蒸菜系列菜谱介绍

摘要： 食堂大锅菜蒸菜菜谱？带饭蒸菜食谱？正宗浏阳蒸菜菜谱？蒸菜是什么？食堂大锅菜蒸菜菜谱？第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃...

1. 食堂大锅菜蒸菜菜谱？
2. 带饭蒸菜食谱？
3. 正宗浏阳蒸菜菜谱？
4. 蒸菜是什么？

食堂大锅菜蒸菜菜谱？

第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放入炒香的蒜末虾仁，再放入娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上发大财！

第二道：扣肉，我们老家也叫咕噜肉，红烧肉，把带皮五花肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出多余的油脂，皮肉朝下，整齐的盛入碗中，倒入味极鲜，蚝油，老抽上色入味，放入蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣入盘中，鲜香入味，寓意来年红红火火！

第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中，我用的是娃娃菜，金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味。寓意四季生财！

第四道：白菜蒸肉，先调好肉馅，根据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用***叶代替饺子皮，***需要先焯水去生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放入盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油，也可以单独做一碗万能料汁，出锅淋到蒸菜上都适用，好吃好看又营养，寓意多福多财！

带饭蒸菜食谱？

带饭时，蒸菜是一种健康、简便、方便的选择。在蒸制过程中，既可以保持菜品的营养成分，又可以保持其原始的鲜美口感。

具体的蒸菜食谱可以根据个人喜好自由组合，比如蒸鸡蛋、蒸土豆、蒸鱼肉等。同时，搭配适当的调料可增强菜品的口感，如酱油、姜丝、葱花等。总之，带饭蒸菜是一种既健康又美味的选择，适合各种场合下的饮食需求。

正宗浏阳蒸菜菜谱？

干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、 伏鸡、伏鸭, 清蒸干笋、 小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主。

蒸菜是什么？

蒸菜是一种烹饪方法，指的是将食材放入蒸锅或蒸笼中，通过加热蒸汽将其烹制而成的菜肴。

此种烹饪方法主要是传统中国菜肴中的一种，因其保持了食材的原味和营养，且不需要油炸或煎炒等烹饪方式，因而被认为是一种比较健康的烹饪方式。

蒸菜一般分为两种，一是只用蒸汽将食材烹煮，不添加调料，以突出食材原有的味道和风味，如蒸鱼、蒸蔬菜等；

另一种则是在食材的基础上添加各种调料和调味品，让食材的味道更为丰富，如蒸肉、蒸包子等。总的来说，蒸菜是一种健康、美味的烹饪方式，尤其适合那些注重饮食健康的人们。

蒸菜是一种烹饪方式，通过将食材放入蒸锅中，利用水蒸气将其加热烹制而成。与传统的煮、炒、炸等方式相比，蒸菜更为健康，能够保留食材的香味、营养和口感。

蒸菜不仅适合素食者，也是非常受欢迎的菜品之一。蒸菜的做法较为简单，只需要将食材清洗干净，放入蒸锅中，按照不同的食材和口感选择不同的蒸煮时间，如蔬菜、鱼[_a***_]食材一般需要短时间蒸煮，而肉类、豆腐等则需要长时间蒸煮。

食材蒸煮完毕后，可以搭配不同的调料和酱汁来提升口感。蒸菜的好处不止在于保留营养，也更为轻盈健康，是一种非常适合现代人健康饮食的烹饪方式。

同时，蒸菜也搭配了传统中华饮食文化的经典口感，让人们在繁忙的工作生活中享受到美食的滋味。