餐厅厨师配备标准

摘要： 医院食堂人员配置标准？餐饮公司需要哪些专业人员？医院食堂人员配置标准？这个没有统一的标准。要看医院的大小和医院的等级。正常食堂人员的配置是按照1:50配置。这个也要看医院食堂它的功...

1. 医院食堂人员配置标准？
2. 餐饮公司需要哪些专业人员？

医院食堂人员配置标准？

这个没有统一的标准。要看医院的大小和医院的等级。正常食堂人员的配置是按照1:50配置。这个也要看医院食堂它的功效和服务的功能。当然外包的医院食堂就不包括在这个里边了。标准高的医院食堂。它的配置标准就很高。有的达到1:30。也就是一个食堂人员要。服务30个人。

餐饮公司需要哪些专业人员？

餐饮企业人员一般包括管理人员、专业技术人员(厨师)、服务人员、***人员(杂工)等。

人员的合理配置包括两层含义:一是指满足餐饮经营活动所需要的所有餐厅工作人员〔包括管理人员)的配备，也就是人员的定额;二是指员工的分工定岗位，即餐厅各岗位的选择、安置合适的人选。餐饮企业人员的定员定额是否恰当合适，不仅直接影响到劳动力成本的开支、员工队伍的士气高低，而且对餐饮生产效率、服务质量以及餐饮经营管理的成败都有着不可忽视的影响。