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摘要： 幼儿园炒菜技巧？如何给幼儿做饭？幼儿园炒菜技巧？幼儿菜肴的烹饪方法　　使用“炒”的方式处理食材时，注意食材在油冒烟前下锅，小火烹饪，有些难熟的食材可以先通过水煮等方式增加熟度后再放...

1. 幼儿园炒菜技巧？
2. 如何给幼儿做饭？

幼儿园炒菜技巧？

幼儿菜肴的烹饪方法

　　使用“炒”的方式处理食材时，注意食材在油冒烟前下锅，小火烹饪，有些难熟的食材可以先通过水煮等方式增加熟度后再放入炒锅随便翻几下，既不失炒的风味，又可以提高健康度。

　　使用“煎”的方式处理食材时，为了避免食材变黑煎糊，可以选用不粘锅。同时，在食材煎稍微成型后加入少量水焖烧，除了食材不容易变黑外，还可减少加工时长。比如做各种煎饼、蛋饼，火太小熟不透，火大了容易糊这样容易加重食物的美拉德反应，有害物质增多。这时候用水闷，向蛋饼底部加入水，盖上盖子将其焖熟。既不失风味又能使健康度口感都提高。

　　微波烹饪，相较炒煎烤，更为健康。难熟的食材，如果烹饪时间一长，会因为美拉德反应变成褐色，或产生不好的物质。对于这类食材，可预先用微波炉加热几分钟，或沸水焯熟，然后再放入炒锅煎炒。

　　通过粉蒸的方式搭配各种食材：将彩色食材切成丁，均匀地撒上米粉或面粉，进行蒸制，可以使某些有特殊味道的硬质蔬菜，变得软糯香甜，是膳食纤维、碳水化合物、蛋白质的综合搭配。

如何给幼儿做饭？

这个我有经验，作为一个经常带着孩子做饭的妈妈分享几个方法：

1、当孩子1岁左右时，做饭时间又没睡觉的情况下，我有时背在身上一边做，一边告诉她我在做的事，要说得生动活泼点。有时我会放在学步车里让他自己玩，他玩厌了就会来找我，我会让他去帮我找东西，找到拿给我，比如：妈妈好喜欢你的XXX玩具，可以去找来给妈妈吗？如果孩子太小，不懂又眼困了的话，我会暂停10分钟左右做饭，安抚一下他的情绪又背在身上继续做饭。

2、孩子3-5岁左右，直接让他一起做，只要保证安全，给一点米让他洗，放盆水让他洗菜呀，总之让孩子有事可做，他就不会闹，平时玩具不要全部放在外面，比如，有20个玩具，每次只放5个玩具在外面，其他玩具收起来，不让孩子看到，做饭时我会拿一样他很久没有玩过的玩具给他，然后收起另一样他玩腻了的玩具，这样他能自己玩一会。

3、缩短做饭的时间，我的方法是，周六日有人帮忙带孩子时，会买多些可以放时间长点的食物，保证可以两天买一次青菜就好，然后每天在孩子睡觉的时候准备一下做饭时需要的事，真正做饭时一般能在半小时内做好！就是米饭煮下锅的时间，菜就做好了，简化做菜的样式，每一餐两到三个菜式就好，不要一餐多样化，而是每天不同就OK。

4、到上学的年龄，我是从一年级开始就让孩子放学去托管做功课，做完回家孩子玩，我可以安心做饭，等吃玩收拾好就和孩子玩，孩子9点上床睡觉，我才开始洗碗打扫，到9：30左右自己洗澡、洗衣、护肤、差不多10：30，刷个手机半小时，11点左右睡觉，其实还有老公可以分担部分家务，这样时间还能再节省1小时左右，刷个电视剧都还来得及。

5、如果不是全职妈妈，孩子上幼儿园的情况下，放学后送去画画的托管机构，如果是上小学的话上面分享过了，送去做功课的机构，做饭确定很花时间，我其实也不太爱做饭，但这又是生活每天必须要做的事，为了让自己不要那么容易受家务和带孩子的事变成烦恼事，就要思考如何简化内容和流程，不可要求过高，能做好星期一到星期五的安排不让自己烦恼就非常好 了。