关于食材的书籍

摘要： 有什么好看的美食类的书？有什么书是描写各位作家及学者对美食的随笔散文的书？明代有哪些关于饮食文化的著作？精神分裂症患者，应该看一些什么样的书，对病情才有帮助？学小吃制作看哪些书藉好...

1. 有什么好看的美食类的书？
2. 有什么书是描写各位作家及学者对美食的随笔散文的书？
3. 明代有哪些关于饮食文化的著作？
4. 精神分裂症患者，应该看一些什么样的书，对病情才有帮助？
5. 学小吃制作看哪些书藉好？

有什么好看的美食类的书？

美食类的书挺多，但要达到“好看”这个标准，却并不容易。

美食是色、香、味集大成之物，单论食物本身，最好的感知方式永远是一条舌头，落到纸上，变成平平整整的一堆文字，魅力自然大打折扣。如果作者还是一味从食物如何如何好吃来描述，顿显乏味。所以真正好看的美食书，一定是在食物之外，还有人、文化、社会，甚至是一片土地与一个时代的味蕾乡愁。

台湾作家焦桐有本《台湾味道》，挺有意思。说食物先从风土人情入手，近现代台湾多是移垦之人，其饮食亦满载漂泊离散之根，充满了错综复杂的互相角力与互相妥协。

最能代表台湾特色的食物，要属风味小吃，均是当年独自漂洋过海、背井离乡之人路边摊起家。看上去再不过的一味寻常小吃，蕴含其中的，是逝去的岁月与历史遗迹中，一代人半生难安的乡愁。

书里写到的台湾小吃，也很有代表性。有一些随近年赴台旅游人数剧增，已经很为外人熟悉，比如说蚵仔煎、卤肉饭、姜母鸭、红烧鳗、炸排骨、凤梨酥、冻顶乌龙茶；

还有一些是本地人才熟识的老伙计，比如说筒仔米糕、猪血糕、菜尾汤、酱油膏、绿竹笋之类。

印象比较深的是“川味红烧牛肉面”，大陆习惯称之为“眷村牛肉面”，台湾本地却不这么叫。川味红烧牛肉面源自台湾冈山的空军眷村，后由退役老兵播布于整个台湾。

谈吃的书一定是要有市井气和烟火气，且要有浓浓的文化气息，渗透思想积累和生活沉淀的人文情怀，方可精神上以膏馋吻。如此，推荐以下作者和书。

首先当然是老头儿汪曾祺的美食散文，这是不可不读的

袁枚《随园食单》

张岱《陶庵梦忆》

唐鲁孙《谈吃》

逯耀东《肚大能容》

赵珩《老饕漫笔》

梁实秋《雅舍谈吃》

周作人《知堂谈吃》

车辐《川菜杂谈》

我想强烈安利一本书，其实它更像一本摄影集或者说是日历，

叫《一日一果》，每天一张精美的和果子（日本的传统点心）配上介绍。

每个和果子都是匠人手工制作，作者还亲自为其配上古老而典雅的器皿。

读起来会感到心里顿时平静下来，让人心生惬意。

原来食物也可以如此诗意，饱含静谧之美。

放几张里面的图。

一、唐振常《颐之时》

唐振常自称“五十年前就跟着车辐在成都觅食”，吃不起大馆子，就在小店和摊头寻找佳肴。他的文章特点是指点江山、粪土当年，批评起饭馆来不留情面，且能从日常饮食中挖掘出文化深意。

周先生写饮食、记交游，钩稽出各式北京小吃的渊源与做法，能准确记出是哪家做得好、哪位师傅手艺高。书中记述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是绝唱。

林文月教授从台静农游，她爱请客，而且菜肴宴飨都要亲自操作。在别人的菜谱之上，根据自己的操作经验稍作取舍，就成了一桌丰盛的“林氏筵席”。此书所记，正是她的操作心得。

有什么书是描写各位作家及学者对美食的随笔散文的书？

下面介绍这几步关于吃的散文。有兴趣可以读一读。

《汪曾祺谈吃》

这本书记录了汪曾祺38篇散文。

谈吃不能就吃论吃，汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，以生花妙笔向读者呈上一道道有色有味的美食。

不过是一道日常小吃，却承载了几千年的文化风情，又调和了制作者的心意，还有汪先生与家人朋友的回忆。

汪曾祺的语言拆开来看，都很平常，放在一起，就别有一种韵味。

《无非求碗热汤喝》

随笔作为一种文学样式，是由法国散文家蒙田所创的。 通常指一种散文体裁，随手笔录，抒情、叙事或评论不拘，篇幅短小。或指听课、读书时所作的记录。通常篇幅短小，形式多样，写作者惯常用各种修辞手法曲折传达自己的见解和情感，语言灵动。

你讲的那本书叫做《舌尖上的美食》。是由杨建锋所写的随笔美食，有图有文，可以学习一下。

谢邀。

上下五千年，历朝历代总与吃分不开。

吃，也有一个发展的过程。我注意过，我们其实是以吃肉食为生的。西方菜蔬的引进，加之环境的适宜，才有了中华儿女的各地美食。

母亲常叹，世界上最伟大的人，其中就有发明洋芋的人。它普通，确养育了千，亿之人。没有洋芋，不知饿死了多少人呢。

我又不是学者，专一一项。看的书多了，方知，各色的蔬菜都是外来货。国人在别于外来，故用洋字来分。

我们现在强大了，这得感谢党。中国地大物博，地域不同，物产不同，饮食和习俗自不相同了。

无论南北，东西，我们都形成了自己的饮食习惯。只要自身快乐，什么南米北面，都是笑谈。

只所以怀念南米北面，是一种地域的深深情怀。是一种乡恋，是一种习惯。

就写到这吧，下次又谈。

😄😄😃

明代有哪些关于饮食文化的著作？

《礼记》曾载：“夫礼之初，始诸饮食。”，可见我国对于饮食文化的研究由来已久。明代以前，关于饮食文化的书籍早已层出不穷，例如唐代陆羽的《茶经》、宋代朱肱的《北山酒经》等，都是十分有名的饮食文化著作。到了明代，随着社会经济的不断发展，人们对于饮食养生有了更进一步的看法，关于饮食文化的书籍也在这一时期不断涌现。

明代的饮食文化书籍，首先要说的就是明代有名的文人李渔所著的《闲情偶寄》，其中有专门的章节《饮撰部》来描写饮食。此外，《遵生八笺·饮撰服食笺》、《饮食绅言》、《易牙遗意》、《宋氏养生部》等，都从不同方面描写和反映了明代的饮食文化和饮食水平。除了这些专门描写明代饮食文化的专著外，还有以《寂园杂记》为代表的一批著作，其中包含关于明代饮食的章节和部分，对于明代的饮食文化亦有补充。

另外，明代还产生了许多专门叙述某一食事的食书。关于茶的书籍，主要有《茶谱》、《茶疏》、《茶说》等，关于酒的书籍，主要有《酒史》、《觞政》等。

此外，在明代出现的笔记***之中，多有对明代市井生活中的饮食描写，其中最为典型的例子莫过于《***词话》了。在《***词话》中，既有对明代时候官僚士绅饮食菜肴种类的描写，又有对明代饮食烹饪技艺的反映。

（GSJ）

精神分裂症患者，应该看一些什么样的书，对病情才有帮助？

单刀直入，建议看一下弗洛伊德的《癔症分析》，精神分裂也好，癔症也好，患者都存在两种意识形态，即正常思维的意识形态和潜意识的第二意识形态。而患者在患病期间，其实就是诱发了潜意识的第二意识形态，而诱发因素多形成于年少时的成长经历或生理方面的压抑，当然也有的患者是有遗传方面的因素。可通过催眠的方式，找出问题的症结所在，予以心理疏导和心理暗示来消除影响，并在日常生活中减少或避免诱发因素的出现，都可以减少患病的频率。总之，让患者保持轻松愉快的心态是最有效的治疗方法，加之心理治疗和一定的药物控制，康复指日可待！

首先要看病人处于什么阶段，根据实际情况进行不同的治疗和帮助！

如果病人处于混乱期应及时求助医生，适当的药物治疗是可以缓解幻听幻视等症状。帮助病人暂时缓解病情的痛苦与折磨。

当病人处在稳定期，家人的开导与帮助是很重要的，所以为了更好的引导病人，作为家人要有无限的耐心和爱去接纳与包容，同时自身的学习更是必不可少的，推荐家人可以去读许添盛医师的一本书《不正常也是一种正常-精神疾病的人格整合疗法》

随着家人学习的深入，引导病人去转换积极正向的生活态度。无论是宗教还是心灵领域的书籍都可以，关键是找到一种适合病人能接受的表达方式。而真正在选择书籍的过程中，最重的是有关一体思维的正知正见，并用这种一元理念去生活。

我们生下来来默认学习的都是二元对立思维，有对错，有是非，有爱有恐惧，而病人的病因是对自己的不接纳和恐惧。所以重新学习另一种思维方式是可以尝试的出路。

一元思维就是道德经的所讲述的合一理念。一切发生只为让我们重新认识自己，重新学习用爱的眼光来看世界。可以多学习历史上觉者留下的智慧书籍。

想要对病情有帮助，最好就是坚持治疗。至于看书，可以多看一些温暖治愈类的书，不要***患者就行了。倒是家人可以多看一些关于精神疾病的书，了解一下精分，有利于在日常护理中能够更好的帮助患者恢复健康。

这个问题，不是很科学啊，如果是精神分裂患者，是没有自知力的，他的学习、生活、社交都无***常的进行，而且时常伴有幻觉、妄想等。何谈看什么书呢？

最好的办法是看精神科医生，需要通过药物、心理等各种治疗，排除躯体疾病，寻找出根源，才是最好的办法。

如果说精神分裂患者的朋友、亲人看什么书可以帮助他倒是可以，比如了解一下《***学》这本书。

学小吃制作看哪些书藉好？

不建议看书，做小吃火候很重要，至于配方都是一样的，但是火候不好控制，看书的话如何控制好火候，光看书是学不会做小吃的。

最好的办法如下：

1、跟着有熟练经验的人学习，就是出点学费也值得，这样学得快。

2、找不到熟练的人或者不方便的话可以看视频，但是一定要进行实际操作，而且要多操作几次。

希望你快速掌握小吃技能！