风味家常菜食谱大全 菜系介绍,风味家常菜食谱大全 菜系介绍图片

摘要： 周六吃什么家常菜？八大菜系代表的菜介绍？周六吃什么家常菜？青椒回锅肉准备食材：五花肉、青椒、蒜苗、葱、葱、姜、蒜、料酒、老干妈、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精。步骤：1、五花肉洗净，入...

1. 周六吃什么家常菜？
2. 八大菜系代表的菜介绍？

周六吃什么家常菜？

青椒回锅肉

准备食材：五花肉、青椒、蒜苗、葱、葱、姜、蒜、料酒、老干妈、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精。

步骤：

1、五花肉洗净，入锅冷水煮熟，加入料酒、葱姜去腥。水开后撇去浮沫，继续煮10分钟。然后取出放凉，切成薄片备用。

2、锅中油烧热，放入切好的肉片炒至金***，盛出备用。

3.锅内留底油，加入姜蒜爆香，下入五花肉，加入1勺老干妈、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀地。

4、最后放入辣椒和洋葱翻炒半分钟。然后加入蒜苗炒至烂。就可以出锅了。

凉拌三丝：金针菇、黄瓜、胡萝卜切丝，加入芝麻酱、辣椒油、白糖、食盐、醋、味精拌匀，撒上香菜和蒜末即可。

现在天气炎热，饭菜一荤一素，一热一凉正好

答:这个问题没有统一答案。因为每个家庭情况不同，喜欢的菜品不同。一般来说周六休息，有时间做点家人爱吃的菜，也是很美好的。如可以做糖醋鱼，红烧，麻辣豆腐，西兰花，烧茄子等荤素搭配的菜肴。

星期一，红烧金鲳鱼，辣椒炒五花肉，炒茄子，煮青菜，蛋花汤。

星期二，红烧红鱼，蒸肉末鸡蛋，炒黄瓜片，冬瓜蛤蜊汤。

星期三，排骨炖莲藕汤，豆豉炒青椒，炒青菜。

星期四，西红柿炒鸡蛋，红烧秋刀鱼，炒西兰花，平菇瘦肉汤。

星期五，白灼海虾，市场卖的熟猪头肉，炒青菜，筒骨玉米胡萝卜汤。

一、酸笋炒鸡腿肉

准备食材：鸡腿，泡椒，酸笋，青线椒，小米辣，蒜片。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成块，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。酸笋切成片。青线椒、小米辣切成圈。

2、起锅烧油，油热后爆香蒜片，再放入鸡腿肉煸炒一会儿，炒至变色，炒至表面金黄。再放入酸笋、小米辣、青线椒和泡椒翻炒均匀。

鱼香肉丝。

周六吃家常菜鱼香肉丝。

家常菜简介

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

八大菜系代表的菜介绍？

我国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。

川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。

粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁[_a***_]、梅菜扣肉。

苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。

闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。

浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。

徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

1.鲁菜为八大菜系之首。

鲁菜的经典菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、红烧大虾等。

2.川菜十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。

3.苏菜著名的菜肴有：清汤火方、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。

4.粤菜—粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）著名的菜有：白切鸡、烧鹅、潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手。

5.闽菜五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。

6.浙菜系主要名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁。

7.湘菜代表菜品：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

8.徽菜代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。