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摘要： 大鱼的肉怎么做好吃？在大鱼号做什么领域推荐比较多啊，求大神指点？大鱼的肉怎么做好吃？鱼大肉质老，做出来就比较柴。但好处是刺也比较大根。那么把刺剔出来，把鱼肉切成条状，适量生姜切成块...

1. 大鱼的肉怎么做好吃？
2. 在大鱼号做什么领域推荐比较多啊，求大神指点？

大鱼的肉怎么做好吃？

鱼大肉质老，做出来就比较柴。但好处是刺也比较大根。那么把刺剔出来，把鱼肉切成条状，适量生姜切成块，一起放破壁机(料理机)里打成泥。

锅里放水，下西红柿，或金针菇之类蔬菜，鱼肉泥用手挤成鱼丸。熟后捞出，撒上葱花。一道美味的鱼丸汤就成功啦！

你好，大鱼的肉因为比较厚实，所以需要花费一些时间来烹饪才能做出好吃的口感。以下是一些做法：

1.清蒸大鱼：将鱼肉洗净，加入葱姜蒜等调料，上锅蒸10-15分钟，出锅前淋上香油和酱油即可。

2.红烧大鱼：将鱼肉切块，放入锅中煎至两面金黄，加入调料（葱姜蒜、酱油、糖、料酒等），加水烧开后转小火煮15-20分钟即可。

3.鱼头汤：将鱼头放入锅中煮开，加入调料（葱姜蒜、盐、胡椒粉等），煮10-15分钟即可。

4.煎大鱼片：将鱼肉切片，用盐、胡椒粉等调料腌制一下，然后用油煎至两面金黄即可。可以配上柠檬汁或者蒜泥酱。

5.大鱼火锅：将鱼肉切片，和蔬菜、豆腐等一起放入火锅中煮食，可以根据自己的口味加入调料。

总之，大鱼的肉可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法，让它变得更加美味。

您好，大鱼的肉可以用多种方法烹饪，以下是几个简单易做的方法：

1.清蒸：将鱼清洗干净后在鱼身两侧切上几刀，加入葱姜蒜等调料，上锅蒸10-15分钟即可。

2.红烧：将鱼切成块状，用葱姜蒜爆香后加入酱油、糖、料酒等调料，加水烧开后放入鱼块，小火煮至汁浓即可。

3.烤鱼：将鱼切成两片，放入烤盘内，抹上蒜泥、盐、黑胡椒粉等调料，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟即可。

4.煎鱼：将鱼片沾上面粉，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜等调料，淋上少量酱油即可。

注意：不同种类的大鱼肉质不同，需要根据鱼的特点选择烹饪方法。同时，烹饪过程中要注意火候，以免鱼肉过熟或过生。

在鱼肉中加入20克生粉以及切好的姜丝、3滴食醋，适量生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。

将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。

待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。

捞起鱼肉后如果锅中还有油，就直接放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒;如果油很少，可先加一点油。

蒜苗和芹菜炒差不多熟后，放入煎制好的鱼肉，小心翻炒，待蒜苗很芹菜熟后，即可起锅

1. 清蒸：将鱼洗净后，用姜片和葱段放入鱼肚中，蒸制时加适量盐和料酒，蒸至熟烂即可。

2. 煎炸：将鱼切成块或片后，裹上淀粉或面粉，用油煎炸至金***，配以蒜泥等调料即可。

3. 烤制：将鱼用酱油、蜂蜜、姜末等调料腌制后，放入烤箱或烤炉中烤制至熟烂，口感鲜嫩。

4. 红烧：将鱼切成块或片后，用油煸炒至微***，加入料酒、酱油、冰糖、姜片等调料，用小火慢炖至入味即可。

5. 炖汤：将鱼头、鱼骨等材料放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，用中火慢炖数小时，制成浓郁的鱼汤，再加入蔬菜等配料即可。

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