食谱图片简笔画 佐料怎么做的

摘要： 面条的酱汁怎么调？dhania和五香粉一样吗？面条的酱汁怎么调？面条的酱汁=卤。小编介绍一个最常见的西红柿卤呢做法首先，准备西红柿，鸡蛋，番茄酱，盐，鸡精，味精，葱，蒜，生粉。第一...

1. 面条的酱汁怎么调？
2. dhania和五香粉一样吗？

面条的酱汁怎么调？

面条的酱汁=卤。小编介绍一个最常见的西红柿卤呢做法

首先，准备西红柿，鸡蛋，番茄酱，盐，鸡精，味精，葱，蒜，生粉。

第一步：把西红柿改十字刀，用开水烫5秒钟左右，把外皮剥下来，用刀把番茄肉剁碎。 同时准备葱花，蒜沫。 第二步：起锅烧油，炒鸡蛋，炒的嫩，老，看个人口味。炒好倒出来备用 第三步：热锅凉油，倒入番茄酱，炒香，加入葱花蒜末，再炒香，再倒入西红柿，加水炖。 第四步，加盐味，调好了以后，放入生粉勾芡。倒入炒好的鸡蛋，完成。

准备一个西红柿，一个鸡蛋。适量的面酱，食用盐，色拉油，一点葱花，蒜末，一小把虾皮

把西红柿洗干净，切成西红柿丁，鸡蛋磕入碗中，搅成鸡蛋液，

炒锅，烧热放入色拉油，油温至七成热时，下入鸡蛋液，快速的翻炒，然后盛出。锅中热油，放入葱花，蒜末炒香，放入面酱，食用盐，虾皮翻炒一下，再放入西红柿沙出计水，最后放入鸡蛋炒匀，再放入一点清水，不可太多啊！再翻炒1一2分钟即成。

面条，是北方人的主食，南方人也经常吃，据我所知，南方除广东广西人，像云贵川一带基本上一天都有一餐面条。面条的种类繁多，吃法更是多种多样，河南烩面，陕西油泼面，新疆拉条子，山西刀削面，四川担担面，重庆小面等等。每种面条的调料都不完全相同，家用吃法就随着自己的喜好调酱汁，如果商用就得遵循一些规则，这里举例说重庆小面的酱汁调法，蒜水，花生米或者豌豆，香菜，葱花，盐，香醋，味精鸡精，酱油，香油，红油。红油是重庆小面的灵魂，面条是否好吃重点取决于红油，当然还有调料多少。

我是西北胖小方，很高兴回答你的问题！

面条是我们日常生活中不可缺少的主食，当然南方的朋友可以忽略，嘿嘿！面条有很多种吃法，如果你动手能力强，爱做饭，可以做成手擀面，面片，刀削面，我们西北这还有一种叫拉条子面，还可以用压面机压成面条，再不行就买现成的面条，挂面也可以做出很好吃的面条来！

今天给你分享几种在家简单完成的面条酱卤，希望你能够喜欢！

炸酱面：准备好新鲜肉馅，切成丁也可以，放入干净的容器中，加入葱花，生姜末，料酒，五香粉，生抽，酱油，菜籽油搅拌一下腌制十五分钟。起锅烧油，热锅凉油下入肉末，翻炒一下，放入黄豆酱，甜面酱，两种酱比例一比一，小火慢炒，炒透后加入生姜末，冰糖，少量清水，继续小火慢炖，要不停翻炒小心糊锅。二十分钟后盛出肉酱，水开后把面条下入锅中煮熟捞出，再配上自己喜欢的菜码，炸酱面就好了。(建议配拉面或圆形机器面吃)

臊子面：准备土豆，胡萝卜，豆腐，木耳黄花菜，猪肉，全部切成小丁，鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后切成菱形块，粉条泡软切成寸段，菠菜择洗干净切碎备用。准备一汤锅烧一锅清水，水开后放入土豆胡萝卜丁煮十五分钟，再放入切碎的木耳黄花菜，放入切好的粉条，豆腐丁过油放入锅中同煮。猪肉丁用油煸炒一下，放入五香粉料酒，老抽，生姜，炒好后倒入汤锅内与其它菜同煮。所有食材全部煮熟后放入菠菜末，煮两分钟，然后用水淀粉勾芡，看汤汁变的粘稠厚重就可以了，把面条煮好，放上切好的鸡蛋块，浇上臊子汤就可以吃了，如果喜欢可以放上醋和油泼辣椒。（建议配手切面或细挂面吃）

拌面：准备新鲜羊肉切成片，洋葱切丝，西红柿切碎，芹菜切碎，青红椒切片木耳撒成小朵，土豆切片。起锅烧油，放入羊肉翻炒，放入料酒，葱姜蒜，胡椒粉，老抽，再放入西红柿，洋葱翻炒，出汁后放入芹菜，土豆丝，加入盐，生抽炒熟出锅就好了，把面煮好后盛上炒好的菜后拌匀就可以吃了。(建议配拉条子面或略粗的机器面吃)
希望我今天的回答能对你有所帮助！希望你喜欢！

人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！

[_a***_]好，我是小厨爱美食，很高兴能回答这个问题！

面条的酱汁有很多种，比如:炸酱面、打卤面等。我习惯做打卤面，家人都特别喜欢吃，而且用的配菜多，营养比较全面。做法也很简单，头天晚上做好卤子，第二天早上清水煮好面条浇上卤子就可以吃了，非常方便。

下面分享一下我家打卤面的做法:1，把干香菇、木耳泡发后，木耳摘小朵，香菇切成片。

2，瘦肉切丝加料酒、适量食盐、水淀粉腌制半小时。

3，热锅凉油，放葱姜末爆香后放入肉丝翻炒，再加入豆瓣酱甜面酱酱油适量翻炒，炒出香味后加水烧开。

4，把香菇片、木耳放入锅里煮10分钟后，下水淀粉分3次勾芡，煮开后下入鸡蛋液，加食盐、味精、醋调味，洒上香菜末即可。

下面是我制作的打卤面的图片，原创的，供大家参考一下。喜欢的朋友帮忙点赞或者关注我哟！

谢谢大家！

dhania和五香粉一样吗？

dhania（也称为孜然粉）和五香粉虽然都是常见的香料粉末，但它们的来源、成分和用途有所不同。

Dhania是一种来自印度次大陆的香料粉末，主要由孜然籽磨成，也有一些品牌加入了其他香料和调味品制成。Dhania具有浓郁的孜然味，常用于印度和巴基斯坦的菜肴中，如咖喱、烤肉、炒菜等。

而五香粉则是中国传统的一种香料粉末，由多种香料混合而成，包括肉桂、八角、丁香、茴香、花椒等，具有浓郁的香味和独特的口感。五香粉主要用于中式菜肴的烹调和调味，如红烧肉、卤味、烤鱼等。

因此，尽管dhania和五香粉都是香料粉末，但它们的来源、成分和用途略有不同，不能混淆使用。