东北人吃川菜

摘要： 东北菜与川菜最大的区别是什么？哪个更好吃？更有特色？为什么北方川菜这么难吃？东北人为什么喜欢四川人吃辣？什么菜系最适合东北人吃？东北菜与川菜最大的区别是什么？哪个更好吃？更有特色？...

1. 东北菜与川菜最大的区别是什么？哪个更好吃？更有特色？
2. 为什么北方川菜这么难吃？
3. 东北人为什么喜欢四川人吃辣？
4. 什么菜系最适合东北人吃？

东北菜与川菜最大的区别是什么？哪个更好吃？更有特色？

作为一个重庆人，在东北生活二十多年，有一定的发言权，想当年沈阳开第一家川菜馆的时候，那真是人山人海，火爆异常，二十多年过去了，川菜在沈阳还是遍布各大街小巷，川菜是最具大众化的菜系，有华人的城市基本都有川菜，东北菜在北方的一些城市还是比较普遍，但是在南方城市开得火的不是太多，更别说大街小巷都有

首先感觉你不是来提问的，你是来挑事儿的。

东北菜和川菜最大的区别就是，以前东北菜是东北人喜欢吃的，川菜是四川人喜欢吃的。现在呢，东北菜是全国人喜欢的。川菜也是全国人民喜欢的。这点来说没什么区别。大家都喜欢吃。

我说到具体区别的话，东北菜量大，实在，炖菜多，味道好。在麻辣鲜香，但是有点儿油腻。是各有各的好处，各有各的缺点。

东北菜里边儿的锅包肉，杀猪菜，血羹，炸蝉蛹，酸菜川白肉，猪肉炖粉条儿，各个都是下饭的超级杀手。

四川菜里的麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片，个个都是麻辣鲜香，适合吃饭。

没有谁好不好，只有谁适不适合你。

为什么北方川菜这么难吃？

川菜是中国丰富多彩的菜系的一种，川菜烹调手法多种，味道多样，经典菜层出不穷，例如火锅，麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝，清水白菜，夫妻肺片等等数不胜数，随着川菜走向全国，世界，它原来的重麻重辣味道不太能被四川以的人接受，所以必须进行味道当地化，减轻麻辣程度以适应当地人，另外川菜里的作料，调料也很重要，有些川菜馆图方便使用当地的作料，调料，也有厨师水平参差不齐，使菜品味道出现较大偏差，所以北方川菜味道好不好，就看谁吃，四川人肯定吃不出好味道，但对于北方人感觉还是不错的。

有很多原因。

第一是北方人喜欢的川菜和南方的肯定不一样，北方没有那么潮湿，肯定不需要太麻太辣，慢慢的厨师做菜的口味就是偏向北方菜的味道，不是菜难吃而是不合口味。

第二北方的佐料和南方不一样，花椒麻椒辣椒，这些佐料就不能做出南方的川菜味道。

东北人为什么喜欢四川人吃辣？

全国各地都知道川菜排名第一，从食材的选择到精心制作，每一道川菜都可以说包含了智慧和精华，四川因气候原因所以辣椒是川菜的灵魂，有辣的川菜是每个四川人的最爱，辣椒也能祛除体内的寒湿体质，即使辣得眼泪鼻涕直流，也挡不住辣椒的诱惑。东北人也有喜欢吃辣的，因为辣椒是种爱上就无法自拔的那种。

什么菜系最适合东北人吃？

东北人在冬季吃的杀猪菜最适合东北人吃。因为东北气候是个热天少，冷天多的地区，一年有半年的时间都是冷天，而且东北冬季青菜都靠外供，大多人家都有腌酸菜的习惯，所以为了抗寒，吃些热乎的杀猪炖菜是东北人的最爱，这道菜有大块肉，有酸菜有骨头，有血肠等等。寒冷的天一家人坐在一起吃上一锅别提多爽了。所以杀猪菜最适合东北人吃了。

说真心话，全国饭店菜最实惠菜量最大的是东北三省，都是大盘子，东北三省我觉得菜量最实惠应该是哈尔滨。东北的冻水果也是一大特色，今天给大家盘点一下30种东北人最爱吃的菜！

1.油滋啦

2.锅包肉

3.溜肉段

4.酱骨棒

5.酸菜汆白肉

6.大鹅炖土豆

7.排骨炖豆角

8.大萝卜炖牛肉

9.红烧肘子