美食烹饪家*** 烹饪技巧大全

摘要： 如何学习烹饪？如何学习烹饪？烹饪又叫做饭烧菜，是一种复杂又简单的把食材转为食物的过程。对食材加工处理，让食材更好看好闻好吃，更容易被肠胃消化吸收。如何做好烹饪，首先我们需要了解它。...

1. 如何学习烹饪？

如何学习烹饪？

烹饪又叫做饭烧菜，是一种复杂又简单的把食材转为食物的过程。对食材加工处理，让食材更好看好闻好吃，更容易被肠胃消化吸收。如何做好烹饪，首先我们需要了解它。

烹饪又分为中餐和西餐。

1：中餐

中餐又有很多流派，八大菜系：川、鲁、苏、粤、湘、徽、闽、浙，烹调技艺各具风韵，菜肴特色也是各有千秋。

😊川菜：川菜在中国最具代表特色的就是四川和重庆省。麻辣鲜香是每道菜必不可少的味蕾体验。要做好川菜，对辣椒，花椒等调味熟知。川菜有名的如：夫妻肺片，麻婆豆腐，火锅

😊鲁菜：鲁菜调味重，讲究花色。比如：糖醋鱼，九转大肠

😊苏菜：苏菜讲究的是：酸，甜，苦，辣，咸，香，脆等，一般厨师都擅长炖，烤，焖，

😊粤菜：主要由广州，潮州，三地发展而来。菜清而不淡，鲜而不腻。代表特色有：烤猪，肠粉

😊湘菜：特色就是辣，腊，油重色浓，咸辣香软，烟熏肉，鱼

😊徽菜：江淮之间包括皖南地区。这里菜讲究的是原汁原味，份量足，刀工，火候足。很多菜都是炖，煨而成，像无为的咸鸭，符离烧鸡，山粉园子等😊😊闽菜：福州，闽南地区为主形成的菜系。主要菜清淡，偏甜，比较出名的如沙县小吃，猪脚饭

厨师类：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中式面点、火锅、卤烤制作技术的人才。本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。学习时间可以是两年、一年、半年、三个月等。

西餐类：以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）；学习时间一年。

西点类：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。主要学习各式西点制作；如法国的马卡龙、意式提拉米苏如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。各种面包的制作；如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花。学习时间可以是两年、一年、半年、短期等。

学习烹饪我觉得主要还是看个人的兴趣跟喜好，所以你真的喜欢烹饪我觉得有很多机会可以去学习，如果你现在还小的话可以去专门的学校去学习那样你可以学到很多烹饪的技巧跟[_a***_]。如果你是出社会了想学会做饭自己吃那你可以下载菜谱跟网上查找相关的视频，俗话说熟能生巧，你多加学习一定会是一个不错的厨师，学做菜不能三天打鱼两天晒网这样你是学不会的，要学会坚持，只有你坚持下去你才能有收获，慢慢去尝试你会有自己的做菜的那种感觉，现在女孩子都喜欢一个会做菜的男孩子，这也可以为你的爱情加分也可以给你的事业加分，女孩子学会做菜将来老公会更加的疼你，反正学会做菜没有坏处。希望我的回答能帮到你。

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