菜谱及食材 餐厅设计图

摘要： 餐饮店应该怎么设计？本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？餐饮店应该怎么设计？谈一下自己的小店，从设计到装修到营业的过程。是一个辛苦加上幸运的过程，...

1. 餐饮店应该怎么设计？
2. 本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？

餐饮店应该怎么设计？

谈一下自己的小店，从设计到装修到营业的过程。是一个辛苦加上***的过程，同时也伴随了很多委屈失落和无助的过程。创业不易，餐饮其实更难。

选址不用说了，稀里糊涂就找了店面签了。

下一步就是定位和装修，我们之前都是餐饮小白，没有开店经验，品牌命名，设计logo，设计店铺装修，自己拍摄菜品，自己找的小工头带队装修的，整体还不错，比较简单，没有过多的硬件需要处理。自己每天配合着装修师傅的工作，大到木板黄沙水泥的***购，小到螺丝刀片的选择都要自己亲力亲为，就是为了省钱。

所谓的风格对于没有多少资金创业的人来说是致命的，唯一能做到就是省钱省钱，

要做好餐饮店设计，要先做好以下几点：

1、餐饮店定位

要先确定好你的店面定位，面对的中高端人群还是中低端人群，根据目标客户群体进行有针对性的设计

2、勘察店面周围环境

分析餐饮店周围的环境，根据商场周围的环境，进行设计

3、创意设计

前篇一律的设计总是不够吸引眼球，根据店面特点，进行创意设计

餐饮店设计一定要紧扣主题，考虑餐饮的菜系、平面规划、群体定位、风格偏好等整体空间考虑

好的设计会大大增加客流量，其实餐饮设计也挺复杂，考虑很多，在色彩、造型、灯光、餐椅以及后期软装包括灯光、窗帘、餐具、花艺、装饰画等等都要统一考虑，让他们相辅相成，形成统一的风格！营造愉悦的就餐环境！

来一组图自己体会

谢谢邀请！主体设计的话我还真不好说，因为这个是根据餐饮店的实际需求来定制装修主题的。不过可以给题主一些灯光的建议，一个好的灯光设计也能带来不错的客源引流！

前台一般设在店面门口，前台部分后肯定是要设置一到背景墙。背景墙灯槽做起来，中间做起你的招牌，顶上再用三到四个射灯。这样子人家一到你店门口不用抬头看就知道你家店是做什么的了！

餐食区主体灯光不用搞的很明亮，以昏暗为主，再用***或者蓝色的灯带来点缀，带动整个空间的效果。墙体颜色可以做成黑色，上面再配一些艺术画。艺术画顶上也用射灯来突出它的特点，在人们享受美食的过程也感受到了艺术的视觉享受。

最后也是关键的一部分，餐桌固定好位置后，在上面放置两盏明亮的吊灯。吊灯明亮的光线效果直接打在餐桌上，把美食给体现出来，也更吸引人们的目光。很重要的是，它可以跟周围昏暗的灯管相呼应，形成虚拟封闭的空间，给人一种安全感，吃起东西来也会感觉到很舒服。

包厢部分我就不多说了，肯定是要整的明明白白的，明亮搞起来，这地方最应该用艺术吊灯了。其实你可以把包厢里当你家的客厅来装灯光，准没错。

看你店面规模的大小、菜品系列，再根据这些硬性条件再设计出相应的全局布置方案，厨师的厨艺也要精湛有特色，一般餐饮店在装修有个性的同时，菜品特色及厨艺有很大的关联。

本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？

感谢题主邀请。

经我策划过的餐饮店不再少数，在这里也大概分析一下。

因为现在移动互联网经济的升温，线上市场也是拼的你死我活，非常惨烈。

所以有许多实体店受到互联网的冲击，客户逐渐减少，利润开始下滑，线上每成交一单，线下实体就少了一单，更可怕的是商品价格信息差在互联网时代几乎是荡然无存。

这时就会有许多转型做餐饮，因为民以食为天的理念，认为餐饮利润大，需求是没问题的，所以贸然闯进餐饮圈，进去才发现并不是自己所想的样子。

现在的餐饮费用是越来越高，单是人员工作就是很大的一头，现在为什么餐饮店年轻的服务员越来越少，因为都去做网红了。

由于餐饮店越来越多，单店的市场份额会很少，甚至少到包不住费用。

但是也并不是没有机会的，只是要更接地气一些。不要妄想一个地区都是你的客户，不太现实。一家餐饮店覆盖范围基本在2公里之内，这个范围的顾客是比较精准的。

只要菜品口味没问题，有特色，通过活动和引流做大客流，形成口碑和裂变。另外要转变经营思维，餐饮是公认的高频流量入口，可以建起来任何行业都羡慕的流量池，而这些流量可以往中频，低频行业引流，这样就增加了饭店的盈利点。

餐饮生意在营销的角度想要赚钱，从三个方面入手:盈利点，翻台率，消费频率。在这三个方面去深入研究优化利。当然菜品是基础。一个盈利点肯定没有十个盈利点赚钱多。而十个盈利点的关键就是能不能把餐饮的大流量转化成盈利点。