连忘返。

豫菜做为八大菜系中的母菜，是最古老的。经过时代的发展，豫菜更具地方特色。取长补短，让豫菜的烹饪技术突飞猛进，享誉海内外。

3、茶的品牌

爱喝茶的人，对信阳毛尖并不陌生。浓浓的茶香让人回味无穷。在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖。在1990年国家评比中荣获绿茶综合品质第一名。信阳毛尖为什么会受到人们的喜爱呢？它具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有“生津止渴、清心明目、提神醒脑、清腻消食”等营养价值。“绿茶王”的美誉名不虚传。主产地信阳和新县，商城县等。

河南地域文化特色，那就是河南人的吃苦耐劳精神和质朴真实的性格。

自古以来，河南就是苦难地，河南人饱受旱灾、疫灾、洪灾、蝗灾、兵灾等灾难，同时还承受着封建地主阶级的压迫和剥削；河南人不得不以吃苦耐劳的精神来维持自己的生存。生存条件的艰难，锻造了河南人的思想文化必须是吃苦、耐劳、节俭、自我奋斗。

河南位于华夏中原，被称为***之心，是华夏民族的圣地，“得中原者得天下”，成为历代帝王的必争之地；全国各地的优秀文化集聚中原，这也是河南地域文化的特色之一。

由吃苦耐劳精神和质朴真实性格衍生出来的精神文化，如豫剧（河南梆子）、越调、曲剧、道情等艺术，从形式到内容，也无不体现出质朴真实的文化品格。

如今，在全国各地，每到一地，都能遇到会说“中”的河南人；河南人的吃苦耐劳和质朴真实的性格也在影响着各地的人；河南人很重感恩，得人升粮还人斗米；河南人重感情，你敬我一尺，我敬你一丈；这就是河南地域文化的特色。

有哪些功能特别强大的app推荐呢？

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