小吃的配料有哪些

摘要： 我想开一家小吃店，谁能分享我几个小吃配方？万分感谢？如何做饲料配方？我想开一家小吃店，谁能分享我几个小吃配方？万分感谢？你要开店，这上面分享的你能信？真想做找个店去打工。先了解情况...

1. 我想开一家小吃店，谁能分享我几个小吃配方？万分感谢？
2. 如何做饲料配方？

我想开一家小吃店，谁能分享我几个小吃配方？万分感谢？

你要开店，这上面分享的你能信？真想做找个店去打工。先了解情况，能熟悉流程了在去找师傅学，有配方你也不可能搞出那个味，更别说开店了，还啥 啥加盟店也不靠谱就圈钱的！自己学最实在也踏实

谢谢你的邀请，用心回复，希望能选上优质回答。

中小学门口热销小吃 鸡蛋汉堡技术配方详解

一、面糊

大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。

二、肉馅

猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、耗油5克。

三、酱料

韩国户户辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟的白芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、海天蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。(不吃辣的，不刷酱料）

四、制作过程：

1、将铝合金汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，向每个模型内倒入少量食用植物油。

街上的小吃人都喜欢吃，不过想要自己在家里制作出来，也不是一件容易的事情，因为每一种小吃都有自己的独家配方，这些配方都是轻易不教人的，这些小吃才是地方的特色，不过现在交通比较发达，我要吃特色小吃，不用到当地，在小吃街就可以吃到了，花4000元在一个老师傅手里买了3份小吃的手写配方，感觉学会开店都没有问题，好东西要跟大家一起分享，今天就把这些小吃的配方分享给大家，以后说不定能够用得到，早看早受益！

小吃好不好吃？配方是很关键的，想要自己揣摩出来，可不是一件容易的事情，因为配方里面的食材，还有分量是很关键的，如果没有配方的话，是很难做出来味道相同的美食，这个小吃的配方，是从一个卖小吃30年的大姐手里买回来的，花了4000元呢，还算是比较实惠的，你们也可以收藏起来，以后说不定什么时候能够用得到。

第1份就是串串香的配方了，串串香是很多地方都有的一种特色小吃，尤其是在小吃街上，还特别的受欢迎，每次路过串串香摊位的时候，周围都坐满了人，需要等很长的时间才能够轮到自己，拿到这个配方以后，自己也可以在家里制作了，如果做得比较成功的话，去外面开店都是没问题的，好吃的东西就不怕没人吃。

第2份就是肉夹馍的配方了，肉夹馍是我们中国比较出名的一种小吃，现在全国各地都有卖的，只不过口味有点不同而已，这个肉夹馍的配方，最重要的就是卤肉了，看了这个配方以后，自己也能够制作出来，这个大姐，最主要卖的就是肉夹馍了，以前生意非常的火爆，这个地方可是非常珍贵的。

我会做的挺多的，但这些私聊给你，做了创业这些会的东西能给别人带来收入就是好事，三百多种菜，几十和小吃，手艺虽松了，但配方与做出的味道还在，没事也会在家做些自己吃与招待朋友。

如何做饲料配方？

做饲料配方技术性很高，老周将怎样编制饲料配方的事项给你简单介绍。

必须充分考虑原料来源，不同地方生产的原料其营养成分有差异，首先必须有你***购的饲料原料产地该原料的营养分析资料，这个一般只有专业人员掌握。

确定饲养标准，不同的畜禽和不同的生长阶段有不同的饲养标准，这个必须查找，饲养标准在一般养殖书籍中都有收集的，问题不大。

配制时必须考虑饲料原料的价格，一般是高质量配方，低成本原料。有的原料价格高可以适当用低价格的原料部分替换，但是必须保证各个营养素能够达到饲养标准。

维生素、微量元素、矿物质等自己有能力可以设计添加，没有能力就直接买生产厂家生产的预混料。

配方计算就是首先确定主料，如玉米，根据经验一般占饲料的50—60%、大豆占饲料的10—20%、麦麸占饲料的15—20%、鱼粉占饲料的5%，按照初步选择的原料比例逐个原料进行计算，能量、蛋白质、钙、磷等等是否满足饲养标准，每一项不足就调整直至全部符合标准。注意粗纤维是不能超过标准啊。

这个问题一句话两句话说不清楚，最好有一位老师设计一次你看就弄明白了，多计算多设计，很快就能掌握，熟能生巧嘛，你说是不是这个道理

我是长期从事畜牧兽医工作的，欢迎大家点赞，评论，关注。

致提问者：你这个问题像海一样宽得无边际，估计大学四年时间专研究它都不够用，更别指望头条里短短几百字帮你解决了。

倒是可以列一个框架，希望你受用：

首先要确定做什么动物（猪牛鸡...）的什么用途（肉用、产奶、种用...）的什么生长阶段（幼、中、大...）的饲料配方；

其次根据动物生产性能、生长阶段的各种身体需求，对饲料各种物质及元素进行相应的科学配比，以达到既能促进动物健康生长及满足动物生产所需的各项营养需求，同时减少不必要的浪费；

总之一句话，做饲料配方的宗旨是：以达到生产效益最大化的目，既能满足动物健康生长生产等的各项身体所需，又能减少由于营养过剩所造成的不必要的浪费所进行的营养物质的科学配比。

各种畜禽不同阶段、各种水产不同阶段、各种特种动物不同阶段、各种人药实验使用的试验动物及不同阶段有不同配方。但各种配方都有个共同的设计原理和计算程序，我们就从这个共通点开说说如何做饲料配方吧。

我们以猪为例来展开，大家就知道如何设计配方的原理和计算方法了，但是要做到专业级别的配方师，需要很长的路要走，很多的相关知识需要学习。

一、饲养标准

1.无论哪种配方，首先要确定相应的饲养标准，国家有这个标准，技术监督局有检测的国家标准，专业公司也有饲养标准，我们如何选择饲养标准呢？

2.以个人经验来说，首选你购买猪只品种来源地，他们使用的饲养标准，二是选择此品种猪只比较权威的科研机构公布的标准，三是选择养猪比较认同的育种公司提供的饲养标准，这个你无需担心其准确性和使用性，人家乐意与你分享。

3.饲养标准选定后，参照检测机构的国家标准对比，如果是饲料企业，就要以国标各项参数为最低要求，自配使用就不用管他，国标和企业标准有些差距，甚至有些指标是过时的。

二、原料选择和检测

1.总体来说，原料选择是做好配方的前提保证，就像厨师一样，没有没有好食材也做不出好的美食一样道理。各种原料都有很成熟的***购渠道和营养指标的检测数据，除了营养指标合格外，非营养指标也很重要，水份、卫生指标、杂质、霉变率等。

2.大型饲料企业会做原料各项营养指标的检测检验，自配用户没条件或考虑费用就以大型饲料企业为标准，但要注意原料产地是同一个地方的。

3.外观检测:水份、杂质、饱满度、霉变、气味靠一些经验手法可以粗略估计出来的。比如水份，用指甲掐入玉米胚芽部位的状况可以粗略估计出水份是否超标，麦麸用手紧握后看散开状态来判断，霉变率，随机抽样后混在一起，数一下可见玉米霉变颗数，100颗有五粒，粗略就是5％以上，还有肉眼看不到的。

三、配方计算

1.历史:最早都是人工计算，那是非常费时费精力的事，需要很长的时间，反复核对，想想都头疼。90年云南养猪专家杨老师从江苏引进了一种傻瓜配方机，那可是配方师的一大解脱啊！那机器也贵，2000到3000一台，两种机型，有点像现在超市打小票那种，那时一个月工资才90多。